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夜の点数：4.3
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
1か月ぶり再訪
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清潔なカウンター
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料理提供用の船
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テーブル席
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お通し
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アイナメ造り
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ホタテ貝柱造り 絶品❕
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ホタテヒモ、内蔵の貝殻焼き
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出来上がり
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鰹の炙り 絶品❕
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お持ち帰り寿司、旨そう～❕
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2018/05/17 更新
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
良い仕事、されてます。
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2018/03/12 更新
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１ヶ月ぶりです。ここのところ、安い居酒屋や立呑みばかりだったので、たまには高級な物をね。
赤霧島キープしてるので、水割りセットたのんます、大将、握りはいらんから適当に造って～。
先ず、アイナメの造り、脂が乗ってるが、いつも通り全く生臭さを感じない。旨い❗
次は、出た!!! 初訪時、ホタテ嫌いの私をホタテ好きにさせてくれたホタテ貝柱の造り。何とも言えない歯ごたえ、鼻に抜ける甘い香り。活きてるのももちろん食べたことあるけど、何故他のホタテには嫌な臭いを感じるのか？大将曰く、活きてても海から上がって時間が経っているのではとの事。そういうもんか。
ホタテのヒモや内蔵は貝殻焼きにしてくれました。ここまで焼酎3杯くらい消費。
次に出たのは鰹、軽く炙ってある、所謂タタキ状態。しかし、本来、鰹の血合には少しでも時間が経つと生臭さが出る。故に藁や松の葉などで表面を焼き薫りを付けたり、ニンニクでごまかしたりする。これは全く薫香はない、にもかかわらず生臭さが一切無い。鰹の純粋な香りと旨味がねっとりと味わえる。凄い❗余韻が残っている内にお勘定と思ったら、大将がお持ち帰りの握りを作り始めた。滅茶苦茶美味しそう。写真撮らせてもらいました。
でも大将曰く、持ち帰りは味が落ちるので、やっぱり店で食べてほしいそうです。でも、こんなんおみやげで持って帰ったら、奥さんと大喧嘩してても、絶対仲直りできるよね❕
キープがあって、お酒代が掛かってないので、今日は4千円弱、クオリティー考えればコスパも良いと思います。
ごちそうさま～～❕