2回
2021/09 訪問
素敵すぎる朝食に朝から大興奮！
2021/10/11 更新
2021/09 訪問
わずか9組の来賓に許された、特別な日にふさわしい優雅なオーベルジュで「本物の癒し」を知る！
美しい田園風景に囲まれた心落ち着く景色と大和食材にこだわったフレンチが楽しめる全9室のオーベルジュ【L’AUBERGE DE PLAISANCE 桜井】さん！
奈良盆地の東南部に位置し、自然と悠大な歴史文化が色濃く残された奈良県桜井市。
周辺には見渡す限りの四季折々の田園風景が広がり、耳に入ってくるのは、爽やかな風の音と鳥のさえずり。
そんな自然豊かな場所に、「なら食と農の魅力創造国際大学校」と併設した施設で、高級レストラングループ「ひらまつ」が運営するオーベルジュです。
木の温もりに包まれ安らげる客室は、スイート2部屋とツイン7部屋の全9室。
周囲のランドスケープを活かした造りで、まるで自然に包まれるような、心安らぐ癒しの時間を叶えてくれます。
美食の舞台となるレストランはガラス張りになっており、絵画のような景色を目の前に美食を堪能するひとときは、まさに大人だけの贅沢です。
☆ 奈良の伝統食材を使ったフランス料理
心のこもったサービスとともに提供されるのは、確かな経験と感性で、一皿一皿に明確なテーマを持たせたコース料理。
⭐︎ 明日香村の野菜畑に見立てた赤ピーマンのコルネ
「うわぁ」と思わず歓声が上がってしまうようなかわいらしいコルネ。
⭐︎ 五條の鹿のスープ
テーブルで鹿の角からとったスープを注ぎ料理を完成させます。
ナイフを入れた瞬間に芳醇な香りが立ち上り、まだ見ぬ美味との出会いへの歓喜で、心を満たしてくれます。
⭐︎ 奈良のシャインマスカットと淡路島から来た鯖
まるで絵画のよう！
器とのコンビネーションも見事で、目でも舌でも楽しませてくれます。
⭐︎ 奈良の野菜と色々な肉を一皿に
地元の厳選食材を、巧みな技で華やかなひと皿に変えた芸術的作品に心を奪われます。
⭐︎ 目の前でサイフォンを使って仕上げるのはゴボウのスープ
経験に裏打ちされた技で素材の持ち味を引き出し、理屈抜きで素直に「おいしい」と思えるスープ。
⭐︎ 柿の葉寿司をフランス料理のアレンジで
伝統的なフレンチに現代の技法と鮮やかな季節感を盛り込んだ独創的なひと品。
⭐︎ 大和肉鶏を一羽丸ごと
繊細な火入れもシェフの得意とするところ。
口に入れた瞬間においしさのピークを迎えるように仕上げられ、しっかりとした肉質と脂の甘みを堪能できます。
⭐︎ 三輪そうめんと大和肉鶏のその後
甘味のあるねっとりとしたスープと、三輪そうめんが絶妙に絡み合い、得も言われぬ旨みで口内を満たします。
⭐︎ かき氷の聖地奈良で梨を食べる
梨の味がしっかりと感じられる、フワッフワの氷。
お皿の上で季節を感じることができます。
⭐︎ 選べるフランス産チーズの盛り合わせ
約5種が並ぶ壮観なワゴンからチョイス。
⭐︎ 宇陀のブルーベリーを農家さんに教わった一番おいしい食べ方で
こちらの「wedding anniversary ＆ birthday プレート」みてください・・めちゃくちゃ可愛い。
「可愛くて食べるのもったいない」に値するほどキュートすぎるプレートです。
⭐︎ 食後のお飲み物と小さなお菓子
場所を移動し、食後のデザートまで夢のような時間を堪能できます。
繊細な盛り付けで見た目にも楽しめる、種類豊富なデザート。
食後にコーヒーや酒を愉しみながら、ラウンジのソファ席で寛ぎのひと時。
✴︎ お酒
★ 季節のフルーツスパークリング
地元で取れたぶどうや生姜を使用したことにより、みずみずしい果実感と、もぎたてのぶどうを想わせるフルーティな風味を感じられます。
★ アサヒスーパードライ
ゴクゴク飲める爽快なうまさ。
★ ならまちエール なら麦酒ならまち醸造所
まろやかな口当たりとさわやかな苦味が特徴で、ほのかにほうじ茶の香ばしさが感じられる、奈良ならではのビールです。
★ 篠峯 純米 山田錦 超辛口 無濾過生 千代酒造 奈良県
サラリとしたシルクのような口当たり、そして米の躍動感、旨さが弾けます。
程よい旨みが続きながら、スルリと消えていく印象に好感を持ちます。
★ みむろ杉 純米吟醸 渡船弐号 今西酒造 奈良県
香りはほんのり白桃用の吟醸香。
口に含むと軟水特有の柔らかさと、渡船弐号の程よく凝縮された旨味が広がり、フィニッシュは凛とした酸が味わいを引き締めてくれる純米吟醸酒です。
料理を楽しむことを滞在のメインとしているオーベルジュは、何と言っても、その土地ならではの食材を使用した本格的な料理が最大の魅力です。
フレンチのフルコースは一皿ごとのボリュームを抑え、多種類をいただけるメニュー構成になっています。
フレンチの技法を駆使しながら、和の出汁などを素材として用いているのが特徴的で素直に美味しいと感じるものばかりで、日本酒とのマリアージュも魅力でした。
他では食べられない目も舌も喜ぶオリジナリティー豊かな料理と、ラグジュアリーな客室や温かいおもてなし。
大切な人との特別な記念日を、「L’AUBERGE DE PLAISANCE 桜井」さんで、美食だけにとどまらない記憶や記念に残る素敵な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか…⁉︎
ごちそうさまでした＼(^o^)／
感謝（^人^）
2021/11/03 更新
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美しい田園風景に囲まれた心落ち着く景色と大和食材にこだわったフレンチが楽しめる全9室のオーベルジュ【L’AUBERGE DE PLAISANCE 桜井】さん！
奈良盆地の東南部に位置し、自然と悠大な歴史文化が色濃く残された奈良県桜井市。
周辺には見渡す限りの四季折々の田園風景が広がり、耳に入ってくるのは、爽やかな風の音と鳥のさえずり。
そんな自然豊かな場所に、「なら食と農の魅力創造国際大学校」と併設した施設で、高級レストラングループ「ひらまつ」が運営するオーベルジュです。
木の温もりに包まれ安らげる客室は、スイート2部屋とツイン7部屋の全9室。
周囲のランドスケープを活かした造りで、まるで自然に包まれるような、心安らぐ癒しの時間を叶えてくれます。
ディナーの余韻に浸り、ゆったりとくつろいだ時間の中で眠りにつき、豊かな時間に包まれて迎える朝に待つ食事。
焼きたてのパンや素材を厳選した新鮮なサラダの他、オーベルジュならではの贅沢なこだわりメニューが並びます。
朝食に卵料理は欠かせませんよね！
ふわふわオムレツは、できたての美味しさも格別。
スタッフがテーブルまで料理を運んでくれるので、優雅な朝食のひとときを満喫できます。
他では食べられない目も舌も喜ぶオリジナリティー豊かな料理と、ラグジュアリーな客室や温かいおもてなし。
大切な人との特別な記念日を、「L’AUBERGE DE PLAISANCE 桜井」さんで、美食だけにとどまらない記憶や記念に残る素敵な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか…⁉︎
ごちそうさまでした＼(^o^)／
感謝（^人^）