yuu.k783さんが投稿した遊行庵（山形/山形）の口コミ詳細 [食べログ]

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遊行庵山形/そば

4回

夜の点数：4.5
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

4回目

2025/05 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

2度目の雪中氷結蕎麦を‼️

午後から、期間限定の蕎麦が無くなる前にと思ってお邪魔しました！SNSなどの情報のせいか大変混んでおりました！
もちろん頼むのは、
【板そば】雪中氷結蕎麦の合盛り￥1000
先出しの、蕎麦豆腐と蕎麦せんべいが配膳されて蕎麦茶と頂きながらしばらく待ちました。程なく配膳されました！
これで￥1000は安い❣️小鉢、天ぷら付き‼️
今日も、氷結蕎麦は、塩で殆ど頂きました。
右側が、雪中の蕎麦です。艶が違うかな？
普通の蕎麦も美味しいてますが、差は歴然と
氷結蕎麦の方が香りよし蕎麦のハリがいい、
蕎麦の旨味もよし。私はハマってしまった。
無くなる前に、もう一度行きたいな！ご馳走様でした。

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2025/05/21 更新

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3回目

2025/04 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

2025年度‼️雪中氷結蕎麦を初食‼️

上山市山元地区の限定で栽培されて、雪の中に一定期間埋めて蕎麦の実に糖分を蓄えてから挽く蕎麦粉で打ったこの蕎麦‼️今年は、大雪だったから大変良く出来たそうなんです！
【板そば】大盛￥1500を注文しました。今は、普通に出している蕎麦と氷結蕎麦の合盛りで出しているようです！出来上がりまで、奥様が丁寧に説明してくれます。先付けに、蕎麦豆腐と蕎麦せんべいが出てくる。蕎麦茶と一緒に頂く。程なく配膳されました！
薬味、お漬物、天ぷら(サービス品)と板そばが目の前に❣️板そばの右側が氷結蕎麦で左側が普通蕎麦です。写真でも、わかるほど色も違いますね！いざ実食する。氷結蕎麦から‼️とても甘味感じます。昨年よりも美味い❣️ようですね。塩を一掴みを掛けて頂くと更に甘味が増します！普通蕎麦も食べて見ると、やや甘味が少ない感じます。しかし、どちらも腰があり喉越し最高です❣️サービス品の天ぷらは、初物の【ふきのとう】もあり最高に美味しく頂きました。
6月中旬位まで食べれるとの事なので、又お邪魔させていただきます。ご馳走様でした❣️
今年の氷結蕎麦の案内と、新聞記事も貼り付けておきます。地元テレビで案内されてお店は、大忙しでした❣️

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2025/04/09 更新

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2回目

2024/06 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

今日は、十割蕎麦で食す

6月の初めに、お店の前を通りとても気になりUターンしてお邪魔して、大変美味しく頂きましたので、昨日もお邪魔して来ました。

十割蕎麦も可能とあったので、
朝に雪中氷結蕎麦の十割蕎麦をお
願いしてから訪問しました。

【雪中氷結蕎麦】とは、
上山市山元地区で栽培した「でわかおり」を
雪の中に3週間寝かせ、
その後寒風に3週間さらした蕎麦ですね。

食べると、口の中でそばの甘みが広がり、
蕎麦が熟成されたせいか、コシも普通の蕎麦より強いコシ！を感じます。
十割と外二の食べ比べさせて頂きました。
私感ですが、十割蕎麦がより美味しく
感じました。画像1の左側1/3が外二で、
右側2/3が十割です。
塩で食べるとより甘さが増して美味い‼️
蕎麦つゆも、しっかりした塩梅良いつゆで
蕎麦を引き立たせます。

今月いっぱいで蕎麦粉が無くなるので
無くなり次第終了との事です。
行かれる歳は、確認してからがベストです

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こちらが十割蕎麦

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通常の外二打ち

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2024/06/20 更新

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1回目

2024/06 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

雪中氷結蕎麦を食す

初めて、お邪魔しました！
偶然にも、今だけ限定蕎麦の案内が‼️
【板蕎麦大盛】￥1500と天ぷら￥600
程なくして、蕎麦ができるまでと、
蕎麦せんべいと蕎麦豆腐が配膳❣️
蕎麦豆腐は、胡桃が入って居て蕎麦の香りと
相まってとても美味かったです！
しばらくすると、天ぷらと、薬味が配膳！
蕎麦が配膳されました！
2種類の合盛りですね❣️
蕎麦は、左側が通常の蕎麦で右側が
雪中氷結蕎麦との事でした。
蕎麦は、外二で打ってるとの事。
さっそく食べ比べ❣️
最初は、何も付けず蕎麦のみ！
どちらも甘み感じるが、氷結蕎麦は、熟成
されているのか？甘みが強いのと、弾力を
感じる初食感でした❣️
次に、塩を付けて食べた！これも美味い!!
蕎麦汁でも勿論美味しい蕎麦ですね❣️

奥様がとても詳しく説明して下さり、最高の
接客でした。天保蕎麦の話になり、天保蕎麦のマンガ本まで出してくれる笑
見入ってしまった。
天保蕎麦の発見からの物語でした❣️

伝票と一緒に飴玉2個を！
帰りにお車でどうぞ‼️と言葉を添えて❣️
中々出来ないですね。

又、足運びたいお店が仲間入りですね❣️

上山市は、6月末までpaypayで20%還元
だからお得でした❣️

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2024/06/05 更新

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