せとか721さんが投稿した中国料理マスキ（広島/京橋町）の口コミ詳細

今日は金沢から仲の良い先輩が広島にお見えになりました
金沢に行くととてもお世話になる先輩、今回はこちらが頑張ってお連れします
MASUKIさんは前回からちょうど2ヶ月、季節も移り変わり、どんなお品をいただけるか興味津々でお伺いしました

本日、いただいたお品は以下の通り

①新玉葱のお粥
　→玉葱の甘さが前面に出て優しく仕上がっています

②小松菜とアオリイカ
　→シャキシャキの小松菜と温かいアオリイカを醤油ベースのタレであっさりいただきます

③ピータン豆腐
　→定番ですが久しぶりです
　　優しくて酒のあてにぴったりと評判でした

④ニシ貝と島らっきょ
　→ニシ貝はかなり歯応えがあり、中々飲み込めません
　　島らっきょは歯応え良く爽やかなイメージでした
　　ニシ貝は下処理が大変と話されていました

⑤叉焼とインゲン豆の胡麻和え
　→しっかりと肉肉しい脂が最高に美味しいですね
　　定番の一品は香り、歯応え、美しさが変わらないです

⑥ズッキーニとよだれ鶏
　→ズッキーニは柔らかく良い香り
　　鶏は分厚く切ってあります、よだれ鶏のタレとの相性は大好きな奴です

⑦虎魚の唐揚げ、新玉葱の油淋ソース
　→丁寧に仕上げた唐揚げと油淋ソースが良く合います
　　微塵の玉葱が良い仕事をしています

⑧トンポーロ
　→トロトロの脂が魅力的に見えます
　　大根がトンポーロを食べやすくしています

⑨フカヒレと白菜
　→ゴリゴリとたくさん入っているフカヒレとあっさりした白菜がよく合います

⑩炒飯
　→珍しく卵炒飯です
　　初めて食べた時の感動が蘇ります

11 青柚子ラーメン
　→〆の定番、やはり青柚子が抜群に香ります

12 杏仁豆腐
　→こちらも定番のデザート
　　杏仁の香りがとても好きです

ビールの大好きな先輩は最初から飛ばして、「ここはどの料理も旨いし、ビールにピッタリだね」
先輩も満足いただけた様子でほっとしました
全体的にさっぱりとしたお品も多く、暑い夏を乗り切る感じの仕上げはとても素敵な構成でした
こちらにお連れするとお客様は皆様、感動してお帰りになられます
とても素敵なMASUKIさん、確実に広島の名店ですね

そう言えば、先輩の素材の好き嫌いにも対応していただき、ありがとうございました

今度は秋のお品をいただきたいです
また、お伺いしますね

今日は大阪から仲間がやってきました
今回のお客様はグルメな大食漢、食べるのも早い方ですので、私も頑張らなければ…
さて、前回から2ヶ月、少し季節も変わり、どんな構成になっているか楽しみです

本日、いただいたお品は以下の通り

①蕗の薹のお粥
　→この大人の苦味が良いですね、最初の一品にピッタリ

②新玉葱、新生姜、和牛の頬肉
　→新玉葱、新生姜の下にはかなり大きめの和牛の頬肉が隠れています
　　こちらは初めての一品

③棒棒鶏と菜の花
　→このタレは食が進みます、付け合わせの菜の花のシャキシャキ感が良く合います

④レバニラ
　→半生のレバーが韮と良く合います、少し、しっかり目の味付けがレバーを引き立てます
　　こちらも多分初めてだと思う

⑤叉焼
　→今日もいただけた定番の一品、良い香りと歯応え、変わらない美しさは特筆されます

⑥春野菜の春巻き
　→シャキシャキ感の後に香りが爆発します、少しの苦味と甘味が楽しい一品

⑦筍とフカヒレ、豚骨のパイタン
　→濃厚なパイタンがフカヒレと良く合いますね、しっかりした筍が歯応えを感じさせます

⑧瀬戸内の虎魚
　→ぷりぷりした身がこのタレと良く合います、微塵切りされたネギが良いですね

⑨ウスイマメの炒飯
　→季節の一品、あっさりとした味わいには強めの塩味が効かせてあります

⑩麻婆豆腐丼
　→際立つ香りと辛すぎないので食べやすい丼ですよ

11 青柚子ラーメン
　→〆の定番のラーメン
　　青柚子は一段と香りますね

12 杏仁豆腐
　→こちらも定番のデザート
　　いくらでも食べれそうです

今日は私達だけの貸切でした
一緒に来た仲間も2度目訪問で慣れたもの
それにしても食べるのが早くて、1時間35分で食べ終わりました
私も食べる方ですが、ついて行くのがやっとでした
でも、大丈夫、味わいはしっかりと楽しみました

これでMASUKIさんには今年になって3回目となりましたが、全く違う構成で楽しませていただきました
色々とお気遣いいただき、ありがとうございます

今度は夏のお品をいただきたいです
また、お伺いしますね

今日は広島は吹雪です、既に雪が積もりそうになっています…
まあ、食事が終わった後に考えようかぁ

前回、若いご夫婦からリクエストが有り、MASUKIさんにお誘いしましたが、体調不良でお伺いする事が出来ませんでした
今回、念願叶って…やっとお連れする事ができました
若いご夫婦との会食はとても楽しい時間となりました

本日、いただいたお品は以下の通り

①蛤と蕪のスープ
　→外は雪、体を温めて宴の始まりです
　　軽めで飲みやすいスープです

②ピータン豆腐
　→久しぶり、香りも良く豆腐とベストマッチ、美味しかった

③倉橋産のタコ、紅茶に浸けて炭で焼いた
　→これは初めてのお品、ほのかに香る紅茶としっとりした蛸はぷりぷりと食感

④ヨダレドリ
　→人気の一品
　　若いご夫婦も「美味しい、美味しい」と連呼されています
　　辛めのタレでしたご、飲み干しましたぁ

⑤キャベツのシュウマイ
　→キャベツの歯応え、皮とのバランスも良く、とても食べやすい

⑥叉焼
　→定番の一品、香り、歯応え、味わい、喉越しと文句無しですね

⑦フカヒレ、大根、豚骨パイタン
　→「こんなに纏まったフカヒレは初めて食べた！」
　　この反応、懐かしいなぁ

⑧アコウ
　→個人的に大好きな魚
　　このぷりぷり感は凄いレベルです

⑨酢豚
　→久しぶりの酢豚様
　　半年間、待ち望んだ甲斐がありました
　　ご夫婦も感動されていました

⑩麻婆豆腐丼
　→辛すぎず、ご飯との相性抜群って当たり前かぁ
　　何と言っても香りが良いんですよね

11 柚子ラーメン
　→〆は定番のラーメン
　　今日は柚子であっさりですね

12 杏仁豆腐
　→やっぱり、良い香りですね
　　沢山食べたいです

お誘いしたご夫婦もとても満足された様で一安心です
奥様も残す事なく、全て召し上がってくださり、良かった良かった
色々な所に食事に行かれた事や海外旅行の事、お仕事の事等、沢山お話しいただけて、とても楽しい時間を過ごす事ができました
結局、こちらが力をいただきました

これでMASUKIさんには3ヶ月連続でお伺いする事になりましたが、結構、違うお品が並び、とても楽しむ事ができました
色々とお気遣い、ありがとうございます

今度は夏のお品をいただきたいです
また、お伺いしますね

リクエストが有り、前回から3週間での再訪
ただ、リクエストがあったペアの方が体調不良でドタキャンとなり、仲良しさん達をお誘いして3人でお伺いしました

今日は前回の上海蟹コースでは無く、通常のコースをいただきました
今までいただいた事のないお品も有り、美味しいコースを堪能させていただきました
一緒に行った仲良しさんも以前よりお伺いしてみたかったお店だった様でとても喜んでいただきました

本日、いただいたお品は以下の通り

①鮑
　→オレンジ白菜は香りも良く、柔らかく煮込まれた鮑との相性抜群です

②蕪
　→ 蕪は中に入った餅米と蕪菜の歯応えが印象的です
　　ビジュアルも素敵ですね

③よだれ鶏
　→残さず食べたいと思わせるこのソース、絶品

④焼き餃子
　→よだれ鶏のソースをたっぷりと付けていただきます
　　そりゃ美味いよね

⑤鱶鰭
　→濃厚な豚骨パイタンと絡めていただきます
　　柔らかな口当たりが素敵です

⑥叉焼
　→こちらは食べ応えもあり、しっかりと味わいながらいただきたい一品です

⑦河豚
　→これは良いね、倉橋産の河豚は少し酸味のあるソースとパクチーとよく合います

⑧トンポーロー
　→いわゆる豚の角煮です
　　ぷるんぷるんの豚の脂身はとても食べやすくしてあります

⑨柚子ラーメン
　→香りと喉越しを楽しむ一品はもはや定番となりました

⑩杏仁豆腐
　→最後はサッパリとリセットします

「MASUKI」さん…やっぱり素敵なお店です
美味しいのは勿論ですが、それに加えて楽しい気持ちになれるのが良いですね
結構、食べたんですが、もっと食べたいと思わせる様な全体的な構成
これだけの量をペロリと食べさせるあたり、良い腕をお持ちで…流石です
でも、カロリー的にはとても危険です

あ、奥様、ショートカット…今日も素敵でした

今日もありがとうございました
今回、体調不良で来れなかったペアの方もリベンジしたいとおっしゃっていますので、近々、再訪する事になりそうです
また、相談に乗ってください

今日は4ヶ月ぶりに「MASUKI」さんにお伺いしました
年に一度のお楽しみ、上海蟹の季節となりました
お子さまが帰省したので、お気に入りのMASUKIさんで一緒にランチです

個人的には上海の名店で食べた上海蟹があまり美味しく無かったので、それ以来、あまり食べてこなかったのですが、MASUKIさんの上海蟹は別格です
殆どのお品に上海蟹が入った特別なコースで旨味と美味しさがレベルアップします

本日、いただいたお品は以下の通り

①上海蟹と蕪と九絵のスープ
　→蟹味噌の風味が良く、九絵と蕪との相性も抜群
　　最初の一品からやられますね

②上海蟹の足身と豚のミンチボール
　→最初スープだけ飲むと澄んだ優しさ、ミンチボールを割った後飲むと豚と蟹が前面に出て来ます

③上海蟹と白菜のお粥
　→ひと口含むと白菜のシャキシャキ感の後に上海蟹が現れます

④よだれ鶏
　→辣油、胡麻、ネギ微塵、豆板醬をしっかりと絡めていただきます
　　これは止められませんね

⑤マナガツオ、上海蟹のチリソースで
　→上海蟹のチリソースと一緒にいただくとマナガツオの旨みが格段に上がります
　　過去最高レベルのマナガツオのお品です

⑥叉焼
　→脂の少ない肉をしっかりと歯応えを感じながらいただきます
　　柔らかい叉焼よりも旨いとこ思います

⑦フカヒレと上海蟹、豚骨の白湯スープで
　→人生で初めて食べる味わいのお品です
　　白湯スープとフカヒレと上海蟹のバランスが素晴らしいですね
　　濃厚な味わいですが、食べやすい？お見事です

⑧上海蟹の爪肉の炒飯
　→蟹爪がたっぷり！贅沢な炒飯ですね
　　旨味だけではなく、食べ応えもあります

⑨完熟酢橘のラーメン
　→あっさりとした酢橘の香りが立ち昇るラーメンは〆にピッタリです

⑩杏仁豆腐
　→濃厚ですがサッパリ感もある杏仁豆腐です

美味しい上海蟹のコース、ありがとうございました、やっぱり絶品ですね
いつものコースとは異なるお品もいただく事ができて、とても嬉しい気持ちです
一緒に行ったお子さまも大満足の様でした
帰りの車の中では上海蟹の話で花が咲きました

今日はありがとうございました
次回は来月、結婚した仲間をお連れします
来年もよろしくお願いします

今日は会社の先輩と「MASUKI」さんにお伺いしました

3月以来5ヶ月ぶり、久しぶりの訪問です
台風が迫る中でしたが、何とか影響も無く、18:30宴の始まりです

さて、今日は何が出てくるか楽しみです

本日、いただいたのは以下の通り

①サンラータン
　→溶かし卵のスープに仕上げてあります
　　優しい辛さと酸味、宴の始まりに相応しく

②よだれ鶏
　→油で軽く揚げた葱とパクチーと胡麻と刻み葱を乗せた鶏はいくらでも食べれそう

③虎魚のチリソース
　→こちらは初めていただく料理です
　　刻み葱のチリソースは辛すぎず、虎魚の旨みを引き立てます、良いお品だぁ

④叉焼
　→今回も美味しい、毎回、美味しいです
　　食べ応えもあります、少し甘辛い醤油ベースのタレは皆んな好きな味です
　　ご飯が欲しいですね

⑤フカヒレと万願寺とうがらし
　→結構ボリュームのあるフカヒレを揚げた物に刻んだ万願寺とうがらしの餡掛けが乗せてあります
　　味わいは結構シンプルで食べやすいですね

⑥蛤と白甘鯛の餡掛け
　→島根県鴨島産の「鴨島はまぐり」と山口県産の白甘鯛の相性良く、夏らしいお品
　　蛤は味が濃く深い味わいが広がります

⑦酢豚
　→「ふくどめ小牧場」さんの幸福豚を使った酢豚
　　とても良い香りでいつも以上に素晴らしいお品に仕上がっています

⑧ラーメン
　→青柚子の香りが素敵です
　　出汁は分かりません…綺麗な澄んだスープは少し塩味をきかせてあります

⑨炒飯
　→玉子炒飯は刻み葱が良い味を出しています
　　ラーメンのスープと合わせていただく様に作られています、これも絶品です

⑩杏仁豆腐
　→大好きな器に入った杏仁豆腐はいつもの様にとても良い香り
　　最後まで好きな物ばかりです

やっぱり、素晴らしいですね
毎回、想定を超えるMASUKIさん、美味しいお品が目白押しです
先輩も「こんな中華は初めて食べた、よだれ鶏、虎魚、叉焼、フカヒレ、酢豚、どれも美味しかった、
中でも酢豚にはびっくりした、本当に旨い」
と最大級の賛辞をいただき、私も何だか嬉しい気持ちです
私は酢豚も大好きですけど、今日の酢豚は特別感がありました
良い肉の香りがする酢豚は絶品でしたよぉ
また、最後のラーメンと炒飯の締めは1番好きかもしれません

中々、予約が取れなくなりましたが、また、お伺いしたいです

今日はありがとうございました
次回は奥様とお伺いします

今日は年末の家族忘年会以来、3ヶ月ぶりの定期訪問です

前回は年末の関係でいただくことが出来なかった食材もありました
今回は何をいただけるか、18:30宴の始まりです

本日いただいたお品は以下の通り

①鮑の出汁で炊いたお粥
　→鮑の出汁、良い香りにコクと甘さを感じます

②鮑のフリット、九条ネギと鮑の肝ソース
　→柔らかい中にも歯応えがあります、少し辛味のある肝ソースをたっぷりと付けていただきます

③よだれ鶏
　→胡麻の他にもカシューナッツ？かアーモンド？が香ばしく、とても良い仕事をしています

④新玉ねぎの茶碗蒸し
　→日本風の茶碗蒸しでは無く、少し柔らかめ、新玉ねぎの食感が少し残り、強い甘みが感じられます

⑤春野菜の春巻き、蕗の薹のソース
　→中には筍、そら豆、山菜、その他が入っています、蕗の薹のソースの苦味がピッタリ

⑥叉焼
　→ぶるんぶるんとしたし食感がとても好きです、今日も最高の出来具合です

⑦フカヒレのスープ
　→エノキと合わせて有ります、典型的なフカヒレスープの味わいはコク深く、濃厚ですが飲みやすかったです

⑧虎魚と春キャベツ
　→日本料理的の感覚、虎魚は蒸し、仕上げに甘い春キャベツとネギ微塵を合わせて有ります、酸味の無いソースは良い香りでした

⑨酢豚
　→前回、食べれなかった念願の酢豚、濃厚な黒酢のソースは揚げた豚肉との相性抜群です、何度も食べていますが、本当に美味しいお品ですね

⑩醤油ラーメン
　→大きさが分かりにくいのですが、結構、大きな器です、サッパリとしたスープは飲み干せます

11杏仁豆腐
　→定番のデザート、杏仁の香りが楽しめますよ

やっぱり、酢豚は絶品ですね、他のお品との相性やバランスも良く考えられているんだと思います
中華懐石と表現するのが正しいのかどうか、分かりませんが、日本的な要素も取り入れられたコースは食べやすく、あっという間に無くなってしまいます
コース料金が1,500円程値上がりて18,000円になりましたが、この内容であれば、客側としてもやむを得ない範囲だと思います
ここの所、テレビの取材等もあり、一段と予約を取るのが難しくなりました、これからも頑張って予約してお伺いしようと思います

今日はありがとうございました

今年の家族忘年会は「MASUKI」さんです

毎年、その年の1番美味しかった処に家族を連れて行くのが恒例になっておりましたが、今年は家族からのリクエストでこちらに決まりました
昨年、家族で行きましたが、約1名参加できなかったお子様が居ましたので、そちらからも圧力が有りました

上海蟹のコースが12月23日で終わり通常のコースとなっていました
3ヶ月ぶりの訪問、さてさて、何がいただけるか、楽しみです

早速ですが、今回いただいたお品は以下の通り

①蕪のお粥
　→柚子の良い香り！蕪の甘さが際立つ
　　胃袋も準備万端です

②ピータン豆腐
　→まろやかな美味さ、奥深い味わいです
　　奥様が少し苦手でお子様が半分ほど食べていました

③棒棒鶏
　→爽やかな辛さが突き抜けます、春菊、生姜、葱の微塵切りが印象の良いアクセントでとても食べやすいです

④フカヒレスープ
　→玉葱の甘さと底に敷いた茶碗蒸しで旨味倍増、何より大量のフカヒレが味わいを深めています、これは上品です

⑤叉焼
　→いゃ〜満足感が半端ない、食べ応え、香り、味わいと全てが申し分ない
　　華やかな器に乗った姿がとても綺麗です

⑥マナガツオとブロッコリー
　→細かく切ったブロッコリーが少し甘めのスープを吸い取り、マナガツオと一緒に食べると優しい味わい、ぷりぷりとした身は反発力が有る

⑦オレンジ白菜の蒸し煮
　→サッパリとしているが、食べ応えも有る一品、スープが旨くて止まらない…

⑧麻婆丼
　→ピリッと辛い麻婆豆腐が抜群で深い美味さ、家族の皆様からも好評でした

⑨担々麺
　→それほど辛くないです、挽肉と胡麻や胡桃に山椒等等、色々な香りと複雑でクリーミーな味わい
　　辛いのが苦手な奥様もペロリと食べていたので、本当に食べやすいお品だと思います

⑩杏仁豆腐
　→担々麺の辛さから、杏仁豆腐の甘さが際立ちます、サッパリとした杏仁豆腐は素晴らしきかな

いゃ〜、毎回美味しいですが、今回も凄いの一言です
今回は豚肉の問屋さんが年末で仕入れが出来なかったらしく、どうかなぁと思っていましたが、全然大丈夫、MASUKIさんなら当たり前ですね
初めていただいたお品も複数有りましたが、全体的にとても良い流れでとても食べやすかったです
年末に相応しい素敵なディナーで家族の皆様も大満足で一安心です

今年もありがとうございました
来年もまたお伺いします

この度は地場の会社の方と「MASUKI」さんで食事をご一緒しました
こちらの会社の方とはとても仲良くしていただいており、毎回ご馳走になっている為、今回はこちらからお誘いしました

今回いただいたお品は以下の通り

①甘い玉葱のスライスが沢山入ったサンラータン
　→優しい酸味で食べやすく、お腹は食べる準備完了です

②万願寺とうがらしのXO醬
　XO醬の中身は分かりませんでした
　蟹の身のほぐし、キノコ、キャベツ？
　→万願寺とうがらしの甘さが前面に出ています

③棒棒鶏
　固形ダレは辛みそ、白ネギ、胡麻、雑穀他
　→固形ダレと合わせていただくと、美味しさ倍増、バンバンジーと言うよりも蒸し鶏の旨味噌和えのイメージ

④オクラと蒸し鮑の肝ソース和え
　本日の1番
　→オクラは新鮮で自然な感触が魅力的
　　鮑の柔らかな歯応え、少し強めのオクラと鮑の肝のソースとの相性抜群、オクラの甘さが際立ちます

⑤美しいテリを纏う叉焼
　→定番、いつも通り抜群の美味しさ

⑥マナガツオの蒸し物、白髪ネギにパクチーを添えて
　→とても良い個体の切り身はぷりぷりとした食感が心地良い

⑦素揚げしたフカヒレとみずみずしい青茄子のスープ
　→素揚げされたフカヒレは贅沢な大きさで食べ応え抜群、みずみずしい青茄子との相性が良く、スープは残さず飲み干しました

⑧キリリとした辛さの中に甘さ感じる麻婆丼
　→辛いけどサッパリしています、ご飯と一緒に食べると甘さを感じるのか？

⑨醤油ラーメン
　→しっかり醤油がきいています、ツルツルと啜って…あっという間に無くなりました

⑩杏仁豆腐
　→きめ細かい舌触りと杏仁の良い香りが特筆されます

今回、ご一緒いただいた会社の方も満足していただき、ほっとしました
全体的に優しい味わいでひと手間をかけた調理にはとても好感が持たれます
行く度により美味しくなっており、これからがますます楽しみです
正直なところ、今回は酢豚が無かった為、少し残念でしたが、今回、初めていただいた鮑の肝ソースは今日イチのお品でした
これからも新しい感覚で新しいお品を作り出してください
また、お伺いします

本日はありがとうございました

この度は後輩の昇進祝いで「MASUKI」さんにお伺いしました。

定期訪問も兼ねて、3月末以来、1ヶ月ぶりの訪問となりました。
今回、いただいたお品は以下の通り。

⓪飲み物
　・ジンジャービア
　・青島ビール
　・ジャスミンティー
　・炭酸水

①車海老のシュウマイ
　→ジューシー

②オコゼのフリット、シナモンとライムの香り
　→分厚いオコゼの身を揚げ、シナモンとライムの香りで食べやすく

③ピータン豆腐
　→定番のお品、クリーミーな胡麻豆腐？

④叉焼
　→定番のお品、この歯応えが嬉しい美味しさ

⑤エンサイの炒め物
　→芯と葉をしっかりと炒め、ごま油の香りが食欲をそそる

⑥酢豚
　→定番のお品、やっぱり、これは凄い
　　豚肉を揚げて黒酢を合わせたこのお品は絶品
　　仲間達も家族も1番好きだと言います

⑦アコウの蒸し物、白髪ネギと刻み青紫蘇を乗せて
　→上物のアコウとネギ&青紫蘇の相性抜群

⑧フカヒレ
　→フカヒレの揚げ物と小松菜のスープは最後まで飲み干せます

⑨麻婆丼
　→痺れる美味しさ

⑩青柚子のラーメン
　→お腹いっぱいでもペロリといただける、あっさりとしたスープに心地良い香り

11杏仁豆腐
　→杏仁の香りを感じられる、美しい見栄えの白き杏仁豆腐

後輩も「これ程、美味しい中華は初めて食べました、それと配膳されるタイミングも抜群でした」と満足していただけた様子で一安心です。

MASUKIさんの料理は安定感も有りますが、ギリギリの纏まり感のお品も有り、これを感じたい気持ちも少なからず有ります。
季節感な有るMASUKIさんの料理は定期的にお伺いして感じたいものです。

本日はありがとうございました。
次は7月にお伺いします。

この度は会社の仲間との会食で「中国料理マスキ」さんにお伺いしました。

前回から3ヶ月の定期訪問。
今回、いただいたお品は以下の通り。

①ビーフンをニラたっぷりのスープで
　→サッパリしたスープにニラの香りが食欲をそそり
　　ます

②蓮根のネギと豆豉掛け
　→歯応えの良い蓮根と豆豉の相性は抜群

③ピータン豆腐
　→ピータンとクリーミーな豆腐はマスキの定番

④チャーシュー
　→食感、歯応え、香り、深み、味わい全てが素晴ら
　　しい一品

⑤フカヒレ ネギとワカメのスープに浮かべて
　→フカヒレは姿煮だけじゃ無い
　　フカヒレを揚げてサッパリ系のスープに浮かべて
　　いただく、これは中華かと問う

⑥蒸し太刀魚 白髪ネギと大葉を乗せて
　→ドラゴンクラスの太刀魚の大きく厚い身と丁寧な
　　下処理で、和食に近いかもしれません

⑦酢豚
　→マスキさんのスペシャリテ
　　カリカリした部分は特に絶品

⑧麻婆丼
　→硬めに炊いた佐渡の米との相性良好

⑨山菜ラーメン
　→コース終盤でもペロリと食べれるあっさりスープ
　　とみずみずしい山菜は体に良さそう

⑩杏仁豆腐
　→杏仁の甘さを感じて

いゃ〜今回も素晴らしい内容でした。
丁寧な仕事で何れもピントの合った料理が抜群のタイミングで提供されます。
中華料理ですが、懐石料理のイメージも持ち合わせてているマスキさんの料理は何度食べても飽きません。
一緒に行った仲間もこれ程美味しい中華料理は初めて食べたと申しております。

また、家族でお伺いします。

この度は会社の特に仲の良い仲間と一緒に忘年会がてら、マスキさんにお伺いしました。

外が寒いので、暖かい古樹紅茶をいただきながら、宴の始まりを待ちます。
前回が7月末でしたので、5ヶ月も空いてしまいましたが、一段と豪華になったメニューは以下の通り。

①聖護院大根の春巻き
→外はサクサク、中はトロトロ

②黄韮と水イカ
→細工された烏賊と歯応えが◯

③穴子の揚げ物、山椒風味
　→肉厚の身に山椒がピリッと、今日一

④ピータン豆腐
　→香り良く濃厚な味わい

⑤チャーシュー
→カラメルとの相性抜群

⑥蛤、あおさのスープで
　→あおさの香り抜群、相乗効果

⑦酢豚
→これを酢豚として完成させる手腕に感動

⑧フカヒレの揚げ物
→濃厚ソースに浮かぶ大量のフカヒレ

⑨芥藍菜(カイランサイ)
→キャベツの一種、茎はアスパラ感覚

⑩麻婆丼
→辛みの有る麻婆豆腐と熱々ご飯は好相性

11.杏仁豆腐
　→優しくサッパリ

飲み物
　古樹紅茶、青島ビール、ジンジャービア

今日も絶妙なタイミングで配膳され、一番美味しい時を逃さない進行には恐れ入ります。
一緒に行った仲間も「これまで食べた中華の中で最高」と満足してくれ、こちらも大満足。
次は家族揃って宴を楽しみたいと思います。

この度は会社の仲間のお祝いで訪問。

5分前、階段を登り、綺麗な奥様に迎えていただき、テーブル席に着席。
時間通りに宴が始まりました。

メニューは以下の通り。
①ミズイカ
　葉ニンニクの摺流しが食欲を掻き立てます
②ピータン
　上には生姜、下には豆腐が引いてあります
③ナスの揚げ物
　上には少し辛味と酸味のあるタレ
④よだれドリ
　パクチー、ネギ、胡麻、辛油のタレはヨダレが…
⑤空芯菜の炒め物
　味付けは濃厚
⑥チャーシュー
　少しスモークされた歯応えのある食感
⑦フカヒレと冬瓜
　揚げたフカヒレは初めてかも、絶品
⑧甘鯛
　ネギ油が香り良く
⑨麻婆丼
　突き抜ける辛味
⑩ラーメン
　青さの香りが最高、塩拉麺
11杏仁豆腐
　口当たりの良い滑らかさ
飲み物
　青島ビール、サンザシソーダ、ジンジャービア

店主が皆んなの食べるペースを見ながら、丁度良いタイミングを見計らって一つ一つ丁寧に調理されます。
決して大きな店舗では出来ない、小回りを効かせたメニュー進行は最も美味しい状態で配膳されます。
美味しいと舌鼓を打つ皆んなの顔は満足感が漂います。

何度来てもどのメニューもいつも美味しい。
この度もまた、楽しませていただきました。

食べてみていただきたい品々
チャーシュー、酢豚、フカヒレ