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夜の点数：4.2
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.1
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|雰囲気 3.7
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.1
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| 雰囲気3.7
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.8 ］
伝統と創意工夫の融合
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2018/09/24 更新
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料理に強い関心を持つようになったきっかけの「料理の鉄人」。ひらめきと手際よさにあこがれたものです。残念ながら自分は不器用だし、道場さんのように墨でメニューなんか書けないし、その道に行くのは諦めましたが、ろくさん亭はその頃から憧れのお店でした。
今は接待などで時折伺いますが、今日はプライベートで入りました。ろくさんコースは初秋のメニューになっています。
前菜はいつものチーズ西京焼きの他に栗の飯蒸しや松茸菊花浸し等季節を感じさせるラインナップ。
椀ものは松茸土瓶蒸し。香りを満喫。刺身は戻り鰹、いさき、鱧湯引き。何れも旬の味を堪能。
次に来たのが能登豆腐焼。今回の新作だそうです。確かに初めて味わう料理。ホタテやアボカドとのハーモニーが抜群。煮物は霞玉子。鮑や茄子との組み合わせが新鮮。メインは伊勢海老をチョイス。ソースに海老の味が濃縮されており、ぷりぷりの身にかけていただくと幸せが口に拡がります。食事は松茸釜飯を選択。同行者が食べていた酸辣湯麺もシェアしましたがどちらも美味でした。
ビールの他、立山、手取川を頂きました。幸せな一夜でした。