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夜の点数：4.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
満足度高すぎる
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2026/01/09 更新
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まずこちらのお店は、ホスピタリティが素晴らしい
急に予約した4人から参加希望が2人増えてしまい、問い合わせした際の電話対応もとても丁寧で確認も非常に早く「えーちょっと待ってくださいねー」みたいな間が全然なくその場でお応えいただき大変助かりました。
外国人の店員さんも含めて全員が朗らか迅速丁寧という素晴らしさ。それでいて圧がないというか、必要な時以外すっと存在感を消してくれるのもまた素晴らしい。
1品目のどて焼きももっちりとしていて、味しみ、優しい味付け、そしてくどくない。牛すじというより牛アキレスを臭みなく溶かさず丁寧に仕上げた感じ。脂身でなくゼラチン質のモチモチとトロトロが楽しめました。
あれ？今まで食べた中で1番くらい美味しいような？？？次回どんぶり1杯食べたいかも？
そしてコースのメインとなる串揚げ。
フライヤーではなく鉄の大鍋で揚げられた串揚げは衣が薄くカリカリなのにもっちりさがしっかりある。そしてカラッとしていてまったくもたれない。
具の火入れ具合が絶妙。うずらの卵は火が完全に入りつつも全く固くならず、噛めばとろっと黄身が出てくる。エビはふわふわ、鮪もしっとり。紅しょうがの串揚げ初めて美味しいと思った。玉ねぎもしっかり甘みが出るまで火が通りつつ油っぽくない。
ここのソースは醤油差しから自分で皿に注ぐスタイル。
甘みあるけど甘すぎないのでキスなどの魚にも合う。
そしてお塩もテーブルにあるので好みで使い分けられる。
鮪は漬けらしく下味の甘みも感じられて仕事が丁寧！
過去、通天閣近くの串揚げ屋街みたいなところで名店をはしごしたり、地元の人に行きつけに連れて行ってもらったりしましたが、その中でもトップクラスに美味しかったです。
ああ、また長くなってしまった。
またもや文字数が満足度のあらわれです。