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揃ってからならびやしょうね
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おっらぁこれぞ信玄よ
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安定の
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そりゃもちろん信州とチャーハンよ
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メニュー
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信州
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信州
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リフトアップ
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今世に継がせたい味わい
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チャーハン
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札幌駅から南北線ですすきのまで降り、2番出口を出て10分程まっすぐ月寒通を歩き、西8丁目通りを左折し、暫くすると右手に見えてくるこちら。
2016年9月9日の夜、こちらのラーメンを人生で初めて啜り、今の仕事を始めようと思ったきっかけにもなった私の中で【人生で1番美味しい味噌ラーメンは？】と聞かれたらこちらの
■信州 コク味噌ら〜めん ¥880
を推している思い出深いラーメン屋さん。
私は当初フリーターみたいな者だったかな？
当時のバイト先の店長に北海道の美味い店をいくつか聞いた中のうちの中の1つで、通し営業且つ深夜まで営業されておられるのを理由に初訪問したのをよく覚えている。
9月だったので雪の影響は無かったが当時でも90分くらいは並んだかな？
席数は13席。
店内に入っても10名分程の待ちの席があるので、入店しても尚待たないといけない事に当時は『すげぇ人気…』よりも『流石にここまで並ぶのはリピートはねぇな』なんて食べてもいないのに心の中で思っていた。
二郎系の様にえげつない豚が入っていたり、化学調味料バンバンの舌がピリピリするのに中毒性を感じたり、えげつないラードを入れてスープにフタをして最後まで熱々で食べられる札幌味噌も魅力なんよ、ホンマに美味しいんよ。
ただ、強いて1つ挙げるなら何度も言うが私はココ。
長葱に豚チャーシュー、メンマがちょこっと。
『これで¥880は高いや』なんて人も居るだろう。
…マジで1回食べてみて欲しい。
白味噌のコクが口いっぱいに広がりつつ濃厚なのに角が取れたまろやかさがあり、真似したくても出来ない、くどくないのに中毒性もあり呑めば呑む程に美味しさが増して頭を抱える。
尖る様なスープではなく万人受けしそうなスープなのだが、食べる毎に旨すぎて…乳化具合なども素晴らしく、ついため息が出てしまうんだ…。
卵縮れ麺は小林製麺。
北海道と言えばの卵縮れ麺。
もちもちでスープともよく絡み、これが最高の白味噌仕立てスープで食べられるのだからもう文句無し。
以前から味も変わってないので本当にひと安心。
さ、本番行きますか。
■チャーハン大盛り¥600 の登場。
添えてある紅生姜は後半の味変派なので一旦端に寄せ、
人目も気にせず
おもむろに
大胆に
まるで蓮華まで食ってしまいそうな勢いでかき込むココのチャーハンはマジで絶品なので1度で良いから食べて欲しいと思っている。
パラッパラ。
不要な物は一切入っていないのがまた好感度が高く、彩りの為にグリンピースや紅白の色合いにかまぼこやナルト、海老や蟹、あんかけかけちゃう、などを入れる店もあるだろう。
…まぁそれも良いんだけどね、炒飯食べたい人って炒めた飯を食いに来てるんやからアッツアツのパラッパラで程良い醤油とチャーシューちょこっとが一緒に炒めてたらなんの文句も無いんすよ。
※あくまで個人の意見です。
…って言う最小限の材料で最高のパラパラ加減を演出してくれる炒飯なので、そーゆーのが好きな方は是非オーダーしてみて欲しい。
ぶっ刺さります、マジで。
最後に添えられてた紅生姜も混ぜて食べてスッキリとね。
あ、オーダーしたのは
■信州 コク味噌らーめん¥880
■チャーハン大盛¥600
でやした。
最高っす。
マジで満足。
好きすぎて泣きながら食ってた。
因みに当日AM9:58着のPP。
気合いよ。
好きなお店はこれくらいしないと。
なんの悔いも何の文句もない最高の時間やった。
ごちそうさまでした。
また伺います。
▼Instagram▼
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