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今回お邪魔したのは人形町駅から徒歩5分程のところにあるこちらの焼肉屋さん。
オシャレな空間にテーブル席やボックス席、個室もありデートや接待、会食、懇親会、や誕生日にも使い勝手が良さそうな店内。
お店のコンセプトは”オーセンティックでノスタルジック、でも、ちょっぴりハイブリッド” との事。
貸切も出来るそうなので立地も良くかなり候補に上がってくる気がする。
店内のライトやソファーにもこだわりが見え、提供されているお肉も黒毛和牛A5ランクの牝牛との事。
生食許可も取得されておられるらしくユッケや刺し盛りなどの期待値も上がる一方だ。
営業時間は16:00〜23:30(Lo.22:30)迄だったのでツレと早い時間に個室を予約し早速ビールで乾杯。
どうやらヤードグラスメガジョッキなるもので提供が可能らしく、乾杯の1杯目はこちらでオーダーした。
するとまぁ高さのある細い映え映えのグラスで提供していただいき、上がるテンションったらもう内容量も1Lはゆうにありどーやって飲むねんとか笑いながらいただきはじめたが、、、まぁ呑めるよね。爆
最初にオーダーした半◯しキムチなるものでもう半量になってたビール…
まぁそれだけ物が美味しいって事よ。
漬け込むことはせず生のお野菜を特製のキムチダレに付けて提供していただけるのでシャキシャキの野菜キムチが楽しめる令和風のキムチ。
続いて届いたのは塩ダレユッケ。
生です、はい。完璧です。やっぱりユッケは生に限ります。
口内でめちゃくちゃとろけるのよ…本当に美味い…。
タレもまた自家製でこれが甘じょっぱくツレも好んで食べていた。
ピーナッツもやしのナムル
これ良いのよ！食感最高、食べ応えもあり、そして味が…うんまい。数量限定販売らしいので訪問時あればマストでオーダーして欲しい。福岡の離島でしか販売していないピーナッツらしい、
食べてておぉ〜…って私はなりました。笑
炙りレバーの2点盛り
スライスと角切りで食感の異なりを楽しめる魅惑の逸品だった。
絶対ダメだけど生で食べられるくらい鮮度が良く角がピンッと立っていた印象。
(ちゃんと焼いて食べました)
上タン塩
程良く厚みのある上タンは中火で片面しっかり焼いてもう片面は炙る程度、これが至高と最近辿り着いた私です。
肉の甘みがしっかり感じられそのままでも美味しかった印象。
上ハラミ(タレ)
繊維質感無し、筋感無く食べていて噛めば噛むほど肉本来の旨味がじゅわじゅわ溢れ出してくるこれまた推せる部位。
よく焼きが大正解。
ホルモン盛り合わせ
この日は上ミノ、顎肉、ハツ、シマチョウと欲しい部位全部盛りでテンションぶち上がった。
臭み皆無で下処理の完璧具合にさすが元卸しの方のお店やなぁと感服いたしました…
熱々のクッパをツレとシェアしてfin.
あぁ…ここ良い店だわ…が食べ終わって素直な印象。
高級感ありながらも高すぎない、それでいて魅力的な店内と素敵な接客が後ろ髪引かれるくらい好印象だった。
これはまた行く。
ごちそうさまでした。
また伺います。
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