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美しい個室で頂く上海蟹フルコース
まずは９つの綺麗な小皿に盛られた前菜
ここでも上海蟹は外せません
上海蟹の紹興酒漬けや、鮑、クラゲ、チャーシューなど
中華料理の王道達も揃い
一つ一つ味付けが全く違います
このお店は香辛料の使い方がとても良く、なんとも香りが良くて、香辛料の専門がいないと出せない味付けを堪能できます
イチオシはフカヒレと上海蟹の炒め
こちらは総料理長に目の前で作って頂きました
フカヒレをほぐして、上海蟹の身をたっぷり
上海蟹の卵も入れてネギや香味油と一緒に炒めると
良い香りが立ち込めてきます
フカヒレというとオイスター煮込みが馴染み深いですが
上海蟹との相性も抜群で、あっさりとしている中に
上海蟹の旨味がしっかりと出ていて美味しい！
ナマコ好きな祖母の為に、干しナマコの煮込みも
毎回注文しています
この干しナマコも絶品で
甘めのソースと柔らかくツルッとしたナマコ
このソースにも様々な香辛料が使われている様で
一言では言い表せない香りと味を楽しめます
〆は上海蟹の卵かけ麺
最後まで上海蟹を味わい尽くすコースになっています
店内はブルーとシルバーのインテリアで統一され
個室の壁には綺麗な刺繍でトンボが描かれています
他の個室では刺繍が蝶で、全ての個室で描かれている昆虫が違う様です
個室は広く、大人3人では十分過ぎるくらいで
完全に扉が閉まる為、静かでゆっくりと過ごせました
上海を始め中国では何店舗かありますが
日本では日本橋のここだけになります
あまり食べられない上海蟹のフルコースを食べてみたい方にも
上海蟹を使ったお手頃なランチメニューもあるので
ちょっとしたランチ会の方も使いやすいと思います
とっても美味しかったです
ごちそうさまでした♪
また行きます