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和食懐石で私史上No.1!一品一品に光る料理人の技と食材の組み合わせも秀逸 最近口が大人になったようで、和食懐石を美味しく楽しめるようになり 和田倉で夏の懐石コースを頂きました。 まずはそのロケーション、パレスホテル内にあり広々とした空間に間隔十分で席が配置されています。 大きな窓からは皇居へ続く道と綺麗な緑が臨め、東京であるのを忘れさせてくれそうな景色です。 和食弁当を食べている人が多く人気なようで、ちらっと見た感じおかずも沢山で美味しそうでした。 今回は旬の筍と鮎がコースふんだんに使われている 夏の懐石コースを頂きました。 和食はすごいですね、普段家で和食は食べられるものですが、お店で頂く和食懐石は家庭の味から 一味も二味も深みや工夫が凝らされていて、とても美味しく、何が使われているかなど考えながら話しながら頂けるのでとても楽しいです。 先付けからデザートまで、全てに思考が凝らされていて、初夏の食材をたっぷりと使い、爽やかさのある懐石でした。 和食懐石を美味しく味わっていると日本人で良かったと、この繊細な味付けを感じ取ることができて良かったなと改めて感じました。 お弁当ランチなどのリーズナブルに一流の和食を楽しめるものから、しっかりと品数もある和食懐石が複数種類あるので場面や、相手で選択できるのもいいですね 和食を食べに行くとなったら、イチオシのお店です。 とても美味しかったです、ごちそうさまでした。
1回
築地三代目青空別邸 5/13 前田総親方が握るおまかせコースを頂きました ネタ1つ1つに細かい下拵えや技が光っていて 出てくるスピードも量も丁度良かったです✨ 特筆すべきは、トロを塩で!トロの旨味が塩の方が ダイレクトに感じられて 醤油よりも気に入りました〜 そして酢締めの具合が最高にちょうどいい! 〆アジの握り美味しかった〜 酢が強すぎず弱すぎず、アジの旨味を 引き出すちょうどいい漬け具合は流石です✨ 最後に食べたトロたくのたくあんもトロを邪魔しない程度の漬かり具合で 食感がよくていいアクセントになってました 焼物の太刀魚やノドグロは自分では絶対にできない 焼き加減と骨の処理も完璧 タコは1時間以上茹でてものすごく柔らかい! とても明るく元気な前田大将が 色々とネタのこだわりや 美味しい食べ方を教えてくれて 楽しい夕飯になりました✨ ごちそうさまでした
2022/05訪問
1回
今年も松茸の季節がやってきました 招福樓さんで松茸尽くし懐石を頂きました 松茸の煮浸しから お椀も松茸 お気に入りの鱧の湯引き そしてメインの松茸焼きは 歯応えがとても良くて、香りが鼻から抜けて美味しい〜 好物の鮎も出していただいて 最後はもちろん松茸ご飯 大満足なランチになりました 美味しかったです ごちそうさまでした 招福楼で夢の松茸尽くし懐石を頂きました 胡麻豆腐から始まり 早速松茸の土瓶蒸しがきました 中には松茸がたっぷり、鱧も入ってる贅沢さで 味わい深い出汁に舌鼓し体も温まりました メインは焼き松茸! 太くて大きい松茸はシャキッとした食感と共に 松茸の香りが広がります 1人一本丸々頂きました 焼き物にも松茸の天ぷらが付き 〆のお雑炊も松茸雑炊 最初から最後まで香りのいい最高級松茸を楽しむ事が出来ました お値段は1人6万円と驚愕でしたが これだけ立派な松茸を用意して頂いて 私も連れも大満足でした 美味しかったです、ごちそうさまでした
2024/09訪問
2回
エレベーターを一歩降りると旅館に来た様な 和風家屋の内装で個室からは箱庭と水盆にあやめが生けてあり 涼しげでとても静かで落ち着く雰囲気でした✨ 1品目の鮑を6時間以上柔らかく煮て肝ソースをかけた品 2品目稚鮎の唐揚げと 調理も味も素晴らしく とても美味しく頂きました その後もこだわりの感じられる料理が次々と出てきて 色々と話しながら楽しいランチになりました♪ 最後に琵琶湖に定住している 天然の鰻、これが初めての食感で美味しい! 天然の鰻は蒸さずにそのまま炭火で焼いていて 天然は養殖より皮が厚いらしく 皮がパリパリに焼けていて 蒸していないのに肉厚な身はふっくら柔らかい タレも濃すぎず薄すぎず丁度いい ご飯はおこわにしている所もポイントです 大将のこだわりの天然鰻 間違いないですね とても美味しくて天然はこんなに違うものかとびっくりしました 旬の食材を沢山使ったお料理に舌鼓 見た目も綺麗で美味しい和懐石食べて幸せでした #懐石 #小十 #和食 #ランチ #東京グルメ #銀座 #銀座グルメ #グルメ #鰻 #懐石料理 #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ女子 #グルメスタグラム #japanesefood #washoku #ナツのモグモグタイム
2022/05訪問
1回
2021/08訪問
1回
ホテルオークラにある山里の天ぷらに行ってきました かき揚げなしのコースを注文 コースですが今日の食材を見せてもらって 好きな物を追加や交換ができます 海老は最初と途中で計3本も出てきて 海老好きな私は大喜びでした 全て薄い衣がサクサクで、丁寧な火入れの美味しい天ぷらです 中でも平目の天ぷらがふわふわでジューシーでとても良い揚げ方でした イカとキス、さつまいもを追加で注文して かき揚げも結局注文、天茶で頂きました 静かなカウンターで美味しい天ぷらに舌鼓できました ごちそうさまでした ホテルオークラにある日本料理山里さんへ行ってきました。 ここではよく好きな一品料理を選んで注文しています 季節の一品料理のメニューと、コースのメニューのどちらも見せてもらい、食べたいメニューがコースの方が多ければコースを 一品料理で食べたいものが多ければアラカルトにしています。 今回は夏の一品料理から好きなものを選んでお好みで注文 お刺身などは一品料理で注文すると少し多めなので、初めから少なめなどお願いもできます。 今回注文した品はこちら↓ 胡麻豆腐 鱧とじゅんさいのお椀 玉蜀黍とじゅんさいの冷たいすり流し 鯵のお刺身 白魚の塩焼き 冷やしうどん 夏の食材をふんだんに使ったお料理はどれも美味しく しっかりと出汁の取れたお椀や 小骨の一切ない白魚の塩焼きが特に気に入りました 締めの冷やしうどんの量もたっぷりあり お腹いっぱいになりました 店内は各テーブルの距離が広めに取ってあり、窓からは木々が見えて静かでとても良い雰囲気です いつもごちそうさまです また行きます♪
2024/02訪問
3回
母の誕生日に筍が食べたいとの事で 京都から朝採れの筍を使ったコースがある菊乃井さんに初めて訪問しました 一品一品に職人技が光り、深みと味わいのあるお料理を楽しみました 筍まるごと焼いていて、目の前で開けて見せてくれるのでとても良い香りが勢いよく広がります 熱々で軽やかな食感の筍がでした アク抜きせず丸ごと焼いているので噛み締めると少しえぐみがあり筍の調理の難しさも感じました ご飯も筍がご飯が土鍋で運ばれ、すっぽんを使った滋養強壮スープなど至れり尽くせりな懐石でした 食べきれなかった筍ご飯とスープは綺麗にお弁当にして頂き 次の日の朝ごはんになりました お料理のこだわりも詳しく教えて頂き、店内も和のしっとりとした雰囲気が流れ とても贅沢な時間を過ごすことができました ごちそうさまでした
2022/04訪問
1回
2022/03訪問
1回
2018/01訪問
1回
予約なしで入れて、ランチもやっているので 店舗も多いので気軽に行ける焼肉屋さんです✨ お決ま
2022/04訪問
6回
京都の名店が東京ミッドタウン日比谷に出店していて ランチ懐石に行ってきました 数種類の前菜が綺麗に盛り付けられた先付は どれも丁寧に下ごしらえしてあって 味わい深く、塩味ちょうどいいです お刺身、お椀、魚、焚き合わせ、ご飯と 量は多い方ではありませんが ゆっくりと出てくるので、最後のご飯は おかわりしないで十分でした 出汁が美味しいのが、日本懐石の醍醐味だと思っているので お椀や焚き合わせなど、様々な料理に出汁が効いていて美味しかったです テーブルが畳なのも風情と、暖かみがあって 好印象でした 個室もあるので、子供連れなどでも来れそうです 最後に瓢亭特製の出汁パックを買って帰りました 在庫が少なく3つしかこの日もなかったので 買われる方は早めに取り置きしておいてもらった方が確実です 今度は京都に是非行きたい所ですね 美味しかったです ごちそうさまでした♪
2024/04訪問
1回
2022/03訪問
1回
満点の味とコスパ!超おすすめ店になりました✨ 当日に予約が取れたので行きたかったまんてん鮨さんへ 6480円おまかせコースが最高の出来栄え! お寿司とお刺身やおつまみが交互にでてきて 量も男性でもかなりお腹いっぱいになるほど十分で 提供スピードも速く、私達は1時間半〜2時間程で お昼時は30分程の会社員さん向けに極速提供も可能だそうです ちょうど良い所で箸休めが提供されたり ワサビ抜きを後から対応してくれたり 料理の説明もきちんとしてくれて 終始美味しさに包まれながらの贅沢な時間でした コスパが過去最高クラスに高く 6480円のおまかせコースで あわび、ウニ、牡蠣、いくら数の子の松前漬けなど 高級ネタも登場しびっくり✨ あわびと牡蠣じっくり煮てあり、旨味が凝縮されていて 生の貝の磯の香りが苦手な人でも食べ易くされていて感動な味わいでした 東京駅から徒歩すぐの場所にあり、立地も抜群 若い人も7000円程で質の高い鮨を食べられるので 行きやすいのもおすすめな点です 総じて質が高い美味しいお寿司と サービスも早くて、的確ななので 超おすすめ店になりました とっても美味しかったです、また行きます! ごちそうさまでした