さやまぐろさんが投稿したコントワールフー（大阪/大江橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店コントワールフー北新地/イノベーティブ、フレンチ、ビストロ

1回

夜の点数：4.5
- ￥40,000～￥49,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2018/02 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥40,000～￥49,999

/ 1人

自分史上最高額更新〜はるかな高みから〜

『コントワールフー、予約取れたよ』
て友人に言われても、それが如何に凄いことであるかを理解していなかった。
初めてでは到底辿り着けない場所にあるその店へ足を踏み入れた瞬間、身体に走る緊張にも似た高揚感。
カウンターからはシェフの一挙手一投足を見ることができる。
現在は写真をSNSに掲載することはできないけど、料理、全部美しいわ。
もちろん味は言わずもがな。

★牡丹海老と菜の花
海老の頭と菜の花はサッと蒸し上げて、海老の身の部分はそのまま生で。
尻尾を手で持って、生の身を一気にとぅるりと口の中へ。
初っ端からなんじゃこりゃうんまあぁぁあ！！

★ドラゴン太刀魚の炭焼き
舌平目のソースはグリーンカレーかな。スパイシー。
ライムの皮ってこんな華やかな香りを放つんや。

★白甘鯛のうろこ焼き
千鳥酢のまろやかで優しい酸味が絶妙すぎる。そこにふぐねぎがドバ。
このソースをタッパーで持って帰りたい…。

★ヤイトガツオと白子の炭焼き
炭焼きした白子は、そのまま食べるかと思いきや、混ぜちゃってソースに。
なんて恐れ多い！て言いつつ、しっかり混ぜ混ぜ。うんまー！

★静岡無農薬たまねぎのオーブン焼き
塩の代わりにベルーガのキャビア。
そのお値段、1缶120万とか。ひー！
そんなキャビアをトロトロのたまねぎの上にてんこ盛り。
もし明日死ぬなら、このキャビアをおたまで食うてやる。

★ミドリフサアンコウの唐揚げ
ピエモンテの黒トリュフを削ってかける。
もうこれ、おぼろ昆布か！てくらいふわふわ。
ほんで黒トリュフってこんな芳醇なのね。口の中で香りが爆発する。
そら黒いダイヤって呼ばれるわ。
そら豚もトリュフ探すわ。

★手長海老はややレアに焼き上げて
ややレアに焼き上げた海老は、少し濃いめの味。
ワインが進むわ、危険。

★松阪牛のシャトーブリアン
たまご色のオランデーズソースに、黒七味。
肉が、うまい。もうそれ以外の言葉が見つからない。

★白子のリゾット
それはそれは立派な白子を、これでもか！というくらい叩いて、ごはんと混ぜる。
もう米食べてんのか白子食べてんのか。
先程の黒トリュフもまた登場。香りに溺れて眩暈がしそう。

もう何食べても感動しっぱなしの数時間。
食材の組み合わせや、それぞれに合わせたソースの絶妙さといったら。
そりゃお値段は相当なもんですが、その価値を十分に実感できるから全然問題なし。
次の予約、取って帰ってきましたわ。10カ月後やけど。

2019/01/30 更新

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