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2020/09訪問
1回
2回
恵比寿にある【日本食×イタリアン】の超人気店。 シェフの感性と技術がぎゅっと詰まった創作コースが本当に素晴らしくて…一皿ごとに感動の嵐！ 接客も温かく丁寧で、最初から最後まで居心地最高の時間でした。 今回いただいたのは、ディナーコース（¥13,200）。 ■天然真鯛のカッペリーニ 新鮮な真鯛の旨みを極細パスタに絡めた冷製カッペリーニ。 爽やかな香りと繊細な味わいに、1品目から「このお店絶対好き！」って心の中で叫びました。 ペアリングはシャンパーニュからスタート！最高すぎる…。 ■サワードゥブレッド・牛蒡・味噌粕 牛蒡入りのパンに味噌粕の甘み、生ハムの塩気…え、これもうバランス天才。 口の中で全部がまとまって溶けていく感じ、幸せすぎる。 ■焼きトウモロコシ・黒トリュフ 香ばしく焼き上げた甘〜いとうもろこしに、芳醇な黒トリュフがふわっと香る冷製スープ。 ひと口で贅沢の極み！ずっと飲んでいたくなる。 ■鮎・ズッキーニ 手持ちで食べられる鮎、可愛すぎる…！ ズッキーニソースとお塩でいただくと、鮎の旨みがぐっと引き立って爽やか。 ■鯵・群馬県産有機野菜・柚子胡椒・マリーゴールド ピリッと効いた柚子胡椒とマリーゴールドの香りが華やかすぎて、お皿から夏が香ってくるみたい。 ■金目鯛・群馬県産有機モロヘイヤ 脂が乗った金目鯛をふっくら焼き上げ、とろみのあるモロヘイヤソースと合わせた一品。 とろっと絡むソースがたまらない。 ■桃・フロマージュブラン・ラベンダー 見た瞬間「可愛い…！」って声が出る。 甘い桃とフロマージュブラン、そこにラベンダーの香り。爽やかで優しい味わいにほっこり。 ■アワビ・ロザマリーナ・からすみ 肉厚のアワビに南イタリア発祥の発酵調味料ロザマリーナ、そしてからすみの旨み！ 濃厚なのに全然重くないパスタで、お腹も心も満たされる幸せ。 ■フォアグラのブリュレ・エスプレッソ 名物。濃厚フォアグラをキャラメリゼして、ほろ苦いエスプレッソの香りで包み込んだ大人のご褒美。 甘さと苦味のコントラストが衝撃的な美味しさで、一瞬で虜。 ■和歌山県紀州和華牛・群馬県産オリーブオイル 初めて食べた和華牛。赤身と脂のバランスが絶妙すぎて、シンプルな火入れなのに香りも味も完璧。 これはワインが止まらないやつ。 ■スイカのソルベ 夏の甘みが凝縮されたシャーベット。口の中が一気にリフレッシュ！ ■早川しょうゆのジェラート みたらし団子みたいな香ばしさがあってびっくり！初めての味わいで面白い。 ■フィナンシェ しっとり食感で温かくても冷たくても美味しい、最後の一口まで大満足。 料理の完成度、見た目の美しさ、ペアリングのセンス、全部が素晴らしくて、 「また絶対来たい！」って本気で思える名店。 予約が取れるなら絶対おすすめです。
2025/08訪問
1回
出張グルメ＠金沢
2022/07訪問
1回
こんなに鰻を美味しいと思ったのは初めて！感動の豪華鰻体験★！！
2023/09訪問
1回
おばんざいとお酒のあてで日本酒を堪能！土鍋ご飯も絶品！
2024/09訪問
1回
新橋で知る人ぞ知る焼鳥の名店！
2024/05訪問
1回
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