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昼の点数：4.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
やよログ(つ∀｀*)取材拒否中華の超絶品炒飯
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2023/04/13 更新
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◼️女性店主と娘さんで営む西荻窪に根ざす名店。取材拒否ながらも数々の雑誌で東京の美味い炒飯ランキングに名を連ねる。
◆えびチャーハン
名物の普通のチャーハンとは味が違う。
具もほぼ無しで塩ベース(旨味調味料)の美味チャーハン。
程良くパラっとしているし、しっとりもしている。
ぷりぷりの海老が沢山。
生姜が効いてる醤油と鶏ガラのスープ。
鰹出汁がすごい効いてる沢庵。
◆天津丼
卵分厚い。
餡は酸味控えめで甘くて最高。
◼️お店◼️
現金会計のみ｡
4人以上は厳しいような店内。
不定休｡
BGM テレビの音
創業は不明だが歴史は60年とも言われる。
ご高齢の女性店主のお店。
◼️◼️
今回は冒険して違う味の炒飯にしてみた。
女性のみで切り盛りされている。
ご高齢で､とんでもなく大きな鉄鍋を振るうのが大変なのではないかと…本当に愛情炒飯だと思う。
「(提供が)遅れてごめんなさいねぇ」等といつもホスピタリティ溢れる接客。
いつまでもあってほしい名店。