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店舗外観。
田舎の個人商店といった感じの店舗。
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冷 • 大 (2玉) ¥450-
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鋭い角で抜群のコシ！最上級レベル！
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・生姜 ・ねぎ ・だし醤油
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◆ 半生うどん (表)
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◆ 半生うどん (裏)
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◆ 半生うどん 1袋の半分。(1.5人前)
茹で上がった後、冷や水で締める。
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見たが美しい！
コシは抜群に良く、小麦の風味も感じ取れる。
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お土産用、半生うどんセット。
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セット内容。
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裏面のラベル。
賞味期限は長く、約3ヶ月ほど。
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付属のうどんつゆ。
信頼の鎌田醤油製。
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うどんつゆ裏面。
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こちらで頂きました。
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敷地の横にありました。
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遠方に住む姉への贈り物として、
半生うどんを購入するのがこの日のミッション！
因みに、
姉は某エリアの食べログ投稿者。
購入するのは、
三豊市『須崎食料品店』で販売している半生うどん。
こちらの店舗は、
自分が最も愛するうどん店、
自宅から少し遠く、
訪問できる機会が少ないので、
半生うどんを購入前に、うどんを頂こう！
前回訪れた5年から、
店前の駐車場は舗装されており、
少し離れた場所に駐車場が増設されている。
平日の9:40に店到着、
並びは10人ほど、
店前の駐車場は満車に近い状況。
食事スペースは余裕あり。
頂くのは “ 冷 • 大 (2玉) ”
並んでいる先客の殆どが 温 を希望のようで…
スタッフの指示でごぼう抜き ✌︎
待ち時間ほぼ無し ✌︎
2玉入った丼を受け取り・ネギ・生姜を投入！
醤油は軽め、器の縁の内側ひとまわり程度。
その後、
代金を支払って、外の食事スペースへ。
角のある極太麺、
結構な硬さでありながら、抜群のしなやかさ！
薬味 & 醤油のみのシンプルスタイル…
ネギの辛味と醤油の素朴感、
加えて、食べ応えのある極太麺！
…やっぱ感動するくらいに旨いんです。
食後、
器を返却してから、半生うどんを購入！
陳列されているのは天ぷらの横あたり。
当初、単品を購入予定だったが、
品切れとのことで、出汁付きのセット品を購入。
1セット多めに購入、ひとつは自宅で試食！
説明書に記載されている方法では無く、
茹で上がった麺を冷や水で締めて、
店舗で頂いたのと同じ、醤油うどん(冷)で頂く！
製造メーカーは記載無し、完全自社生産？
醤油は王道の鎌田醤油製が付属。
醤油は自宅に常備している、
同メーカーのだし醤油を注いで頂く。
実店舗の麺を思い起こす強いコシ！
店で頂いた麺と比較し、角はマイルドで少し細め。
薬味買っときゃ良かった…と後悔しつつも、
だし醤油のみでも楽しめる抜群のコシと小麦の風味。
これは…クオリティ高い！
買って帰る価値あると思えましたね！