Cathy.comさんが投稿したカーサ・デル・チーボ（青森/白銀）の口コミ詳細 [食べログ]

12回目

2020/06 訪問

夜の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

やっぱり最高でした

今回は料理7500円のスペシャルコースを。
残念ながら殆ど料理名を全然覚えていないですが、、、

◆猪のパテ
猪の臭くがなくてお肉の旨味が引き立ってます

◆魚の前菜
穴子　ホヤ　ヒラメ　タコ　サクラマス

定番の前菜。これが来ないと落ち着きません。大好きサクラマス＆ヒラメありがとうございます。この店のおかげでタコも好きになりました。もちろんアナゴ（と苦手なはずのホヤすらも笑）も美味しいです。

◆鴨肉とフォアグラ　コンソメのスープ
スープがめちゃめちゃ旨い。鴨肉とフォアグラも最高なんですが、、いやはやとにかく旨い。。。
早々と今日のピークはここかと思いました。

◆アワビの平打ちパスタ
鴨の次にアワビと来ますか、、、これはやられました。
アワビがめちゃめちゃええ味出してますがな。
今日のピークは一体何回くるのか（錯乱）

◆詰め物のパスタ
中にチーズが詰まっています。
見ただけで旨いんですが、食べても当然旨いです。
次から次へと美味しい料理出されますな。。

◆メヌケ
高級魚メヌケの皮はパリっと、中はしっとりと。
その場でスープをかけていただきます。
スープも残らずいただきました、、というかスープとにかく旨い。

◆黒毛和牛のサーロインステーキ
肉にかかった岩塩がええ仕事してます。
徐々にデザート気分に切り替えていきます。

◆ブラックチョコとピスタチオのアイス
しっとりした下地や全体的な適度な甘味感とか大好きです。
毎回食後のデザートもとても楽しみです。

今回もとてもとても満足でした。
お値段以上だと毎回思います。
ありがとうございました。

猪のパテ

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魚の前菜穴子　ホヤ　ヒラメ　タコ　サクラマス

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鴨肉とフォアグラ　コンソメのスープ

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アワビの平打ちパスタ

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詰め物のパスタ

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メヌケ

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黒毛和牛のサーロインステーキ

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ブラックチョコとピスタチオのアイス

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2020/08/08 更新

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11回目

2020/05 訪問

昼の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

大ボリュームのランチ美味しかった

ランチでお伺いしました。ランチは2つのコースから選ぶことができます。

Aコース自家製パン+前菜+パスタ+デザート+飲み物で1950円
Bコース Aコースにメインが追加されて3200円

いっぱい食べたいのでBコースをいただきました。
ここからは考えないとというか、悩まないといけないのですが、前菜、パスタ、メインを各3種類の中から選ぶことができます。

食べれるもんなら全部少しずつ食べたいんですが、何とか1つずつ選びました。

◆八戸産サクラマスのマリネとそのペーストタラの芽のバーニャカウダソース
大好きなサクラマスが皿一杯にてんこ盛りです。求めているこのお店の味です。

◆グラニャーノ産スパゲティ国産クルマエビのトマトソース
こちらもクルマエビとキクラゲがてんこ盛りです。クルマエビの香りが麺にも絡んでいて最高です。
正直ボロネーゼと冷製パスタもめちゃめちゃ食べたかった。。。

◆真空調理したフランス産鴨もも肉のアッロースト黒にんにくソース
存在感が凄いです。どんとのってます。
焼き加減、黒にんにくのソースが素晴らしい。。。

◆ティラミス
デザートはチーズケーキかティラミスかで選ぶことができました。
チーズケーキも気になりましたが、もう一度食べたかったティラミスに。
ふわっと軽いティラミス健在です。食後のコーヒーとももちろんばっちりです。

味もボリュームも大満足のランチでした。

八戸産サクラマスのマリネとそのペーストタラの芽のバーニャカウダソース

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グラニャーノ産スパゲティ国産クルマエビのトマトソース

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真空調理したフランス産鴨もも肉のアッロースト黒にんにくソース

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ティラミス

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2020/07/11 更新

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10回目

2020/03 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

今回も5500円のコースをいただきました～。

◆アカハタのジュレにウニ
さくっと美味しい臭みもない

◆サクラマス　シラウオ　タラ　タコ　アンコウ
いやはや、いつも通りうまうまです。。
サクラマス好きなので嬉しい限り。

◆フォアグラのコルテッラ　キクイモのソース
トロトロのフォアグラでございます。
ソースがとにかくうまい。

◆ホタテとキャビアの冷製パスタ
麺に対する具の量が凄いボリュームです笑
文句ではなくて、ほんと美味しいです。

◆ニョッキに黒トリュフ
黒トリュフの香りを楽しむ…ものだと思いました。

◆ブイヤベース
ブイヤベースフェスタに参加はしてないけど毎年出してくれるブイヤベース。。笑
スープが最高ですね。

◆羊のロース
こちらのお店では少し珍しい気がする羊のロース。仔羊ではなく。
鼻がそんなに良くないからか匂いは気にならず良かったです。

◆オレンジのデザート
さっぱり甘くて口直しにもなるし美味しいし、止まらんです。

いつもありがとうございます。

アカハタのジュレにウニ

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サクラマス　シラウオ　タラ　タコ　アンコウ

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フォアグラのコルテッラ　キクイモのソース

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ホタテとキャビアの冷製パスタ

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ニョッキに黒トリュフ

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ブイヤベース

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羊のロース

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オレンジのデザート

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2020/05/31 更新

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9回目

2020/01 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

5500円のコースをいただきました

◆牛もつ

◆魚の前菜
いつもいつもうまいですな。
タコあんまり好きじゃないんですけど、タコが一番と思えるくらい上手に処理いただいてますね。

◆パルマ24ヶ月生ハムリコッタチーズとフレッシュチーズ　ほうれん草
生ハムの下にチーズにほうれん草を混ぜたものが埋まってます。なぜか報連相と変換される私のPC。うーん、今はそういう変換は要らんのだよ。
・・・・生ハムで巻いて食べると旨い。味が濃いめなのでお酒と一緒が良いと思いました。

◆イカ墨の手打ちタラテッラ
安心と信頼のパスタ。

◆カニクリーム　キクイモチップス
包み込んだタイプのパスタ。最高・・・最高です！

◆マゾイ　ヤリイカ
マゾイの皮は期待通りのパリッと感。中はしっとり。それもあるけど、ヤリイカもかなりうまいですね。

◆牛タンの赤ワイン煮込み
ホロホロととろけていく程柔らかく処理いただいた20~30㎜はあろうかという極厚牛タンです。こんな厚い牛タンは初めてだ・・・。

◆ティラミス
あっさりタイプのティラミス。わかってはいたものの、思いっきりがっついて粉がのどに詰まってむせた・・・。でも、それくらいすごく美味しかったです。

次も楽しみにしてます。

牛もつ

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魚の前菜

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パルマ24ヶ月生ハムリコッタチーズとフレッシュチーズ　ほうれん草

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イカ墨の手打ちタラテッラ

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カニクリーム　キクイモチップス

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マゾイ　ヤリイカ

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牛タンの赤ワイン煮込み

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ティラミス

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2020/05/14 更新

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8回目

2019/08 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

定期訪問

今回は5500円のおまかせコースをいただきました。

◆トウモロコシのアイスと生ハム
トウモロコシの甘みと生ハムの塩気がマッチ。

◆魚の前菜
左から鮭タコサワラ塩辛ホヤ
相変わらずのハイクオリティ。やはり生のホヤじゃなくて調理されたものが良いですね。

◆うずらのお肉のテリーヌフォアグラのテリーヌチョコソース
うずらの卵じゃなくてお肉ときましたか。こちらのお店ではたまに見かけるチョコレートソースがまさかの好相性。

◆ラガーネ（平打ち麺）
さすがのパスタ。うますぎる。車海老も麺もがプリップリや。

◆エゾシカのランプ肉とチーズフォンデュが入ったパスタ
お肉が入ってる包みとチーズフォンデュが入ってる包みがあります。お肉の方が好みでした。チーズの方ももちろん美味しかったけど。

◆鮎のコンフィ木のみのジュノベーゼ
ちょっと一手間かけた感じのジュノベーゼソースが最高です。

◆イベリコ豚ベジョータ黒ニンニクソース
いやー、うまいっ！！黒ニンニクソースがやたらうまい。。

◆パイナップルづくしのデザート
いつも見た目から楽しませてくれます。ローズマリーとハーブのソースだったか。あっさりしててサクッといただけました。

また来まーす！

トウモロコシのアイスと生ハム

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鮭タコサワラ塩辛ホヤ

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うずらのお肉のテリーヌフォアグラのテリーヌチョコソース

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ラガーネ（平打ち麺）にどーんと車海老

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エゾシカのランプ肉とチーズフォンデュが入ったパスタ

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鮎のコンフィ木のみのジュノベーゼ

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イベリコ豚ベジョータ黒ニンニクソース

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パイナップルづくしローズマリーとハーブ

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2019/09/10 更新

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7回目

2019/06 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

やっぱり美味しいなあ。。。

今回もやってきましたカーサーデルチーボさん。
料理5500円のコースをいただきました。あとは少し飲み物もいただきました。

◆ ホタテとブイヤベースのジュレ
ホタテとブイヤベースに葉っぱが合います。葉っぱなんて言っちゃ失礼か。笑

◆魚の前菜
左からヒラメアナゴメバルホヤマダコ
生のホヤは嫌いなんですけど、何でしょう、ホヤのくせにうまい…笑そしてspécialitéのタコやたらうまい。

◆トウモロコシのスフォルフォーレフォアグラのテリーヌサマートリュフ
トウモロコシが甘いっ！

◆八戸産生ウニの冷製パスタ
夏は生うにの冷製パスタを出されてますよね、ええ、楽しみにしてました。食べなくてもわかる美味しさ。

◆リコッタチーズモッツァレラチーズ、もう一種類チーズ（ど忘れ）のパスタにトマトのソース
チーズのパスタ？？という感じでしたが、これがまあ凄まじい美味さです。最高です。。

◆アブラボウズカリフラワーのソース
脂がしっかり乗ってて良き良き。

◆シャモロックのむねももマルサラのソース
これでデザート以外は終わるかと思うとしょんぼりです。はあ、うまかった。。

◆パンナコッタとキャラメルのジェラート
しょんぼりしたところでもう一度ええ気分にさせてくれます。弾力のあるパンナコッタ。以前は前菜で玉ねぎのパンナコッタなるものをいただきましたが、やはりデザートもええですなあ。

次回が楽しみですなあ。。

ホタテとブイヤベースのジュレ

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魚の前菜

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トウモロコシのスフォルフォーレフォアグラのテリーヌサマートリュフ

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八戸産生ウニの冷製パスタ、リコッタチーズモッツァレラチーズ

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リコッタチーズモッツァレラチーズ、もう一種類チーズ（ど忘れ）のパスタにトマトのソース

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アブラボウズカリフラワーのソース

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シャモロックのむねももマルサラのソース

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パンナコッタとキャラメルのジェラート

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2019/07/26 更新

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6回目

2019/04 訪問

夜の点数：4.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

最高です！

今回もスペシャルコース7500円をいただきました。

◆スモークした焼ハラスバニエットベルブ香草ベース
魚だけでも美味いのに…ソースが美味すぎます…！

◆和牛のランプ肉のカルネサラータ
ソラマメのソース、茎、花が添えられています。
こんなハイレベルなものが2品目とはいかに。。

◆きんき
頭から尻尾までカラッと揚がっていてバリバリ食べられます。最高です！

◆フルーツトマトの冷製パスタ水牛のモッツァレラチーズ
期待はそこそこに（？）味がおかしい。大好きです。

◆しらうおとアオサのパスタ
こちらももうおかしいです。。アオサの香りが最高

◆アワビのソテーホワイトアスパラのムニエル肝いりのバターソース
半端ないうまさ。肝とバターのコラボがやばい

◆仔牛のランプ肉サマートリュフ
クリームソースが旨いだす。。当たり前ですがお肉も柔らか。

◆桜のジェラートとクランブルピスタチオ
抹茶みたいバランスが素晴らしい。めちゃめちゃうまい。

うますぎました。この満足を表す言葉がわかりませんが大満足です。

スモークした焼ハラスバニエットベルブ香草ベース

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和牛のランプ肉のカルネサラータ

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きんき

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フルーツトマトの冷製パスタ水牛のモッツァレラチーズ

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しらうおとアオサのパスタ

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アワビのソテーホワイトアスパラのムニエル肝いりのバターソース

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仔牛のランプ肉サマートリュフ

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桜のジェラートとクランブルピスタチオ

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紅茶

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2019/05/10 更新

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5回目

2019/03 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

毎回楽しませていただいています

毎度恒例のカーサ・デル・チーボ様への訪問の日がやっと、、やっとやってきました。

今回は7500円のスペシャルコースをいただきました。

◆新玉葱のパンナコッタ
滑らかで甘く、ウニと塩が甘さを引き立てます。というか、パンナコッタってデザートじゃないんか・・・笑

◆魚の前菜
左からサクラマス、タコマリネ、イカスミ、ニシン、サゴシ。美味い…うますぎる。。。

◆広島県産イノシシのフィレ肉のカルパッチョ
青森県産黒にんにくのソース。柔らかいし臭み全くないしニンニクソースうまいし、何ですかこれは…納得いきません。笑

◆ホタテのクリームソースパスタ
カラスミ添え。滑らか柔らかな歯ごたえホタテ。噛みごたえのあるパスタ。

◆イタリア産ホワイトアスパラ&黒トリュフのパスタ
食べる前からトリュフの香りがプンプンと…こりゃたまらん。。3月はホワイトアスパラ/黒トリュフ両方が旬というずるい時期のようですね。
クリーミーなソース、チーズとホワイトアスパラとのコラボが最高です。

◆ブイヤベース
今年は八戸ブイヤベースフェスタは不参加のカーサデルチーボさんですが、私のリクエストに応えて（？）用意してくださいました…！何ともまあ美味すぎるスープです。魚も煮崩れさせずに非常に柔らかく煮込まれていて素晴らしい。さくっとスープ完飲。

◆九州の和牛のランプ肉
ゴボウのフリットが添えられています。柔らかくて美味いだす。。あっという間にぺろりっ。

◆苺のデザート
ホワイトチョコのグランマニエ、いちごのスープ。ピスタチオの中に苺と相性のいいアールグレイのアイス。見た目も笑ってしまうくらいに素晴らしいのですが、それを味が簡単に上回ってきます。美味すぎてなんて言ったらいいのかわかりません・・・

相変わらずの凄まじいコスパですね。。美味しくいただけて7500円ですから、大満足です。

シェフが1人急にいなくなってしまったようで、縮小営業されているようです。
目下のところこちらに伺うのが私の最大の楽しみなので苦境に負けず頑張ってほしいですね。。

新玉葱のパンナコッタ

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魚の前菜　左からサクラマス、タコマリネ、イカスミ、ニシン、サゴシ

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広島県産イノシシのフィレ肉のカルパッチョ

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ホタテのクリームソースパスタ

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イタリア産ホワイトアスパラ&黒トリュフのパスタ

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ブイヤベース

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九州の和牛のランプ肉

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苺のデザート

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食後のコーヒー

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2019/04/01 更新

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4回目

2019/01 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

楽しくて美味しいお任せコース

やってきました毎度恒例のカーサ・デル・チーボ様。

今回も5500円のお任せコースをいただきました。

◆八戸産あんこうの煮こごり風テリーヌ
なめらかな食感。ぺろっ。早く次を、、、次の料理をください・・・

◆八戸産魚の前菜
たこ、白いんげんとイカ墨の固めたもの（豆腐みたいな感じ）、いわし、オレンジ風味の鮭。イカ墨豆腐の上に乗ってたのが…たらのペーストだったか…やたらと美味い…。オレンジ風味の鮭もええなあ〜。いや、どれも美味しいんですが。

◆前菜その2
手前: フォアグラのテリーヌ
奥: 対馬産のイノシシのテリーヌ
チョコレートソース。この組合せ初めてです。

◆千葉産伊勢海老のトマトソースパスタ
見るからに美味しそうである。そして凶悪な美味しさ。。弾力のある麺。蟹味噌用の小さなスプーンも用意していただいて、人目も憚らずがっついてしまいました。笑笑

◆カルデローニのリゾット
青森県内の農家で作られたカルデローニのリゾット。モツの煮込んだもののソースが添えられています。いやもうこりゃ半端ないうまさや…最高です。。

◆アイナメと魚介のスープ
ブイヤベースというやつですね。もう見ての通りですが、パスパリの皮、ホクホクした身、そしてスープ、美味しくないわけないじゃないですか…

◆子羊
ハーブの風味付け。羊から摂ったソース。柔らかくて美味いですな。

◆チョコレートとオレンジのムース、グランマニエのアイス
チョコのムースってこんな美味しかったかな…。オレンジのソースが良い味出してます。グランマニエのアイスも滑らかな甘さがたまらんです。

◆コーヒー
苦めのコーヒーで、甘いデザートとの相性最高です。

今回も楽しませていただきました。。

八戸産あんこうの煮こごり風テリーヌ

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八戸産魚の前菜

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前菜その2

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千葉産伊勢海老のトマトソースパスタ

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アイナメと魚介のスープ

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子羊

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チョコレートとオレンジのムース、グランマニエのアイス

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コーヒー

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2019/01/18 更新

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3回目

2018/11 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

毎回毎回ほんとに美味しいですね

前回訪問から早くこの日が来ないかなと待ちに待ってようやく訪問。今まで訪問したお店の中でも最も好きなお店の一つです。

今回も5500円のお任せコースをいただきました。

◆車海老のコンソメのジュレ
シャモロックが入っています。素材も味付けも最高ですわ。胸が高鳴りますぞ。

◆八戸産の魚盛合せ
いつもいつも美味しいのですが、今回も美味しいです。
一番右のソイがシイタケでしめられていて面白い。

◆真鱈の白子
濃厚な甲殻類のソースがあまりにも旨過ぎて意地汚くスプーンで綺麗にすくってしまいました(笑)
白子はパン粉で揚げられていて、白子っぽくないような、それでいて白子の良さを味わえる素晴らしい逸品。

◆蝦夷アワビのパスタ
蝦夷アワビの肝を練り込んだパスタです。文字通り肝入りってことですか（迷走）、旨いです。

◆ラビオリウズラの卵栗、トウモロコシのチップスを添えたもの
これがラビオリですか・・・！中に詰め物をしたパスタですね、初めていただきます。
ウズラの卵でパスタができるかよっ、と思うのですが、うまいです。とても。すっと切れて食べやすさも素晴らしい。

◆クロソイのインパデッラシジミのスープ
今までの流れからはうってかわって優しい味わい。シジミのスープがたまらんです、止まらんです、、うっかりがぶ飲みしてソイとのペース配分を間違えるところでした。。

◆フランスのシャロレ牛赤ワインのソース
シャロレ牛、初めていただきます。風味というか後味はジビエのような感じに近いですかね、しかしソースが旨いし、はあ。

◆モンテビアンコエスプレッソのソース
フランスで言うところのモンブラン。イタリアでは中と外が逆になっていて外が白い感じになるのだそう。中は栗のクリームの代わりにアイスとなっています。
と一応説明を書いてみましたが、、食べてるときはそれどころじゃない。モンブラン（というかスイーツ全般）大好きですが、今まで食べたモンブランで一番美味しいかも。エスプレッソのソースも非常にマッチしていて、素晴らしすぎます。。旦那様の料理はもちろん美味しいのですが、奥様のドルチェも毎回非常に楽しみにしております。

◆紅茶

いつも思いますが、この量・質で5500円ってちょっと安すぎやしませんかね。貧乏人にはありがたいお値段ですし、何より美味しいので何もいうことないんですがね。

次回訪問を楽しみに生きていきたいと思います。

車海老のコンソメのジュレ

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八戸産の魚盛合せ

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真鱈の白子

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蝦夷アワビのパスタ

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ラビオリウズラの卵

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クロソイのインパデッラシジミのスープ

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フランスのシャロレ牛赤ワインのソース

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モンテビアンコエスプレッソのソース

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紅茶

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2018/11/26 更新

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2回目

2018/09 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

今回も大満足のおまかせコース！

休日18:00過ぎに訪問。予約で満席でした。

5500円のおまかせコース。

◆小つきだし
赤つぶ貝のジュノベーゼあえ

◆前菜盛り合わせ
左からキハダマグロの生ハム仕立て、ホヤのマリネ、サケ、生サンマ。キハダマグロ以外は八戸で水揚げされたものだそう。
相変わらずのハイクオリティ。少し塩気が強い気もしますけど、相変わらず美味しいです。

◆黒毛和牛のカルパッチョ仕立て
千本筋（ふくらはぎ）を低温でローストしたもの。
こちらも止まらんです。肉もさることながらソースが良い。

◆八戸産生うにを使った冷たいスパゲッティーニ
ウニはあまり好きではないのですが、とても良かったですね。美味しさのみが感じられます。

◆シャモロックとパプリカのパスタ
太麺です。痛恨の写真撮り忘れのため、シャモロックとパプリカという字面のみお楽しみください。

◆八戸産ヒラメと自家製ドライトマトのアクアパッツァ
どう見ても美味しいのですが、食べてもやっぱり美味しい。ドライトマトがあってます。
個人的好みですがオリーブは無くても良かったかな〜なんて思いました。

◆蝦夷鹿、サマートリュフ
ジビエ特有の臭いがあまり好きでは無く、敢えてジビエを食べに行くことはまずないので少しひやっとしました。バターナッツ（かぼちゃ）のペーストや野菜と一緒に食べると臭いを殆ど感じずいただくことができ良かったです。

◆青森県産の洋ナシのデザート
デザートだけは池見シェフの奥様が準備されます。
見るからに美味しいです。おしゃれ。そして食べるとより美味しいです。。素晴らしい〆。

◆紅茶

どの料理も美味しかったですが、前菜盛り合わせ、黒毛和牛のカルパッチョ仕立て、デザート辺りが特に好みでした。

あっという間の3時間。次回訪問がとても楽しみです。

赤つぶ貝のジュノベーゼあえ

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前菜盛り合わせキハダマグロの生ハム仕立て、ホヤのマリネ、サケ、生サンマ（キハダマグロ以外は八戸港産）

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黒毛和牛のカルパッチョ仕立て

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八戸産生うにを使った冷たいスパゲッティー二

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八戸産ヒラメと自家製ドライトマトのアクアパッツァ

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蝦夷鹿、サマートリュフ

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青森県産の洋ナシのデザート

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紅茶

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2018/09/17 更新

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1回目

2018/05 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

量質ともに最高！定期的に通いたい。いや、通います。

八戸で1番いきたかったこのお店。昨夏からチャンスを伺っていたのですが、まずはランチと思っているとなかなかタイミングが合わずしびれを切らしてディナーで訪問。食べログ開始以降300件目の訪問かつ100件目の口コミとなりました・・・というより、300件目を狙って伺ったところたまたま口コミ100件目でした。

人気店なのでまずは予約せねばと思い電話すると、ディナータイムは下記3種類のコースがあるとのこと。
・3500円のコース（訪店後前菜やメインなどの料理内容を選択可能）
・5500円のお任せコース
・7500円のお任せコース

折角なのでお任せコースにしようというのはすぐ決まりましたが、初訪問で様子見の意味もあって5500円のコースを選択。内容は以下の通りでした。

◆フォアグラのクリームブリュレ
◆前菜盛り合わせかつおあいなめさくらますほたてアナゴ
かつお以外は八戸産。アイナメのスモークや塩が効いたサクラマスが特に印象的。
◆自家製パン
痛恨の写真撮り忘れ。練り込まれたチーズの塩味が美味い。
◆イタリア産ホワイトアスパラ
卵を絡めてアスパラ、ハム、チーズを。素晴らしいコラボ。
◆国産車海老のトマトパスタ手打ちのトルネッテ
車海老の風味が良い。
◆肉詰め（仔牛・豚・うさぎ）卵黄、サマートリュフ
トリュフの香りが最高。止まらない…。
◆八戸産のメバルうろこ焼き
ブイヤベース風のスープ仕立て。2月、3月に来れなかったブイヤベースフェスタを感じることができた。魚介の出汁が最高。皮がパリッパリ！
◆青森県産鴨ナスのピューレ、ごぼうのフリント
こんな美味い鴨料理初めて食べたというくらい美味い。ナスのこんな食べ方があったとは。鴨との相性も最高。
◆ブラッドオレンジのムース、フルーツのかき氷
さっぱりした甘さがたまりません。そしてとまりません。
◆紅茶

正直なところかなりの期待をして伺ったつもりでしたが、期待が低かったのかなと思うほど遥かに期待を超えてきました。量、質ともに素晴らしく、これで5500円はかなりお得ではないかと。
こんなことならもっと早く来ておけばよかった。。。

季節毎に料理内容が変わるので、定期的に通いたいです。通います。笑

外観

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フォアグラのクリームブリュレ

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前菜盛り合わせかつおあいなめさくらますほたてアナゴ

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イタリア産ホワイトアスパラ

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国産車海老のトマトパスタ手打ちトルネッテ

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肉詰め（仔牛・豚・うさぎ）卵黄、サマートリュフ

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八戸産のメバルうろこ焼き

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青森県産鴨ナスのピューレ、ごぼうのフリント

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ブラッドオレンジのムース、フルーツのかき氷

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紅茶

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2018/05/29 更新

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Cathy.comさんが投稿したカーサ・デル・チーボ（青森/白銀）の口コミ詳細

カーサ・デル・チーボ白銀、陸奥湊/イタリアン

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