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夜の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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繊細さは弱さじゃない
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2025/01/22 更新
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どこかに行ったらすぐラーメンデータベースで近くの美味しいラーメン屋を探すくらい色々美味しい店に行ってるけれど。
ここはずっと「うーん」と言いながら食べる。
美味すぎて。
平日19時店に到着すると3〜4人待ち。
メニューが悩ましいので、悩んでいる間にそんなに待たずに入れる。
「白トリュフオイル香る鶏白湯」
白トリュフの香りにやられる
そして飲んだスープの繊細さ
トロトロのポタージュというよりはサラサラとしたスープ。
けれど旨味とコク、味のバランス
どんどん飲んでしまう
麺はかなり細いが、予熱ですぐ伸びてしまうこともなく、コシの弱さを感じることもない
コクのあるスープをたっぷり含んで口に入る感じ
上に乗ったローストポークは薄切りの低温調理。
漬け込んであるのか、肉自体にわりと塩味がついているので、そのままでも美味しい。
低温調理の肉は沈めてスープの温度に馴染ませて脂身をとろっと溶かして食べるか、冷たいまましっとり食べるかで迷うところだけれど、ここのローストポークは脂身がわりとあるので冷たいままの方が好み
少し食べてから温玉を割る
黄身を麺に絡ませながら食べればカルボナーラに変身
濃厚な黄身にも全く負けないこの細麺なんなの？
「別皿特製トッピング」720円
（肉数種類盛り。内容は日による）
トッピングに720円てどうなの。
と、思うかもしれないが
これはトッピングというか
「肉のロースト盛り合わせ」というメインディッシュの一皿である。
というくらいの肉質と厚さ。
ソースがかかってないだけでフォークとナイフでいただいてもおかしくないものが乗っている。
レストランや居酒屋のメニューなら多分1300円くらいする。
この日は炭火焼きチャーシュー2枚、ローストポーク、鴨ロースの3種類。
香ばしいチャーシューは厚みも柔らかさも絶品だったが鴨ロースの焼き加減が、ロゼに仕上がった完全に洋食でメインに出るやつ。
次回は鴨ロース（500円くらい）単品にしようかな、、、
ラーメン屋で2000円使った（高）と思うよりも
レストランで2000円使った（安）感じで店を出る
そんな満足度の高いラーメンお店です
まだ限定メニューに会ったことないので今後に期待