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外観 ここから地下へ
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コース内容
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お通し 生豆腐とホタテのジュレ
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前菜 キムチの盛り合わせ 三種のナムル
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冷製盛合せ 右から炙り刺身 希少部位のロースト 白センマイ
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鮮菜 塩だれサラダ
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焼き物 塩 右からハツ 上タン カイノミ
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焼き物 たれ 右から特選赤身（カメの手） ツチノコ
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椀 ハチノスのお吸い物
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握り 本日の特上握り
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焼き物 希少部位 右からシャトーブリアン シルクロース
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シャトーブリアン
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シルクロース
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シルクロースはたれに絡めてこちらのご飯と・・・
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焼き物 特撰部位 特撰サーロイン
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特撰サーロインをポン酢につけて。半分食べた後薬味も載せていただきました。
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ザブトンのためだけのすき焼き
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トリュフをすってもらいます
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トリュフ
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ザブトン+トリュフ+タレ+たまご
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残ったたまごにご飯を投入！
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麺物 阿波の手延べ素麺
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甘味 本日のデザート しろくまのかき氷
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休日の夕方訪問しました。
通常なかなか予約できないお店ですが、コロナでキャンセルが多発しているらしく、運良く予約できました。
10000円のコースと13000円のコースがありますが、せっかくなので（とあうかもちろん？）13000円（お通し500円含む / 外税）のコースをいただきました。
なんせ、ザブトンすき焼きがいただけるのでね…（実際は10000円のコースにアラカルトで追加もできる気がしました）。
ちなみに写真は全て2人分の量です。
◆お通し
生豆腐とホタテのジュレ
うむうむ、良いですね。期待を膨らませます。
◆前菜
キムチの盛り合わせ 三種のナムル
こういう焼き肉店だと定番でしょうか。
◆冷製盛合せ
炙り刺身 希少部位のロースト 白センマイ
ついに肉が出てきました。
見たらわかる、美味いやつや〜って思って食べたらやっぱり美味しいです。笑
部位どこだったか…聞いたんですがメモ忘れてました。
ホルモンは特段好きではないので、刺身&ローストが好みでした。
◆鮮菜
塩だれサラダ
口に入れた際のドレッシングの匂いがどうしても好みではありませんでしたが、野菜の鮮度は凄く良かったと思います。
◆焼き物 塩
ハツ 上タン カイノミ
ハツの時点でフワッと臭みもなく美味しかったのですが、やや厚手の上タン、フワッフワのカイノミと進むにつれてさらに美味しくなりました。
◆焼き物 たれ
特選赤身（カメの手） ツチノコ
タレもめちゃめちゃ美味いですね〜！
カメの手もフワッと美味いなあなんて思ってましたが、ツチノコはその上を行きますよね。
ツチノコ柔らかさを感じてほしいから一口で食べて欲しいとのことで一口でいただきました。というかここまでずっと一口でしたけど分けた方が良かったのか。それにしてもめちゃめちゃ柔らかい。
◆椀
ハチノスのお吸い物
心安らぎます。
◆握り
本日の特上握り
見た目通り、いや、それ以上に美味しいです。こんな握りいくらでも食べれます。。。
◆焼き物 希少部位
シャトーブリアン シルクロース
待ちに待ったこのコラボ。シャトーブリアンが美味いなんて説明するまでもないと思いますが、よろにくさんといえばシルクロースです。多分普通に食べても良いと思うんですが、それをタレにつけてご飯を巻いて食べるんですよ、ええ、、これで美味しくないわけない…
◆焼き物 特撰部位
特撰サーロイン
ザブトンすき焼き トリュフ添え
待ちに待った第二弾！ザブトンすき焼き…の前にサーロインです。
店員さんのおすすめに従い、サーロインはポン酢につけて半分食べた後、残りはさらに薬味も載せていただきました。どちらも大好きです。。
そしてそしてザブトンすき焼き！ザブトンのためだけにすき焼き鍋が用意されます。なんてこった。
ザブトンを軽くしゃぶしゃぶいただき、トリュフをすってもらいます。そうです、ザブトン+トリュフ+タレ+たまごでいただきました。こんなんずるいです。。。笑
その後、残った卵にご飯を絡めていただきました。こんなん美味いに決まっとるやないですが。いくらでも食べれます。。笑
◆麺物
阿波の手延べ素麺
これが想像の遥か上をいくおいしさ。麺がしっかりしてます。コシが素晴らしい。もちろん味も素晴らしい。。海苔とワサビの薬味もバッチリ。
◆甘味
本日のデザート しろくまのかき氷
こちらも想像を遥かに上回るおいしさ。かき氷屋のかき氷やないですか。味も食感も素晴らしいとしか言いようがない。。。
細かいところ覚えてなくて書いていませんが、お肉の種類毎に焼き場所、焼き方、焼き加減を調整しながら焼いていただいた上に、それぞれおすすめの食べ方を説明してくださいますので、私のような素人でも安心して（？）いただくことができました。
お店や店員さんの雰囲気、焼くペースや説明も含めたサービスの質など細部までこだわっておられるのがよく伝わってきました。
ジャンボ系列とのことで、またチャンスがあれば他の系列店でも是非お伺いしてみたいですね。