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広めたくない美味しさ
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薩摩地鶏のタタキ
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薩摩地鶏の炭火焼き
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せせりと膝軟骨
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2026/01/02 更新
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私個人、もう何度も購入してます。「まるまん」さんです。
前々からご紹介したかったのですが、家に到着後待ち切れず食べてしまい、写真撮り忘れ…
今回ようやく画におさめることができました。
薩摩地鶏のたたきは新鮮で″ほぼ″生肉、コリッとした歯応えが良く、付属の専用醤油(甘め・粘度あり)でいただくとビールに合う。
薩摩地鶏の炭焼きは噛むと弾力があり、噛むほどに炭の薫りが口の中に広がります。箸が止まらない。これもビールに良く合う。
せせりと膝軟骨の唐揚げは「共鳴共振波」とかの特殊な機械を使用しているらしく、油っぽさがありません。
軟骨はカラッと揚がっていて、これも食感コリコリ。ビールに合わない訳がない。
お店は男性お二人で賄われていますが、この日は年配の店長さん(？)お一人でした。
会計時に私が「しばらく食べないと禁断症状が出ます」と話したら、「もっと中毒になってください」と返されました。(笑)
はい、中毒なのでまた来ます。
ご馳走様でした。