Fat boy Slimさんの行った（口コミ）お店一覧

気さくなマスターの姿勢に驚きつつも… マスターの食事に対する考え方に共感できた。 更に、お鮨も時代の流れと共に食べられ方が変わっていくべき、という姿勢に感銘を受けた。 ただ、お鮨に関しては普遍的で且つ、どのネタも素晴らしく完璧なお鮨だった。 スズキ サバ ハモ カツオ 雲丹 鮑 コハダ 甘エビ 鮪（戸井） アカイカ のどくろの蒸し寿司 イワシ巻物 穴子 お椀 また、お酒もその日のネタに合わせて選んで頂きました。最高のマリアージュ。 金沢に行った時には伺いたい店。

ミシュランも獲得された最高のお鮨を食べたければ… こちらのお店には初訪問でしたが非常に楽しい時間を過ごさせていただきました！！ 提供される料理は、もちろんのことカウンターの空気感や大将との会話どれも凄く良い時間でした。 お料理は、天然のふぐのお造りやキンメの煮付け、ゴマ鯖など極上の素材に合った調理で提供してくれます。お酒がすすみます。田酒 特別純米や上喜元「黒辛」などと一緒に。 握りは、穴子や小肌など手のこんだ仕込みがされているネタは好みのタイプで非常に良かった。赤身は小松 弥助風の裏ワザがあったりと…福岡の名店として知られる「鮨 やま中」で約20年間修行を積んだ経歴を持ちながら全国の有名店にも行かれてお鮨を学ばれている大将ならではの確かな技術があってのクオリティーだと感じました。 最初に出されたお刺身も背と腹身を提供して頂き食べ比べ、脂のノリ具合いや食感の違いを感じさせてくれました。 色々な学びも得られながら最高のお鮨を頂けたのが最高でした！ 福岡に行く時はまた、行かせていただきたいお店でした。

こんなお鮨屋さんは最高です♪♪ 凄くキチンとした本格的なお鮨屋さん。 素敵な大将の作る鮨は、つまみも握りも絶品！！ 素材の善し悪しに頼る事なく、最高の素材を最高の技術で最大のポテンシャルを引き出すような、お鮨を提供してくれるお店。お酒とお鮨のマリアージュも良い感じで… やはり、、、人気店の系譜は勝手に引き継がれ店にはどんどん人が惹きつけられるんだと感じました。 メチャクチャ良かった。。。次回もまた、行きたい。 久しぶりに感動レベルのお店に出会えた！！

住宅街にひっそりと佇む名店！

柏で最高のお鮨を提供してくれるお店！！

北九州の本格的なお鮨が食べられるお店。 15年ぶり位に小倉の地へ。近年は新幹線も開業して北九州のお鮨の街としてブランディングしているようで…街を上げてお鮨を推している。そんな中でお鮨屋さんも増えてレベルも上がっているようで楽しみ！ 今回は寡黙な大将が握るお鮨をいただきます。 全体を通して、素材の旨味を最大限に引き出されており、ツマミ、握りともに素晴らしかった。 特にアオリイカ、マグロは印象的で…おつまみ、握りで全く違うアプローチをされており絶品だと感じました。 また、車海老の握りも良かった。最後の芽ねぎの握りにも感動した。 次回、小倉に来る時には是非来た行くお店でした。

型破りなお鮨屋さん！？ 銀座の高級なお鮨屋さんとしては異例の握りコース一択のお店。 お店はコリドー通りにのビルの3階にあります。 雰囲気は銀座のお鮨屋さんの佇まい。カウンター8席の小さい店内です。 コースは1周15貫の握りのみで、足りなければ追加をしていく感じのお店です。 ヒラメから始まり金目鯛や縞鯵など王道のネタから珍しいネタとしては椎茸があったり、温かいイワシの握りなど斬新な物もありました。 ただ、しっかりとコースのネタを考えている様で緩急をつけてお客さんを楽しませてくれます。 最後に出る玉子焼き（伊達巻き）がスフレのようにスーッ消える食感も良かった。 今回は追加で5貫をお願いしたところ 13日目の熟成赤身 7日目の熟成中トロ 飲み干すイクラ カラスミ餅 煮蛤 熟成マグロも美味いし…追加したネタは全て好みでした。 次回は、ガッツリ2周（30貫）で行きたいと思っています。

金沢でまた、美味しいお鮨を頂きました！！ マスターは元ホテル日航で握られていたそうで太平寿司系だと思います。 （ノドグロの蒸し寿司が同じ感じがした） オーソドックスな握りだけでなく、色々なスタイルでお鮨を楽しませてくれるお店です。 1つ1つのネタが丁寧で凄く良かった。 また、お祝い用に一品付けて頂き、粋なお店です。 電車の時間が迫っていて最後までゆっくりできなかったのですが…次回も行きたいお店です！

今夜は、女性の大将が切り盛りする素敵なお店！！ 最近、銀座界隈で噂のお鮨屋さんへ。 こちらのマスターは女性で銀座のお鮨屋さんでは初ではないかと言われています。 また、マスターは「新ばし しみづ」で修行をしてから独立されたようで実力もお墨付き。 今回は、お任せでお願いをします。 おつまみは、全体的にボリューミーな品々が提供されて刺身は分厚く、アワビやタコも柔く仕上げられて非常に美味い！！ ひらめ アワビ 鰹 煮ダコ 鯖 握りは、シャリが他店より少し大きめで、お腹いっぱい食べられて、非常に良い。 またネタのクオリティは素晴らしいが、特にシャリに拘りを感じる。赤酢ベースが多いようだが、ネタによって使い分けているみたいだ。また、ネタでは、特に2種類のウニの軍艦は絶品。シンコも良かった。鯵の飾り包丁が凄く綺麗だった。 鮪 イカ 中トロ 小肌 鯵 車海老 かさご 鳥貝 穴子 ネギトロ 玉子 ボリューミーなお鮨は非常にコスパが高く、最高に良い。最近、噂のお店は実力ともに素晴らしいクオリティでした！！

立地の隠れ家感とお店の作りと背景の竹林が最高のロケーション。 炙った北寄貝が甘みが強く非常に美味い。 雲丹も最高。和歌山のマアジも凄く良い。 大間の鮪も安定の味でした。 日本一辛い明太子 茶碗蒸し おまかせ握り からすみのパスタ 温かいホッキ貝、墨烏賊&アオリイカ、程良い〆具合のコハダ、バフン雲丹とムラサキ雲丹の2種類

出張のご褒美！？噂のお鮨屋さんへ初訪問！！ 1回転目でたまたま予約が取れたので仕事の時間を調整してお店に伺います。多少、早く着いてしまいまさしたが既に先客が並んでおります。 さすがの人気店！！ 中に入るとカウンターに通され食事スタート！ 特に甘エビ、焼き物（のど黒）、岩牡蠣、穴子 良かった。 まんじゅ貝を初めて食した！

手の込んだお寿司たち！！ 今夜はお寿司！！ノリノリの店主がカウンターを盛り上げながら料理や寿司を提供してくれるお店。 お寿司はしっかりした本格派。ただ、料理以上に店主のしゃべりが印象的なお店。 お料理とお寿司は絶品！！ あえて料理については書きませんが…食事は緊張感があるよりもゆる〜い方が美味しくなると思います。 ただ、最後のかんぴょう巻きは絶品！！食べるべし！