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夜の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.8
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.8
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
正真正銘の熊本ラーメン
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ラーメン
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餃子
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外観
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2017/01/11 更新
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再訪 2016年9月
久しぶりに訪れた文化ラーメン。
食事時の時間帯だけあって店内は地元のお客でいっぱい。
なんとか待たずにカウンターに座る事ができた。
注文したのは文化定食。
やや小さめのラーメン・餃子・ライスのセットで700円。
かなりの良心的な値段だ。
ラーメンは相変わらずうまい。
胡椒の効いた餃子はライスと良く合っている。
こんなラーメン店が近場にあればかなりの頻度で通う事になるだろうなぁ。
ごちそうさまでした。
訪問
熊本県菊池郡大津町にあるラーメン店。
場所はとても分かりにくい。
大津町役場から奥に上り、青年会議所を右に入ったところにある。
注意深く探さないと、何度も通り過ぎてしまう事になりそうだ。
駐車場もあるにはあるが、駐車場へと続く道が狭すぎて、ちょっと大きめの車だと厳しい。
店内は食堂ぽい感じだが、清潔感があり好印象。
「他の文化ラーメンとは関係ありません」と壁の貼紙に書かれてあった。
近郊に同じ名前のラーメン店があるので、間違う人もいる事だろう。
注文したラーメンと餃子が運ばれてくる。
あまり客がいなかったので、たいして待つ事もなかった。
白濁したスープを一口啜れば、「ああ、熊本ラーメンだなぁ」と感じさせる。
臭みやくどさがなく、にんにくが程よく効いたまろやかなスープ。
それでいてしっかりとしたコクがあり、飲み干せそうなほどうまい。
麺は中太麺ストレート。
やや硬めでつるりとした食感。
スープとよく絡み、持ち上げも良好。
チャーシューは柔らかく、口の中でほろほろと溶けていく。
肉は味が染みこんでいて脂とのバランスが良い。
このチャーシュー好きだなぁ。
餃子は小ぶりで肉は少なめ。
だが、胡椒がかなり効いていてジャンクな味わいだがクセになりそう。
ビールなんかが欲しくなる餃子だ。
値段は良心的で、お店の人の愛想もとても良かった。
帰る頃には、地元の人達が次々にやってきていたが、地元の人達に愛される店だというのがよく分かる。
スープの旨みの無さをにんにくの力で誤魔化している熊本ラーメンとは違う。
スープ本来の旨みで勝負出来る別格のうまさである。
ここのラーメンのにんにくはあくまで脇役なのだ。
正真正銘の熊本ラーメンを語るなら、外す事の出来ない、本物の名店であろう。