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ア・カント谷町四丁目、谷町六丁目、松屋町/イタリアン
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夜の点数：4.2
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
まるでアロマテラピーのような
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こんな刺さり方やのに、香りしっかり
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ルッコラすげえ
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温サラダ
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ローズマリーパワー
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めちゃくちゃうまいぃぃい
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ワイン！ワインをくれ！！
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この鴨もめっちゃうまいぃぃ！！
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チーズフォンデュ的な
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外観
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メニューは一例です
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2019/01/28 更新
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誕生日が来てしまい、40歳にリーチ。
20代のときには全く想像もつかなかった10年間。
30代ラスト1年のスタートを華々しく飾りましょう。
谷町六丁目と谷町四丁目のちょうどあいだ、五丁目の交差点から西側へ。
客席は広々としたカウンターとテーブルがひとつ。
対してキッチンめっちゃ広いな。
おまかせコース8800円
をオーダー。
★お食事の前の小さな一皿
パルメザンチーズを薄く焼いたものが、黒胡椒の粒々の中に刺さってる。
こんな軽く刺さってるだけやのに、胡椒の香りがしっかり。
早速コレA3サイズで食べたいです。
★アオリイカのタリオリーニ仕立て
上には雲丹のジェラートとルッコラ、黒オリーブ。
ジェラートは濃厚で、イカにしっかり絡みつく。
ほんでこのルッコラの香り高さ。既知の香りを遥かに凌駕してきたぞ。
★鳥羽産サワラと芽キャベツ、ラディッキオのサラダ
サワラは低温で調理されていて、レアな食感が楽しめる。
ラディッキオの淡い苦味とチーズがまた合うわ〜。
★レンズ豆のクレーマ
煉瓦色のスープの下には、栗粉のマルタリアーティ(パスタ)が沈んでいる。
豚頬肉のグァンチャーレと一緒に食べると、もっちもちでうまーい。
何よりもローズマリーのオイルに圧倒。なにこれ匂いだけでワイン飲める。
★手打ちのバヴェッティーニ
サルデーニャ産カラスミとライム、香草パン粉で仕上げられたこのパスタ。
手打ちならではのもちもち感と、ソースの絡みが最高。
カラスミの優しい塩味と、ライムの突き抜けるような爽やかな香り。
めっちゃうまい、マジでうまい。おかわりしたい。
★ラビオリのラグーソース
ラビオリの中にはリコッタチーズと胡桃。
これだけ食べても旨いのに、ソースが合わさったときの濃厚さたるや。
ひろっこというアサツキの新芽が、すっきりと、ええ仕事しよるねん。
こりゃ赤ワインですな。
★ハンガリー産鴨胸肉の塩釜焼き
この鴨、めちゃくちゃうまーい！！
やわらかさもさることながら、滲み出てくる肉汁の旨さといったら。
もはやミルキー。
付け合わせのちぢみほうれん草と菊芋のソテーもうまい。
もう何してもうまい。
★チーズ
この時点でワインが少々残っており、追加で出してくれた。
ライチのフリーズドライ、初めて食べた。うますぎ。箱で欲しい。
★パンたち
焼き小麦粉のパン、トスカーナのパン、ミルクと蜂蜜のパン、安納芋のフォカッチャの4種類が、小ぶりのええサイズ感で出てきよる。
★林檎のタルト
ジェラートはミルク、ヨーグルト、ピスタチオ、キャラメルから、
ソルベはライム、林檎、梨、フランボワーズ、柿から、
好きなだけ選んでいいという神の所業。
迷いに迷ってピスタチオ、林檎、梨、柿の4種類をチョイス。
梨は洋梨と和梨を合わせてるらしい。
表現があかんすぎて申し訳ないけど、クッピーラムネみたいな爽やかさ。
ノスタルジー！
林檎はシナモンの殴打力がすごい。
食後のお飲み物は生ハーブを使用したハーブティー。
ミント、セージ、ローズマリー、カモミールの香りがふわんふわん。
うー、おいしかった！鼻づまり治った後でよかったよ。
春の香りも気になるので、また絶対くる決定。
シェフの所作は無駄がなくて見惚れてしまうほどやし、サービスもとても気持ちよかった。
ええスタートダッシュを切ったので、追い酒はせんと、余韻を楽しむとしよう。