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かぼちゃのムース
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カニとソフトシェルクラブ
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戻りガツオ
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サンマとキノコのリゾット
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ポークソテー
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エゾ鹿
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サーモンといくら
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デザートプレート
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アイスとソルベ
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洋ナシのソルベ
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スパークリングワインとデザートワイン
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ランチで3名で予約して訪問しました。食べたいコースが見事にバラバラだったのですが、最低2名はコースを同じにしてほしいとのことで談合の結果、Ａコース２つ、Ｂコース１つでオーダー。フレンチに疎いので名称は怪しいです。
★かぼちゃのムースにコンソメソース 滑らかでとても美味しい。上の常節などがいいアクセントです。お皿が2枚重ねで花弁とジャックオランタンが可愛い。
★サーモンといくらが大根にのったもの 豆乳スープに入っており、ゴマが香ばしい。少し和食っぽい味わい
★戻りガツオのトマトソース 下のポロネギと添えてあるビーツも美味しい。カツオはたたきのように中はレアです。
★カニの解し身とソフトシェルクラブ これすごい美味しかったです。カニの解した身が蕪にくるまれて、オマール海老風味がよいソースとよく合ってます。ソフトシェルクラブはパリッとしていてジューシーでした。
★さんまのポワレとキノコのリゾット こちらも凝っていて美味しかったです。カリッとした細切りの牛蒡と墨入りの衣で真っ黒な長芋が名脇役でした。添えられたキッシュのようなものも美味しかったですし、キノコのリゾットは芳醇な味わいで、サンマはもちろん美味しくて。クリーミーなマスタードソースと苦みのある肝ペースト、辛味大根おろしがいいアクセント。
メインはさんまを選んだのですがＡのお肉はポークソテーでした。Ｂコースもちょこちょこもらったのですが、フォアグラのフライみたいなのがデザートワイン(ミュスカなんとか）とマリアージュして美味しかったです。Ｂの太刀魚とメインの蝦夷鹿もかなり好みでした。
★洋ナシのソルベにメレンゲの乗っかったもの さっぱりとしていて爽やかなお味でよい口直し。
★デザートの盛り合わせ 3人とも内容が少しずつ違う感じでした。一番おいしかったのはクレームブリュレ、次にアイスとソルベ、次点がタルト、後は専門店の方がおいしいかなーという内容でした。とは言え色とりどり、少しずついろんなものが載っているプレートは嬉しいですね。
クーポンサービスのスパークリングワイン、サービス品とは思えないクオリティでした。中に入っていた宮城県産ダマスクスローズのペタルジャムが香り良くてとても美味しかったです。ピンク色でグラスに沈殿する花弁が見た目的にも綺麗でした。