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夜の点数：4.6
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“職人”の名にふさわしい美食時間
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2025/07/03 更新
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横浜・日本大通りに佇むフレンチ「Artisan（アルティザン）」。
今回は人気の「アルティザンダイジェストコース」をいただきました。
ダイジェストといっても、内容はしっかり本格的。前菜からデザートまでの一連の流れには緩急があり、クラシックなフレンチの技法と、現代的なエッセンスが絶妙に融合していました。
特に印象的だったのは、素材ごとの香りや食感の引き出し方。塩味や酸味、温度のコントラストなど、一皿ごとに“考えられた美味しさ”が感じられる構成でした。
店内は落ち着いた空間で、スタッフのサービスもきめ細かく、料理の説明も丁寧。カジュアルすぎず、気負わず過ごせる雰囲気です。
「ダイジェスト」と銘打たれているものの、味・ボリューム・構成のいずれも抜かりなく、初めて訪れる方にこそおすすめしたいコースでした。
横浜エリアで本格かつカジュアルにフレンチを楽しむのであれば、選択肢の筆頭に挙がる名店だと思います。