-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-245256431 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245256431","content_type":"ReviewImage","content_id":245256431,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-245256433 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245256433","content_type":"ReviewImage","content_id":245256433,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-245256436 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245256436","content_type":"ReviewImage","content_id":245256436,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-245256438 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245256438","content_type":"ReviewImage","content_id":245256438,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-245256440 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245256440","content_type":"ReviewImage","content_id":245256440,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-245256443 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245256443","content_type":"ReviewImage","content_id":245256443,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-245256445 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245256445","content_type":"ReviewImage","content_id":245256445,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-245256448 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245256448","content_type":"ReviewImage","content_id":245256448,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-245256451 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245256451","content_type":"ReviewImage","content_id":245256451,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-245256453 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245256453","content_type":"ReviewImage","content_id":245256453,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-245256455 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245256455","content_type":"ReviewImage","content_id":245256455,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-245256456 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245256456","content_type":"ReviewImage","content_id":245256456,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-245256458 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245256458","content_type":"ReviewImage","content_id":245256458,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-245256459 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245256459","content_type":"ReviewImage","content_id":245256459,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
鎌倉駅西口から御成小学校を過ぎて中央図書館に向かう途中にある吉野シェフご夫妻が営む一軒家レストランに3年ぶりにお邪魔しました。
テーブル4卓がリビング・ダイニングを利用したレストランのダイニングスペースに置かれて、いかにも個人のお宅に招待されたような心地よい空間の中でゆっくりと食事を楽しむことができます。
・佐島産アオリイカと鎌倉産季節の野菜
旨味抜群の軽く火を入れた肉厚のアオリイカに春と初夏のたくさんの種類の野菜。丁寧に種を取り発酵クリームを纏ったきゅうりなど手が込んでいます。ソースとしては下にピストゥと周りにアスパラソースが使われ、クレソンやワサビ菜などと一緒にいただきます
・鎌倉産木熟トマトの冷製スープ
木熟の桃太郎のとても滑らかで濃厚なトマトの冷製スープに可愛いモッツァレラチーズとバジルが隠れています
・佐島産タチウオのヴァンブランソース
太刀魚のムースを切身で挟んで春巻きの皮に似たブリックで包みパリッと揚げて、太刀魚はふっくらとした仕上がり。白ワインにバタークリームを加えて季節の蕗を加えたヴァンブランソースに、葉はさっとソテーし、軸は丁寧にブイヨンで炊いたスイスチャードが絡んでいます
・岩手県産門崎牛のステークアッシェ
つなぎを使わずに塩・胡椒だけで味付けした粗挽きステーキ牛肉は噛み締めるほどに肉の旨味が。肉の出汁とビネガーに香草を合わせた酸味ある緑のソースでいただく。肉の下には新玉葱のコンフィチュール。季節の野菜とオニオンヌーボーとタプナードソース付きのメイクイーンなど付け合わせにも手が込んでいます
・愛媛県産ブラッドオレンジのデザート
熟したオレンジは皮ごとコンフィチュールにしてカシスと合わせて、下にコクがあり爽やかなフロマージュ・ブランのムースにオレンジのシャーベット。塩味とココナッツオイルでコーティングしたサクサクと焼いた蜂蜜がアクセントになっています
ドリンクは、お得なペアリング（泡＋白）に赤ワインを追加で。泡はロワーヌ地方のシュナン・ブランですっきりとした酸味、白はバスコーニュ地方のソーヴィニヨン・ブランで芳醇な華やかな香り、赤はボルドーのメルローで滑らかな味わい。
最後の飲み物はコーヒー、紅茶以外にハーブティーのベルベンヌも選べます。コーヒーのクリームはカプチーノのようにしっかりホイップされていて、スプーンですくって入れます。
繊細で手間ひまかけた丁寧な仕上がりの料理の味とボリュームは申し分なく、さらに店内の雰囲気と何よりも接客されたシェフの奥さまがとても気さくで食事と共に会話を楽しませていただきました。
帰り際には、シェフご夫婦が外に出て御礼の挨拶と共に見送りくださいました。素敵なひとときを楽しむために、何度でも足を運びたくなるお店です。ごちそうさまでした。