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今回お邪魔したのは新宿駅から徒歩3分程のところにあるこちらのお店。
建物の地下1階にあり、階段を降ると大きなL字のカウンター席がお出迎え。
カウンター席12席と4人個室が2つ、繋げて8名での会食も出来そうな造りだ。
分厚いおしぼりをいただき、生ビールで乾杯後喉を潤しコーススタート。
本日は【ランチおまかせコース 旬の握り】¥11,000/1人 をツレと2人分オーダー。
日本酒のラインナップに目を輝かせていると早速1品目がサーブされる。
胡麻豆腐
モッチモチの舌触り。
おろしたての山葵がまた良い味を出している。
中トロ
握り1発目から中トロ
この日は154kgのアイルランド産との事。
『みんな好きでしょ？中トロ』と言わんばかりの貫禄まであり初手も初手からクライマックスと言っても過言ではないかもしれない。
口どけ優しく口内の温度でとろけ出す中トロに思わずうっとり。
てかシャリが抜群に好みですっごく美味しいのよ…
スミイカ
こちらは他のお寿司屋さんより分厚いカットと思えた。
その分飾り、隠し包丁がとにかく活きており、ねっとりしつつも烏賊の良さを殺さず、シャリとの相性も凄く良くて瞳孔が開いた。
鯵
五色胡麻とネギを擦ったモノで演出されており、食感から口溶けまで文句無し。
山葵の風味、抜け感から胡麻エキスまでの動線が見事、見た目も綺麗なここまで煌びやかな鯵は初めてだった。
甘海老
こちらは半日程昆布締めされており、甘海老のねっとりの中に潜む昆布の風味と上にのる炭塩との相性が抜群に良かった。
のどぐろ
まさか1万円台のコースでのどぐろが食べられるとは…
炙られた皮目が抜群に良い香り。脂身もまた魅力的で口に含んだ瞬間旨味が爆発した。
いくら
この時期でこのプチプチ加減。仕込みLv.が高すぎる…
浸かり具合も絶妙で上に鎮座していた青柚子がこれまた良い仕事をしていた。
これ丼で出されて¥5,000て言われても超満足Lv.だった。
漬け
コースが始まってすぐに漬け始めていた所を見逃さなかった。笑
浸かり具合、温度、香りが完璧すぎて轟く。
思わず『うめぇ…』と口に出してしまった。
マゴチ
白身でコリコリっとしつつも噛めば噛むほどポテンシャルを引き出しているようなめちゃくちゃ魅力的な魚。
捌き方もひと工夫いるようで、握り手の方が慣れてきて上手い事捌けるとテンションが上がり鼻歌を歌らしい。
捌き甲斐のある魚なのかなぁとも思った。
塩で食べる所もまた良いんだ…
カマスの炙り
おぉ〜ここまでカマスのポテンシャル引き上げられるかと驚愕。
こちらも皮目が絶品すぎて悶絶していた。
雲丹
手渡しでの演出。
ミョウバン不使用ながら綺麗に纏められた雲丹は今年イチだった気がする。
絶頂を通り越して頭抱えて食べていた…流石に美味すぎる…ってこの価格帯で雲丹、いくら、のどぐろ、中トロは出血大サービスにしか思えない。
それくらいクオリティの高い雲丹だった。
美味しすぎて隣でツレが泣いていた。笑
干瓢巻きと玉
干瓢のコリコリ具合、味染み加減完璧。
最後までしこたま美味しい。
風味玉は『見た目マンゴープリンのような玉です』とサーブしていただいたがまさにその通りだった。
こんなにコースの終わりを告げる玉がサーブされた瞬間悲しくなったのはいつぶりだろうか。。。
それくらい満足できたコースだった。
2種類の白味噌を使ったあら汁までびっくりするくらい美味しく最高のコースだったと改めて思えた。
集まりやすい新宿でこのクオリティが食べられるのは他にないと思う。
価格帯が安い…!!
ディナーはつまみも増える分、お酒もより進みそうなラインナップだった。
とにかく絶対に行ってみて欲しい。
接客も素晴らしく、気配りも完璧。
これでランチ1万円代だ、、、と、、、！？（しつこい）
そんなお寿司屋さんを見つけ、上機嫌で帰路についた6月の昼下がりだった。
ごちそうさまでした。
また伺います。
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▼食べログ▼
satoshiiiii
で検索宜しくお願いします。