池袋コムチさんが投稿したラーメン そら（埼玉/ふじみ野）の口コミ詳細

コロナや店主さんの体調含め、長期休業からの再開が8月17日（火）でした
「そら」は定期的に休業期間がありますが今回は長った

さすがに平日の夜は伺うガッツがないので土曜か日曜になります
助手さんの話によると、ラストオーダーは概ね19:20頃のようです
平日行かれる方は余裕をもってお出かけください

さて、再開間もないので行列は必至ですが、今日は日差しがない分蒸し暑かったので
ダメもとでゆっくり行ってきました

賢者の石と呼ばれるところに11:05頃到着
お店の前は既に行列ですが想定内の人数
私含め20人程度でしたから空いてると言って良いでしょう

なんせ丸一年振りなので食べきれるか一抹の不安はありますが、ラーメンデフォに挑戦しました！
食券の買い方
・開店前に並んだ場合⇒先頭から8人が入店して店内落ち着いたら順番に買って並びます
・開店後に並んだ場合⇒食券を買ってから最後尾に並びます
尚、歩道内は公共の通路ですからふさがないよう配慮してください！

私も順番通りに食券を買います
・ラーメン
・しょうが
・たまねぎ
・生玉子
ピッタリ\1,000です
途中で助手さんが食券を回収に来たら麺少な目など伝えます
今日私は普通でお願いしました

開店が11:30定時、そこから入店前の4人のグループに入ったのが30分後
入店がさらに10分後です
開店後の行列人数×3分αが目安かと思います

麺茹では懐かしの中華鍋
これ、麺茹でを続けていくとお湯が茶色に近くなってきます
なので適宜お湯は全とっかえしますが、1時間毎ぐらいなのかな～って見ています

色の黒い店主さん、目がクリっとしていい男である
さぞやモテたろうね～若い時は！
えっつ？？今もモテるって？こりゃ～失礼しました！<(_ _)>

俺の考えてること分かった？(^^♪
ハイ！ニンニクでお願いしま～す！
10分後にラーメン出来上がりですが.....

ワ～オ！！
これだ！これがそらのラーメンだ！
受け取る丼はずっしり重く、豚がこんにちは！してる（´∀｀*）ｳﾌﾌ

それでは記念撮影しましょう♪
ハイ！久々のミッキーフォーメーション♪
あら～なかなかワイルドで素敵ですね～(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

まず豚のコマ切れを食べながら野菜を頂きます
このクタ野菜は何とも食べやすくて豚と相性バッチリ
食べながら豚の塊りは生玉子に浸しておきます

野菜をざっと食べ尽くしたらしょうがを麺にオン！
ここで天地返し、よく混ぜます
レンゲと箸で混ぜますけど、箸に伝わってくる感じがハードボイルドだと～～～～

他の意思を寄せ付けない真の通った剛麺！
啜ろうとしても拒絶！エ～イ！大人しくせんかい(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…

歯ごたえ抜群、オーション旨し！
ニンニクとしょうが助さん角さんばりに、この紋所が目に入らぬか！
そんな迫力あるね～

つけ麺を選択しなかった理由は、このラーメンをしっかりと記憶に刻んでおくためでした！
だって、明日生きてる保証はないからね！(-_-)/~~~ピシー!ピシー!

丼にスペースができたところで豚をスープに戻します
スープは熱々なので豚が温まるには十分です！

この豚は良く煮込まれていて、歯がなくても食えるんじゃないの？という程のトロ豚だな！
アブラトッピングしなくて大正解！もう天国いっちゃいそうだよ( 一一)

麺がハードボイルドなので最終盤になると唾液がなくなってくる
と言うことは麺を飲み込めなくなってくるんです
そんな時はある程度噛んだらミスで流し込む
噛み続けるとエンドレスの蟻地獄にハマっちゃいますから....

たまねぎは玉子に混ぜてすき焼きで頂きました
こういう味変アイテムはそろえておくのもアリです！
途中、たまねぎだと思って食べたらもろニンニクのかけらで、鼻からツ～ンと刺激が走った
どこまでもワイルドな店だ！

ロッド4人づつで基本まわってるようなので、それを見計らって食べてましたけど、
2人抜けたのであまりのんびりしたくないな～そう思ってね....
最後、たまねぎと麺が数本残ってはいたけどフィニッシュ！

もう汗びっしょり:;(∩´﹏`∩);:
久々にいい汗かきました！

ごちそうさまでした～♪
店主さん、助手さん、いろんな意味で頑張ってね！

もう少しサイクル短くしてまた来ます！

バッチリ脳裏に刻ませていただきました

我が麺活人生に一片の悔いなし！

今日は暑さも応援？してくれて、そらさんを訪問するにはらしい感じでだったかもなぁ～

まずは駅前で新聞、酎ハイ、ポークフランクを買う
行儀が悪いがホームで食べるフランクと缶酎ハイは何とも言えないね(^^♪

さて、上福岡に降り立つのは今年の1月以来
そらさんはガッツリ営業して充電期間を取っての繰り返し
その中でも今回は店主さんが入院のため休業と心配な状況でした

8月25日から再開との報を聞き、これは行かねばと思い本日意を決しての訪問です！

六道地蔵を曲がりタバコ屋からお店を見つめる
フムフム5人並んでおられるな！
10:50、6番目に接続！しっかし暑い！
日影なしでここから40分耐えるのでした....

この暑さでも今日は体調バッチリ！
そらさんを楽しむ準備万端ですよ～

定時開店！！さて、まずはビールからかな♪
・つけ麺　 \950　麺少な目で生たまご
・缶ビール \350
・玉ねぎ \50
・しょうが \50
・辛い高菜 \80
今日はこれでいただきましたよ～

たまご、薬味、ビール、つまみの順番で出てきました
まずは暑さをぶっ飛ばすためにビール！頂きま～す！プシュ~~~プハ～～～～～
あてにいただいた高菜、これ侮ってました！
辛～～～～～～～～～～かった！(^^♪冷酒が飲みたくなる感じでしたが....

さて、この薬味をどうアレンジしようか？ということで
生たまごにつまみの残り汁を入れ、玉ねぎを半分、高菜を1/3程度、しょうが適量、醤油少々
これを優しくかき混ぜて特製タレ完成！(^^♪

残りの薬味はお皿の中で混ぜておく
こちらは後でスープに入れて食べようと思う

さて、トッピングコール！にんにくマシで♪

ご無沙汰してました～つけ麺と懐かしの対面！
麺少な目でもこのボリュームか～

まず、豚を薬味皿に退避させておきます
クタ野菜から頂きます
私、クタ野菜は本来嫌いなのですが、今日のこのもやし旨かったな～味ついてた？
このもやしを堪能しているとスープが出てきました

結構濃い色してますね～こんなだったですかね？
かき混ぜてみるとさらにい色が濃くなった！醤油色だな～
丼を持ち上げダイレクトに飲んでみる！
ホホ～これはつけ麺に最高の濃度！ネギが旨いね～

豚は小ぶりですが量的には十分だし、柔らかく味もバッチリビールがススム！
このワシワシ食べる麺！久しぶりだな～
ワシワシ食べるこの感触、久しぶりです！そらさんならではでしょうね～(^^♪

濃いめのスープがこの麺とまた合うんですね～最高に美味しい！
ワシワシ♪ズルズル♪夢中で頂きます
そして特製タレにつけて食べてみます、わ～～～～～これまた旨い！
薬味がいい感じて玉子に絡んで、ワシワシ麺が飲物に変わる？そんなイメージですよ！

なんか気が付けば麺があっという間に最後になり、薬味を全投入
わ～これまた旨そうなビジュアル！たまりませんね～

汗をふきふき楽しみながら、美味しい～と感動しながらのこの時間！

ほんの20分足らずの滞在でしたが、店主さんはこの時間のためにどれだけの時間を費やして準備してくれてるんだろう？
そう思うと感謝しかないですね！

ごちそうさまをした後、お体お大事になさってください、とともにありがとうございました！
そう告げてお店を後にしました

久々に感じたこの充実感
外に出た後の清涼感は実に気持ち良かったです！

いい一日でした！

あ～今日で休みが終わる
明日からまた現実世界で仕事という道化を演じるのか！

そんな気分でラーメンをどうするか悩んでいたが、いざ出陣～♪
出発が10:00を過ぎていたので、急ぎ東上線に飛び乗る
今日は手ぶらだ...

上福岡に着いてまっすぐお店に向かうのも何だかな～
ということで西口のセブンイレブンで新聞と缶チュウハイを買う
外に出ると、ううぉ～～～～～富士山が目の前に！
なんと西口から川越街道方面に向かうと大きな富士山が見えるではないか！
驚きと感動でテンション上がる～♪

富士山を見るとなぜこうもワクワクするのでしょう？
こんなときに限ってコンデジしか持ってない！残念...

さて、気分も高揚してきたので歩きながらプシュ～
六道地蔵尊からお店を伺うとすでに待ち客がいる
今日は8番手、この時10:40ころ

ちなみに六道とは、江戸のころ、細い道が六本交わる辻があり、誰が言うともなく
六道の辻と呼ばれるようになったとか
その六道とは
■福岡・引又道
■亀久保・江戸道
■鶴岡道
■藤間・町屋道
■寺尾・新河岸道
■古市場道
現在建てられたる道標には、
ひきまた道・えど道・つるおか道・まちや道・しんがし道・ふるいちば道と、書かれています

ラーメンを食べるのもよし、ちょっと足を止めて歴史を散策するのもまたよし？

さて、今日は年始一発目ですから、ノーマルにラーメンでいきます
味変で、たまねぎだけ買いました

8番目なのでギリで店内に、2ndロッドです
デカイ中華鍋のまん前！
スープの寸胴もよく見える
寸胴にはニンジン・長ネギ・生姜・たまねぎなどがダイレクトに見える
二つある寸胴のうち、この野菜たちがダイレクトに見えるほうが若いスープなんだろう！

また、麺の茹で時間をザット測ると、概ね2分程ですね
2ndロッドの麺をあげた後は、お湯の色は既に真黄色です
麺に着いた粉も結構ありますから、このお湯の交換？継ぎ足しながら状態を保つ？
そのためには中華鍋がいいのでしょうかね？

さて今日のラーメンは如何に
◆スープ
いつもより若い感じがする。
塩分はほどほどあるが、豚の出汁は気持ち弱いかな？と思いました。
そうは言っても、そこらへんのラーメン屋さんにはかなわない！間違いない！

◆麺
これはいつもながらの麺だが、慣れたせいかゴワボキ！っと言う感じも気にならない
普通に美味しく感じました
初めて食べる人はゴワボキでしょうが(*^^)v

◆豚
まあ、一般的です
今日はほぐしが多かったかもね
常連さんとはレベルは違います、これ普通の一般的な豚です

◆あぶら・にんにく
あぶらは量もチョイ少なくて、そんなに主張はない
一方、にんにくはヤバイほどの主張！
粗切りでにんにくの辛みがガツンガツン来ます
スープに沈んだ具材をレンゲですくって食べていたら、なんと！丸のままのにんにくが....
画像は撮りませんでしたが、食べた瞬間からクルクル～～～～！
にんにくの絡み攻撃！マジで辛～～～～～～～～って言葉に出ちゃいました！(*^^)v

◆たまねぎ
これはいい！
麺との相性抜群です
ある程度麺を食べた後に一気にトッピング
麺と絡むように上手く食べるのがコツかな？

スープが若いとはいえ、豚から出る塩味・旨みがフォローし合って総合的には美味しいと思う
流石に10分で完食するのが精一杯でした

モッコリ豚、二郎越谷・川越、そらと、埼玉エリアを巡礼
まだまだあるのでね～

明日からまた現実世界でお仕事か～滅入るな～

ラーメンだけが心の支え？とまでは言わないが、ラーメンあっての私なのは確か！

ごちそうさまでした

土曜の昼前、上福岡に降り立つ！
つけ麺を食べに来たんです～

今週は体調がイマイチで....
今日は朝から病院へ

血圧が高く体調がパッとしない
今朝も朝から頭痛が...

医者からあれこれ言われ尿検査まで...
結局小一時間も拘束され息がつまる

さあ、今日は何も飲まないまま「そら」行くぞ～
これで普通に食えたら体は大丈夫だろう？というチェックを兼ねて訪問

なんか動機がおかしいですけどね
早く着きすぎちゃいました
10:30過ぎ、当然誰もいない

店内からは健康食品の匂いが～そそられる♪
お天気最高で日光浴には少し暑いか？って言う具合

のんびり待って、開店時は10名程度の行列

さて、食券を買おうと千円札を投入しようとするが.....
なんと！券売機の電源が入ってなかった！

店主さん慌てて電源を入れに走る～

さて、気を取り直して
つけ麺\880+たまねぎ\30+ビール\350を購入しました

いつも思うが、ビールは缶のままでいいのに～
洗いもの大変でしょ？って言うほどの常連でもないから言わないけど...

有難く、つがせていただきます<(_ _)>
土曜の昼間に飲むビールは旨いっすね～(^^ゞ
ちゃんと”つまみ”もついてくるし
まあ、このお椀の年季の入ってること(＠_＠;)

まあ、こういう生活してるから血圧・コレステロール高いんだけど....
そういえば、この半年で3Kg増えたんですよね～
本当は10Kg減量しなきゃ！なんだけど
みったん様～どう思います？

私、こうみえて（見たことないでしょうが）根性ないんですよ！
決めたらこう！という一貫性をキープできないんです
特に嗜好品は断てない.....

つけ麺の話
私がつけ麺に目覚めたのは今年に入ってから
近所のお店でそこそこいただきましたが、その中でも好きなのが
板橋＠一剣　濃厚煮干しのつけ麺
ラーメン二郎＠茨城守谷店　にんにく味つけ麺

この二つが私の好みであり、❤を射抜いたつけ麺でした

こちら「そら」さんのつけ麺もなかなかインパクトがありますが、
盛り方と麺の硬さでちょっと食べにくさを感じます

そらは、麺の上にもやし、ぶた、あぶら、そしてにんにくを上から散りばめる感じで盛ります
一方、守谷は麺の上には白ゴマだけ！
これがなんと言っても食べやすく、麺も食べやすいのがいい！

今日のつけ麺をご覧ください
全部盛りなので標高が高く見えますが、豚を外し、もやしをやっつけ、
にんにくをスープの中へ投入、麺だけにしてみる

意外と普通でしょ？
麺の作り方が、硬麺仕上がりなのでしっとり感がない分標高が高くなるんです
ただ、全体量から言えば300gちょい位ですから、普段二郎を食べてる方には余裕の量ですよ！

麺は確かに余裕で食える
が、しかし豚がでかい！これを最後まで残しておいたら絶対食えません！
最初に一枚食っちゃって、二枚目も麺と同時に食べていかないときつくなります

最近の私の傾向からすると、この二枚の豚で十分以上のボリュームです
間違っても豚は増さない方が身のためです

スープはラーメン用に手を加えているのか？詳細は確認できていませんが、
酸味とか？違った感はなく、美味しい豚出汁です
ネギのアクセントがいいですね

麺の上には他に、メンマ、うずら一個ものってます
卓上に、ラー油やら白ゴマなどありますので味変にどうぞ～

9月以来のつけ麺は、まずまず美味しいと思う
これ私の好みなんですが、麺は柔らかめ？というか普通がいい！
そら、ゼンゼンのような硬麺はちょっと苦手になってきた
MEN YARD FIGHTなんかは相当少なめにしないと、飲み込むまでのロスが多いな～

今日は、にんにく多めだけ、あぶらはコールしなかった
それでもあぶらは確認できるから、コールなしで丁度いい
時間が経つにつれて固まってきちゃうからね

豚はでかいけど、箸でなんなくほぐせるほどの仕上がり
これは絶品です

スープは熱々と言うわけではないので、流水で〆られた麺でどんどん冷めていきます
と言う事は、脂がどんどん白化してきてスープがドロドロしてきます
なので、余りノンビリしていると脂を食べてるような感じになりますのでご注意を！

たまねぎの存在感が予想以上に無い！.....
切り方が細かすぎるんだと思います
シャキシャキ感が感じないんですね～残念

その一方、にんにくは最後まで良い働きをしてます
孤軍奮闘？バンバンにんにくだぞ～～～という存在感を発揮！
これは好きですね(*^^)v

でも、季節限定ではないこのつけ麺は貴重ですね
ガッツリ食べたい方、つけ麺好きな方、どちらにしてもHCPな男らしいお店です

ご馳走様でした

4月以来、引っ越し後初訪問！しかもつけ麺初！そして驚きの盛り！

気合いを入れて10:40到着PP
いや～スゲ～いい匂いが外まで溢れてる
そんな中、新聞を読みつつ缶チュウハイを飲みながら開店を待つ私

自宅から自転車？も考えましたが、おとなしく電車で来ました
上福岡から川越もすぐなので迷いましたが、
朝霞に引っ越ししたからには、そらさんに行かねば！そうず～っと思っていました

そんな思いが今日成就される
お店までの風景も懐かしく、保育園の大木、六道地蔵のお地蔵さん、たばこやの石....
お向かいの金物屋さんでは、親父さんがイスに座って日向ぼっこ

眼に入ってくる光景が全てホッコリする
幸せってこんなことなんだろうな～そんなことを思いながら時を過ごす

最後に来たのが4月なので、値上げ後初訪問になります
定時開店、今日は念願のつけ麺

つけ麺\880、たまねぎ\30、ビール\350
ワクワクしながら最奥へ着席
おしぼりも懐かしいね～

ビールを飲みながら店主さんのオペを観察
私と2番目の方がつけ麺、3番、4番目の方はラーメン
まずは4人分を作るようです

計量する時の麺の存在感がすでに半端ない存在感を放つ
窓際の中華鍋で麺茹で

ビールのつまみも懐かしくも美味しい
お代りしたいほどにビールがなくなる（缶チュウハイも飲んでるし我慢した）

まず、ラーメンの方から提供
つけ麺はもう少し茹でてからの〆なんですね～

助手さんが丁寧に水洗いをしてから店主さんへ麺を渡すのですが、その量がスゲ～
えっ！あれ二人分なの？って思うほど

私の番「にんにくとあぶら」でお願いしました
あえて別皿はせず麺へ

お待たせしました～と助手さんが持ってきてくれたつけ麺(＠_＠;)

凄くね～～～マジ愛情てんこ盛りなんですけど～～～～
スープは見た目からして美味しそう！
実際にレンゲで一口頂くと「うわ～めちゃくちゃ美味しい」

このスープの旨さは私が云々言うよりは食べて感じて～そう思う！

そして麺！
まずそのまま食べてみてた！「文句なしの旨さ」
なんだろ？スープにつけなくてもこのままでイケちゃう！そう感じた(^^ゞ

豚です！初めて訪問した時も思いましたが、この値段でこれ？凄くね～～～と言う事！
固まり、ほぐしがてんこ盛りです
スープの中にも端豚が入ってたし！

トッピングでたまねぎ買いましたけど、あまりにも全てが存在感が強くて、
たまねぎ君存在感薄～～～～

この量、キツイとは思わなかったけど食べても減らない？と感じました
スープが麺の冷たさで粘度が増してくるので、ボーっとしてるとキツクなるかもね～

これから秋も深まりラーメンの美味しい季節
楽しみな季節になりますね～

そらさんのつけ麺で、満腹、満足の一日でした！

まさに、ごっつぁんでした！という感じ
またお邪魔させていただきますね(^^ゞ

2019.4.27（土）
連休突入

平成最後のこの月に、重い出来事もあったが.....

昨日の朝から何も食べておらず、いきなり酒でごまかす
今日は妻が仕事で一人

このまま家に居ても気が重い

外は小雨交じり
たまには歩きで駅まで行くか～

東武東上線に乗り込み上福岡まで
流石にいつもの缶酎杯の気分じゃないな～

お店到着11:00
開店前の8番目に接続
2ndロッドでぎりぎり店内へ

・ラーメン \740
・うずら \80
・生たまご \50
・缶ビール \350

入店後しばらくして助手さんが食券を回収にきました
カウンター8席なのですが、真中から入り口方面は厨房から出て来いないと対応できない！
そんな作りなので、手間がかかりますね

つまみ付きで\350というスーパードライを買ってみた
冷やされたジョッキも出してくれる
ラーメンの値段もさることながら、お客さんに対するサービスの気構えが恐れ入ります
ここまで気を使ってくれるとは

さっそくビールを一口
いつものような開放感が感じないのは気持ちのせいだなぁ～
そう思いながらちびちびやる

つまみは、もやし・めんま・ほぐし豚・うずら1個
350mlの缶ビールにはベストバランス、いける

座った席が入り側の端っこ
麺茹での中華鍋のまん前

間近でみるとその大きさに改めてビックリ
茹でる前に軽量していますが、その時点で麺の腰がしっかりしてそうな印象を受けます
真っ白な粉で覆い尽くされていますが、茹であがると綺麗な肌色に

周りの皆さんも良く食べますね～
野菜テンコ盛り
本当に大丈夫？って思いましたけど、食べてました～＾＾

11:42コールタイム
にんにくとあぶら別皿で

そして2回目のご対面
やっぱすげ～
スープがこぼれないようにそ～っとおろす

そうそう、富士丸的おしぼりありますので便利ですね
今日の豚もでっかいのが乗ってます
本当に\740でいいの～？

前回も思ったけど、またそう思いました
別皿であぶらもらいましたが、デフォでも結構入ってるのが見てとれます
次回からはにんにくだけでいいかもですね！

麺はそりゃもう！オーションですよ！
しっかりと噛み応えのあるやつです
箸で持つのも苦労する暴れん坊さんですね

しかし凄いのが豚です
とろっとした脂身がくっついてる豚の固まり
そしてほぐし豚
なんと、もやしの下から出てきたステーキ並みの豚

きゃ～俺食べきれないかも.....
これでもか～という豚の連続

麺もそこそこの量があり、ビールを飲んじゃったせいもあり、なかなか苦戦
スープは色見程のくどさは微塵もなく、前回同様マイルドな豚出汁バッチリ

お腹がある程度満たされてきてからのオーション麺はきつい
噛まないと飲みこめないから！

最終盤のスープに浮いたあぶら、こんなにも迫力があります
本来ならコマ切れも丁寧にすくって食べるのですが、今日は無理だった～

完全完食とはいきませんでしたが、なんとか体裁は繕った感じ

次回は麺少な目にして、生たまごゲットしよう

今月2回訪問で来て良かったです
令和に代わってもこの素晴らしいパフォーマンスを期待しています

ごちそうさまでした！

2019.4.7（日）
心地よい日差しの中、東武東上線にてプチ旅行♪

この沿線には気になるお店が目白押し
・和光市-デカ盛り戦隊豚レンジャー✔
・志木or朝霞台-モッコリ豚
・上福岡-ラーメンそら
・川越-二郎✔

さあどうする？
チェックは既訪問
モッコリ豚は、コメントの中でも行ってみると宣言しましたが、なんとなくガッツリ行きたくて
電車の中で猛烈考え中
池袋駅でMAGNUM12%をぶち込みつつ思案にふける

さあ、森林公園行急行が発車～
ん～豚レンジャーのトロ豚は旨い、二郎のあの芸術的な盛りも捨てがたい....
モッコリ豚の野菜の盛りを検証するか、そらの富士丸的インパクトを体験するか？
悩む～～～～

あっと言う間に和光市を超え、志木が近付いてきた
駅から15分歩くのはパスだ！
という訳でふじみ野で各停に乗り換え上福岡に！
ここからお店までは数分の距離！のはず

さて、お店に到着してから退店までの様子
・到着　 12:20 外7人待ち
・後続 12:36 4名　退店時7名
・入店　 12:45 ラーメン\740 たまねぎ\30　カウンター最奥へ着席（給水器真横）
・コール　13:05 にんにく・あぶら（あぶらはお椀で提供、そしてネギ入り）
・初見 圧倒的な豚の迫力に！本当にこれが\740なの？いいの？度肝を抜かれた.....

入店から着丼まで20分と意外と時間がかかりました
ある程度ロッドがかたまるまでロスタイムがあるようですね

その間店主さんは麺量を軽量したり、腕肉っぽい部位を寸胴に投入したり、
あぶらを取り分けるなどやることはそこそこあるみたいでした

そのせいか、缶ビールとつまみでまったたりと過ごすお客さんが多かった
なるほど納得！次回来る時はそれで行こう

たまねぎの\30も良心的ですね
このレベルで\100なんてざらですからね

こちらは富士丸ご出身とか
なるほど、麺茹では大きめの中華鍋です
ロッドは5杯だったか？

席が最奥で、エアコンの風がもろ当たり！
無くてもいいのだが、厨房の中は暑いのでしょう
助手さんは汗だくでしたから....

私は首筋がちょっと寒く、縮んでいたためロッド何杯か見逃したので間違ってたらごめん！

厨房内が狭く、店主さんエリアと助手さんエリア行き来が出来ない
そのため入り口付近のお客さんがごちそうさました丼は、カウンターの外に出てきて下げる
これ不効率
厨房内の動線を改善したら楽になるね～
モノの置き方の改善だね！

片やカウンター外側の壁際にはオーションを積んでいたり、カエシの醤油がびっしりとある
店内キャパの問題でどうしようもないか？そんな感じ

そしてラーメン出来上がりの初対面
・おお～～～一面の豚！すげ～
　これ本当にこの値段でいいの～～？マジでそう思った
・あぶらはお椀で別提供、更に長ネギが添えられている！ありがとう！って思ったよ!(^^)!
・野菜は富士丸的クタです、なんか懐かしい
　富士丸は板橋店（現西新井大師店店長がいた時代）しか行ったことはないが、正にそれだ！
・麺は固めの茹で加減、久々に固めのオーションに出会ったな～

麺を食べようと箸を入れると豚に当たる、そんな感じですよ
なかなか麺だけをキャッチするのが難しい！こんなことってまずないでしょうね
これはある意味凄いことで、二郎では味わえない現象ですよね

あぶらはいい感じでとろっとろで旨し！
豚も適度な硬さで美味しい～～～
ハッキリ言って豚だけで満腹感あり！
麺はわしわし食べる感じで、あご力がいると思うよ
最近の若い連中は固い物食わんからな～大丈夫か？って思いました
私はガキの頃からスルメがおやつだったから、あご力だけは発達してるんです....

いや～しかし「そら」！凄い店があるんだね～驚いた
後でよく見たら「小ラーメン」もあるんだね！ビール飲んだらこれでいいのかもよ！
今日は、ガッツリ行きたかったので200％楽しませていただきました

駅からも近いし、ますます東上線の旅が面白くなってきましたね！
次はモッコリ行きますのでよろしくお願いしますね(^。^)y-.。o○