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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気3.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
食べたことのない絶妙な味のラーメン。そしてプロの接客の店主。早朝から幸せな気分にになりました。
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店舗正面
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煮干しラーメン500円（細麺）
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スローガンのコンテストに入賞しそうな言葉 笑
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2018/04/21 更新
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『讃岐ラーメン浜堂』
早朝6時に開店するラーメン店。夜通し営業している店はよくありますが早朝の開店は珍しいと思います。
今回、年齢がほぼ同じ家も近いフォロワーのカマタマーレさんと食べ歩きツアーを決行し一軒目に訪問しました。
到着したのは朝6時5分くらい。すでに駐車場は数台の車。その時点で人気店と悟りました。
ドアを開け入店すると案の定満席。ほかに2名の方が待っていました。
最初のお客さんの食事が終わりはじめ待ち時間約20分でようやく席に着けました。
注文したのは「煮干しラーメン（細麺）500円」です。
店主の方は非常に愛想がよく礼儀正しい方です。一人で切り盛りしているのでかなり忙しいはずですが…〝たいへんお待たせいたしました！〟〝またよろしくお願いします！〟〝いつもありがとうございます！〟のプロ対応！完璧な接客ぶりです。
壁に貼られている注意書きの内容からも客への心配りがわかります。
調理は非常に丁寧で無駄のない流れ。頻繁に味見をしたり…鉢を熱湯に浸け温めていたり…絶対的なこだわり、そして一切の妥協の許さないラーメンであることが見ていて感じ取れます。
思っていたとおりラーメンはすばらしい味でした。
スープはあっさりしていますが時折こってりも感じ取れ不思議な味です。風味豊かで上品な味！今まで食べたことのない味で感動しました。高めの血圧を気にかけず残さず飲み干しました。
麺は固めですがバリッとはしていません。しなやかでのどごし良く細麺ながらスープとよく絡む印象でした。
とても興味を持ったのが油揚げ。それ自体で食べると少しむつごいのですがスープに浸かると何故か中和され絶妙な味に変化します。
食後、店主さんからの〝ありがとうございました！またよろしくお願いします！〟と元気な送り出しの挨拶。
清々しい気分でお店を出ました。