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赤坂見附駅徒歩2分、溜池山王駅徒歩7分、赤坂駅徒歩4分と最強立地、オシャレな建物の2Fにある最高級A-5ランク黒毛和牛が時間内食べ放題と言う、太っ腹なお店にアラサー中肉中背おじさん初訪問。
事前予約にて
【人気No.1】A5黒毛和牛霜降肉と赤身肉のステーキコース¥11,880をオーダー。
ドリンクはアラカルトで安定の生ビールをオーダー。
さてさて、喉を潤したらコーススタート。
まずは新ジャガイモの食べるビシソワーズ ブリュレ仕立て サクラマスの生ハムを添えて
こんなに食べ応えのあるビシソワーズははじめてだった。
新ジャガイモ特有の柔らかさや水々しさを活かしつつも本来冷製でサラサラとしているビシソワーズを固形と言えそうなところまで食べ応えに特化した令和ビシソワーズに思えた。
それでいて美味しいのは当然、いや必然と言ったところか。
有機野菜のポタージュ 新ごぼうのフリットと共に
神奈川県の三浦で採れた野菜をふんだんに使用されたポタージュはサラッとしつつも野菜達がしっかり溶け込んでおり、上に添えられた新ごぼうのフリットが食感、香り等良いアクセントになっておりめちゃくちゃ美味しかった。
真鯛のポアレ 桜海老と山菜の天麩羅かき揚げ
ポタージュ提供前くらいから目の前の鉄板でじわっと火入れを始められた愛媛県産の真鯛が印象的。
火入れ加減抜群、パサつき一切無くしっとりと魅力的な絵にもなる、そして火加減だけで無く焼き目、味付けもしっかり美味しいポアレに轟いた。
別途揚げたてのかき揚げからは桜海老の香りも感じられ一皿で季節（春）を感じられる一品となっていた。
牡丹鍋、ロース肉ともも肉の食べ比べ
まさか猪鍋が1人前サイズで食べられるだなんて誰が予想しただろうか。
下処理完璧一切臭みの無い猪肉は固形燃料に火を灯された一人前鍋にてしゃぶしゃぶ仕様でいただくみたい。
鉄板焼き！黒毛和牛！て聞いてメインディッシュまでに猪肉食べれると思わんやん笑
ほんで某芸人さんみたいに『うまいんか〜い』とツッコミそうやった。
盲点過ぎたなぁ猪鍋…
まぁ食べる機会なかなかないからなぁ。
ええ経験させてもらいましたわ。
A5黒毛和牛 鉄板ステーキ
さて、大本命の登場です。
約70gにカットされた希少な部位たちを存分な堪能できるおアツい時間がやって参りました。
この日準備していただいた部位はランプ、シンシン、ウチモモ、シキンボ。
どれも魅力的過ぎてもうなんか爆発しちゃいそうだったのですが、グッと我慢し、イケメンのシェフが丁寧に焼いてくださるのをまじまじと見ながら提供していただくのを待つ。
最後にカットの仕方めっちゃカッコええ…
丁寧なのは勿論なんやけど、絵になるのがめちゃ良いねお兄さん。
最後に一瞬だけジュッと火入れされるのもまたサマになってる。
そのままでも勿論、味変にお醤油、ガーリックチップ、粗挽ブラックペッパーをいただけてテンションが上がる上がる。
聞けば年下のお兄さん、更に出身地も割と近く、笑顔素敵且つサッと話入ってくるのも上手いなぁ〜と。
寡黙な年配の熟練者のようなシェフが丁寧に緊張感醸し出しながら焼いてくださるのもええんですが、私はちょっとしたタイミングでフワッとニコニコっと話を振ってくださったり、提供時に長々と説明言わずに、パッとオススメの食べ方やらお肉の特徴をホンマに最低限欲しいところだけ伝えてくださるお兄さんの接客と腕がめっちゃええと思ったんです。
基本は聞き役聞き上手、なのに痒いところに手が届く魅力的な接客をされておられたので思わず熱弁。
もちろん他のスタッフの方もええ接客されてるんでしょうが、この店入って目の前に若いお兄さん付いてくださったら当たりやと思ってくれて良いと思います。
脱線しましたが、お肉…美味しいねぇ〜
10歳若かったら後2kgは行けたねとか思いつつ、食べやすいようにカットしていただいてるので色々味変楽しませていただきながらめちゃくちゃ良い時間とさせていただきました。
ガーリックライス
醤油はヘラを使って2回に分けて味付けと香りつけ。
2回目の時に敢えて醤油だけ焦がして香りつけされてる瞬間自分の口から素の無意識で『絶対うまいやん…』て言うてもてた。
ホンマにガーリックチップとお醤油、塩胡椒、ライスだけの誤魔化しなしのガーリックを貪った瞬間天からお迎えが来ます。
それくらいシンプルながら美味しいのでお肉だけで8割くらいに止めておくといいかも。
赤出汁添えてくださるところもまた良い。
甘味。
アイスクリームにひと工夫。
あたたかい緑茶を添えてくださる点もめちゃ気に入った。
いやぁー満足やね。
肉好きな方とのデートでも使えるんだが、しっかり個室もあり接待も出来るよう。
立地柄接待◯、デート◯、どうやら政界の方々もちょくちょく来られるとかなんとか。
ええ時間でした。
ごちそうさまでした。
また伺います。
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