「日本料理」で検索しました。
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2020/09訪問
1回
The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店
麻布十番、赤羽橋、六本木/寿司、海鮮、日本料理
2回
恵比寿にある【日本食×イタリアン】の超人気店。 シェフの感性と技術がぎゅっと詰まった創作コースが本当に素晴らしくて…一皿ごとに感動の嵐！ 接客も温かく丁寧で、最初から最後まで居心地最高の時間でした。 今回いただいたのは、ディナーコース（¥13,200）。 ■天然真鯛のカッペリーニ 新鮮な真鯛の旨みを極細パスタに絡めた冷製カッペリーニ。 爽やかな香りと繊細な味わいに、1品目から「このお店絶対好き！」って心の中で叫びました。 ペアリングはシャンパーニュからスタート！最高すぎる…。 ■サワードゥブレッド・牛蒡・味噌粕 牛蒡入りのパンに味噌粕の甘み、生ハムの塩気…え、これもうバランス天才。 口の中で全部がまとまって溶けていく感じ、幸せすぎる。 ■焼きトウモロコシ・黒トリュフ 香ばしく焼き上げた甘〜いとうもろこしに、芳醇な黒トリュフがふわっと香る冷製スープ。 ひと口で贅沢の極み！ずっと飲んでいたくなる。 ■鮎・ズッキーニ 手持ちで食べられる鮎、可愛すぎる…！ ズッキーニソースとお塩でいただくと、鮎の旨みがぐっと引き立って爽やか。 ■鯵・群馬県産有機野菜・柚子胡椒・マリーゴールド ピリッと効いた柚子胡椒とマリーゴールドの香りが華やかすぎて、お皿から夏が香ってくるみたい。 ■金目鯛・群馬県産有機モロヘイヤ 脂が乗った金目鯛をふっくら焼き上げ、とろみのあるモロヘイヤソースと合わせた一品。 とろっと絡むソースがたまらない。 ■桃・フロマージュブラン・ラベンダー 見た瞬間「可愛い…！」って声が出る。 甘い桃とフロマージュブラン、そこにラベンダーの香り。爽やかで優しい味わいにほっこり。 ■アワビ・ロザマリーナ・からすみ 肉厚のアワビに南イタリア発祥の発酵調味料ロザマリーナ、そしてからすみの旨み！ 濃厚なのに全然重くないパスタで、お腹も心も満たされる幸せ。 ■フォアグラのブリュレ・エスプレッソ 名物。濃厚フォアグラをキャラメリゼして、ほろ苦いエスプレッソの香りで包み込んだ大人のご褒美。 甘さと苦味のコントラストが衝撃的な美味しさで、一瞬で虜。 ■和歌山県紀州和華牛・群馬県産オリーブオイル 初めて食べた和華牛。赤身と脂のバランスが絶妙すぎて、シンプルな火入れなのに香りも味も完璧。 これはワインが止まらないやつ。 ■スイカのソルベ 夏の甘みが凝縮されたシャーベット。口の中が一気にリフレッシュ！ ■早川しょうゆのジェラート みたらし団子みたいな香ばしさがあってびっくり！初めての味わいで面白い。 ■フィナンシェ しっとり食感で温かくても冷たくても美味しい、最後の一口まで大満足。 料理の完成度、見た目の美しさ、ペアリングのセンス、全部が素晴らしくて、 「また絶対来たい！」って本気で思える名店。 予約が取れるなら絶対おすすめです。
2025/08訪問
1回
出張グルメ＠金沢
2022/07訪問
1回
佐賀牛 × 季節の食材 × チームラボの世界観…！ ここだけでしか味わえない特別な時間でした。 ずっと前からお店のインスタをフォローしていて、 今回ご縁があって初めてお伺いしました。 ここまで“佐賀牛をまるごと堪能する”のは初めて。 終始しあわせすぎる贅沢時間でした…。 只野料理長の イタリアン・フレンチの技法を取り入れたお料理は どれも美しくて、とっても刺激的。 コース内容は 〈前菜〉 棒寿司、ローストビーフ、テリーヌ、胡麻和え、なめこおろし、味噌漬け玉子、甘酢漬け 〈蓋物〉 佐賀牛サーロイン すき焼仕立て 〈冷菜〉 フランス産生ハム × イタリア産ブラータチーズ 〈焼き物〉 牛タングリル 発酵赤唐辛子ソース 〈温菜〉 朝どれ鮮魚の酒蒸し 季節の旬の茸餡 〈ステーキ〉 佐賀牛赤身ステーキ 無農薬季節サラダ 〈〆物〉 焙じ茶漬け 佐賀牛粕漬け 〈デザート〉 林檎のコンポート スパイス香る紅茶アイス 〈お茶〉 佐賀県 嬉野茶の水出し サーロインのすき焼き仕立てが本当にやばいです！ 脂がのったお肉に卵、ご飯、そしてたっぷりのトリュフ…。 見た目も香りも味も、全部が最高すぎる。 牛タンは大好きな“タン元”。 水分をほどよく残したままじっくり焼き上げるから、 断面が美しすぎるし、この厚みがもう贅沢そのもの。 メインのステーキもご飯も絶品で、 お腹が破裂しそうなくらいの満足感でした…！ そして1室だけチームラボのコラボルームがめちゃくちゃ華やか！！ 今回は大好きなカウンターだったけど、 いつかあの空間でお食事してみたいなぁ…。 季節限定で佐賀牛しゃぶしゃぶのコースもあるみたいで、それも食べてみたい。
2025/10訪問
1回
こんなに鰻を美味しいと思ったのは初めて！感動の豪華鰻体験★！！
2023/09訪問
1回
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