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昼の点数：4.0
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武本庵の誘惑
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2016/04/07 更新
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昨晩は焼肉という事で今日のお昼は蕎麦でさっぱりと行きます。
そうなれば脇役の天婦羅を我慢しなければ
ならい。ここ最近jojojoは運動不足もありかなり太ってきてしまった 汗
蕎麦単品なら蕎麦本来の上手さを提供してくれるお店。。。今日の気分は武本庵❗️
20代中盤からの行きつけの蕎麦屋です。
もう10年近くかよっています。
以前は知る人ぞ知る的な存在で、この食べログ効果で今では広く知られてきてますね。繁盛は何よりです！
さっお店に到着です。今日は雨ですがこれはこれで門構えに風情を感じます。
オーダーは決まってます。いつもの娘さんが蕎麦茶を持って来るなり、せいろ！と一言。。だけど此方のお蕎麦は品が良く少し少なめです。一瞬で色々考え、やっぱ大盛りと！いつもは天婦羅も付けるのですがダイエットも考え天婦羅は我慢です。だけど蕎麦をしっかり食べたいと。ついつい大盛りに。誘惑に勝てませんでした。
待つ事数分で、せいろ大盛りが。。
皆さんご存知、ごく細なお蕎麦です。武本庵の真骨頂ですね。始めての方はビックリするかも。。薬味の千切りされたネギもかなり薄く千切りされてます。
とても品が良いです。適度に蕎麦つゆにいれ、頂きます。
このお蕎麦は粗10割に近いお蕎麦で、見た目に反して蕎麦本来の香りを強く感じれます。そんなお蕎麦にかなり辛めな蕎麦つゆに3分の2程度つけズズッと。
極細なお蕎麦ですがコシが確りしていて
前半は蕎麦を噛みしめると文字では表現しずらいのですが、ゴリゴリと非常に感触が良く喉越しも最高です。この極細な蕎麦が蕎麦つゆを逃す事なく確りとつゆを連れて来てくれます。
又、よく蕎麦を食べ進むにつれ蕎麦つゆが薄くなりがちですが、此方のお蕎麦は水切りが確りされていて最後までつゆが薄くなりません。この極細蕎麦をよくまたこれだけ確り水切りできるな？と感心するばかりです。
中盤に入り味変で七味を適度に振りかけ
頂きます。七味の香りが広がりコレも美味です。
ザルに残っている少量の蕎麦を集め、サラサラな蕎麦湯を投入です。掛け蕎麦風 笑
ではないですが、コレがいつもの武本庵での〆方です。因みに、濃厚トロトロな蕎麦湯は苦手で此方位が丁度良いです。
次回はやっぱ天付きが良いな〜〜あの生姜の天婦羅が良い仕事してるだよな〜〜って考えながらお会計です。
ここ最近サボっているジムに通いダイエットしながら美味しもの食欲す。
分かってるけど一回とおのえた足は中々。。頑張ろ 笑