4回
2024/06 訪問
店内もブラッシュアップ、ますます居心地の良くなった芦屋の名店
昨夜は、天ぷら名店 芦屋「天ぷら桜人」さんへ
店内もブラッシュアップして、ますます居心地の良い空間に✨
旬の食材を使い、全てにこだわり抜いた天ぷらのフルコース‼️ブラッシュアップされる調理方法に、新しい器も楽しい
ヤングコーン、新玉ねぎ、梅の茶碗蒸しが特にお気に入り土鍋ご飯も絶品でした‼️
(お品書き)
フルーツほおづき
茄子の焼き浸し生姜仕立て
車海老
車海老レア
金目鯛
スナップ
魚のお出汁
永来権ササミ
ヤングコーン
新玉ねぎ(七宝)
稚鮎
梅の茶碗蒸し
茄子
さつまいも
海苔と雲丹
甘鯛
土鍋ご飯
・桜海老(駿河湾)
・玉蜀黍(ゴールドラッシュ)
・木次バター
三宝柑シャーベット(※オプション)
2024/06/16 更新
2023/06 訪問
ますます進化する天ぷらコース
芦屋「天ぷら桜人」3回目の訪問!
今回もホスピタリティあふれる大将によって、一段と素材、調理、仕立てが進化していました!
旬の食材の本来の味を見事に生かした天ぷらのコース!
研究を重ねた胃もたれの無い、いくらでも食べれる天ぷら‼️
ゆっくりとお話しも出来て、素敵な夜になりました(^^)
お品書き
(八寸)
茄子の焼き浸し
フルーツほうずき
沢蟹唐揚げ
(天ぷら)
天草 車海老
江戸前太刀魚
北海道長谷川ジェットファームのアスパラ
穂先
根元
中(卵黄と唐墨のソース)
千葉 金目鯛
「永来権」のささみ(名店とのコラボ)
琵琶湖の稚鮎
梅の茶碗蒸し
熊本の赤茄子
熟成べにはるか
本日のお魚の潮汁
蒸しあわびキモソース
若狭湾の甘鯛
有明の一番海苔と雲丹の天ぷら
(ご飯)
桜エビとゴールドラッシュ
木次バターのご飯
(デザート)
三宝柑のシャーベット
2023/06/09 更新
「食べログ 天ぷら百名店2025」選出の芦屋「天ぷら 桜人」さんへ
今回も新鮮な季節の食材に、全く胃もたれゼロのサクサクの天ぷらと、大将吉田さんのホスピタリティ溢れる接客に、身体も心も満たされて素敵なディナーになりました✌️
ご馳走さまでした♂️
(メニュー)
明石鯛の昆布〆お刺身
車海老
車海老レア
金目鯛
アスパラ先
アスパラ中
アスパラ真ん中卵黄
稚鮎
お出汁
明石たこ
ヤングコーン
南高梅の茶碗蒸し
赤茄子
メークイン
蒸しあわび
雲丹(追加)
トキシラズご飯