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2025.12 土日祝昼 醤油ラー麺…800円 とある年末の食べ歩きにて、喜多方ラーメン館近くの麺や玄へ。10:45頃の入店で半数ほどの客入り。ショッテリ（しょうゆ、背アブラ、玉ネギ）が気になりつつ、ノーマルの醤油ラー麺をオーダー。 茶褐色の濁りのあるスープに背脂が浮く、オーソドックスな喜多方ラーメンとは一線を画すビジュアル。 麺は喜多方では定番の中太平打ち縮れ麺。一方でスープは魚介が前に出るタイプで喜多方ではちょっと新鮮な気もする。ほんのりビターで旨味もしっかり。 チャーシューはホロホロと崩れ柔らかく、醤油がじんわりと沁みて良き。 聖地喜多方で抜群の個性を放つ面白い一杯だ。
2025/12訪問
1回
2025.12 土日祝朝 ラーメン…800円 とある年末の食べ歩きにて、喜多方市の香福へ。10時前の到着で店内はちょうど満席。3分ほどで席が空きテーブル席へ。 告白（しらがねぎラーメン）、青春（万能ねぎラーメン）などユニークなメニュー名が面白い。連食前提なのでノーマルのラーメンをオーダー。 澄んだスープにストレスなく泳ぐ太ちぢれ麺はまさに喜多方ラーメンそのもの。バチバチの動物スープに負けず劣らず存在感抜群のちぢれ麺。 重たさは微塵もなく、朝でもスルっといけちゃう。朝からこんな店ばかりだからやっぱり喜多方って聖地よね。また来ます。
2025/12訪問
1回
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2022.5 土日祝朝 中華そば…700円 GW遠征一軒目は仙台屋食堂@福島県小野町へ。創業から100年を超える”百年食堂”に念願の訪問。 8:30頃到着してポールポジションゲット。少したつと女性の店員さんが良かったら中でお待ち下さいとご案内。お客を並ばせてディスプレイする店も多い中、並々ならぬあたたかさを感じる。 9:15に常連さんが新聞を手に取り着席。もはやここで新聞読むのが日課となっているようだ。オーダーはネギとニンニンをトッピングしていた。その他常連客は麺柔めオーダーが多めの模様。 10:05着丼、丼から溢れんばかりの圧巻の麺量だが、やや硬めに茹でられた麺は啜りごたえ抜群で違和感なくスルスルと入る。スープは甘味強めだがエッジのきいたネギとほどよく調和する。 啜っていて楽しさをおぼえる遊びのある麺は小瓶に入った胡椒で味変すると奥行きある味わいに。その後投入したラー油は抜群のヒキ。お客とともに歩んできたであろう100年間のほんとの一角を見れたことを嬉しく思う。