huchangさんが投稿した馳走西健一（静岡/焼津）の口コミ詳細 [食べログ]

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馳走西健一西焼津/フレンチ、イノベーティブ

1回

昼の点数：4.7
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/01 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

料理はもちろん、雰囲気や接客も素晴らしい馳走西健一さん♬

お久しぶりの焼津駅から
まずはサスエ前田魚店さんへ
魚好きの聖地巡礼
そこから徒歩５分の馳走西健一さんへ

入口の隣には大きな表札が！
お店の場所に迷うことはありませんね

店内は海の中をイメージ
濃いブルーを基調に高い天井で広々
ガラス張りの中庭と大きなカウンター席
とても贅沢な空間です

フレンチと和のテイストを織り交ぜながら
静岡の極上海鮮や野菜をシンプルに美しく
奥深く複雑な味わいに感動が続きます
しかし料理全体として軽やかであり
少食の方でもしっかり楽しめる構成です

恐ろしく軽やかなイトヨリダイのフリット
活け締めした金目鯛の腹と背の食べ比べは圧巻
大きなアカザエビはうまみと食感も極上
スペシャリテの鮮魚のパイ包みは
想定をはるかに超える美味しさ
もう笑顔しか出ません　笑

サスエ前田魚店の鮮魚を求めて
2022年に広島からこの地に移転した
西シェフの決意と熱い思いを感じました

スタッフの皆様も丁寧で行き届いた接客
西シェフは身長も高く男前
常連さんだけでなく全員に
同じように接していただけたことにも感動

料理だけでなく快適な接客や空間の大切さを
しっかり感じました
またお誘いいただける機会を楽しみに！
というか絶対また来たいお店です！

●イトヨリダイのフリット　掛川彩トマトソース
●活け締め金目鯛　背カルパッチョ　腹炭炙り
●甘鯛うろこ焼き　玉取茸のコンソメ　舞茸椎茸ソテー
●焼津アカザエビ　味噌アメリケーヌソース　焼トマト
●ヒゲダラ　熟成芋のマッシュポテト
●太刀魚とコチのパイ包み
●清沢雌鹿肉　ちぢみほうれん草　玉露のソース
●蛤　青海苔　もち麦玄米リゾット　梅
●苺　フロマージュブラン
●和紅茶アイス
●コーヒー

4.42

外観

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表札　目立ちますね

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セット

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自家製紫蘇フドウジュースで乾杯

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イトヨリダイのフリット　掛川彩トマトソース

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軽やかな衣にしっとりとした身　保水力の高いフリット　甘みと酸味のバランスが絶妙な濃厚トマトソース

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神経締め金目鯛　背カルパッチョ　腹炭炙りレッドオニオン　紫フィンガーライム　蕪とペコロス酢漬け　奇跡的に生きたまま水揚げされた金目鯛を船上活け締め　身がしっかりとして脂とゼラチンも美味しい

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甘鯛うろこ焼き　玉取茸のコンソメ　舞茸椎茸ソテー

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甘鯛うろこ焼き　玉取茸のコンソメ　舞茸椎茸ソテー

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勝ち取ったアカザエビ！この大きさ！

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網ではなく籠漁のため丁寧に水揚げされ生きたままお店へ

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もがきながら捌かれていく姿に残さずいただく決意を

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焼津アカザエビ　味噌アメリケーヌソース　トマト焼き

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プリプリの身にソースをたっぷりと　頭はしゃぶりついて味噌までしっかり堪能

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ヒゲダラ　熟成芋のマッシュポテト　柔らかな身と熟成ポテトの甘くなめらかな味わい

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パンと自家製バター　隣の方はパン複数個で羨ましい光景

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スペシャリテ！太刀魚とコチのパイ包み

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太刀魚とコチのパイ包み

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たっぷりの炒め玉葱と大葉に包まれた太刀魚とコチがパイ包みに　焼き立ての香ばしいパイと柔らかな魚に香ばしい玉葱　クリームソースの相性も素晴らしい極上の一品！

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清沢雌鹿肉　ちぢみほうれん草　玉露のソース

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柔らかくしっとりと火入れされた雌鹿　茶葉を食べて育った鹿なのだそうです　玉露のソースで

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蛤　青海苔　もち麦玄米リゾット　梅

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絶妙に低温調理された蛤に青海苔と梅を合わせた贅沢なリゾット　本当に美味しくておかわり希望！

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苺　焼津きらぴ香　フロマージュブラン　

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甘みと酸味のバランスが

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和紅茶アイス　静岡のかわね

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和紅茶アイス　濃厚な紅茶の味がしっかり　紅茶が苦手な方にもおすすめ！

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コーヒー

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サスエ前田魚店

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2025/01/28 更新

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