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やよログ(つ∀｀*)「近火の強火」世界一の焼き鳥屋
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持ち帰り弁当
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パワフルな池川大将
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2023/08/14 更新
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◼️池川義輝大将の焼きの技。焼き鳥史上初のミシュラン一つ星のお店。
◆お持ち帰り弁当
2800円
期間限定でお持ち帰りのみの営業。
時間と個数を予約。
受け取りは店内に1人ずつ入店なので列があれば外に並ぶ。
♦︎やきとり
柔らかい。串で焼いたものを丁寧にとってある
♦︎つくね
味がしっかりしていて中には刻んだ軟骨。
♦︎卵そぼろ
白出汁かな。
♦︎そぼろ
つくねのタネかも。
♦︎ししとう
♦︎油淋鶏
普段はない品。
生姜が効いていて濃い味。他が繊細なので最後に食べた方が良いかも。
♦︎香の物
大根。
♦︎ご飯
刻み海苔が敷き詰められている。
◼️お店◼️
2007年オープン。
27歳から約8年間中目黒「鳥よし」で修行。
2010年焼鳥屋初ミシュランガイド一つ星獲得。
伊達鷄を使用。
備長炭。
ストップするまで出てくるコース制。
◼️◼️
味も素晴らしかった。
大将、女将共に受け取っただけでおもてなしが素晴らしい。