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夜の点数：4.6
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料理・味 4.6
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|サービス 4.7
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|雰囲気 4.3
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.7
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| 雰囲気4.3
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク4.5 ］
味もサービスも最高水準、一笑の三店舗目。もう次は東京進出か?!
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2025/09/28 更新
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札幌に来たら一笑は外せないと思っていましたが、ここ数回は市内でも評価の高いお店で浮気をしていました。結論としてやっぱり外せないことを再認識した次第。
今日は最近オープンした三店舗目の丙(ひのえ)に初訪問。
広いカウンターとたくさんの個室から構成されています。
まずは一笑に来たら外せない燻製炙り刺の盛り合わせと一本丸ごと購入しているという本マグロの大トロを注文。
ここでしか味わえない燻製炙り刺は鮪、鰹、サーモン、ニシン等。燻製の具合や炙り加減が絶妙で、これを食べにお店に行く価値があります。鮪については大トロと燻製炙りの食べ比べという贅沢極まりない状態となりました。
更に北海道産生牡蠣も追加。１個400円という価格も嬉しい。
お酒もビール、焼酎と進めいよいよ日本酒へ。これに合わせなめろうもオーダー。当然、ベストマッチ。口も心も幸せに満たされます。
大将にはお祝いがてら差し入れを持っていったのですが、そのお返しというわけではないでしょうが、飲み放題には無い二世古の熟成酒大吟醸もいただき、大満足の夜でした。
尚、上記の他シーザーサラダやカニクリームコロッケもいただきました。
お店のオペレーションも素晴らしく理想の酒処でした。