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大分県産 和牛 イチボ
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魚介いっぱいのトマトスープ
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前菜（ブラータとリンゴのマリネ、ブリのカルパッチョ、フォアグラのテリーヌ、馬肉のブレザオラ）
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デザート（チーズケーキ、栗のパンナコッタ）
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大分県産 和牛 イチボ
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山形県産 三元豚 肩ロース
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フランチャコルタ ブリュット センツァアンナータ
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マンフレディ ビアンコ
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ロッソ ディ モンテプルチアーノ
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3種の塩（新潟の藻塩、イギリスの海の塩、アメリカの岩塩）とブラックペッパー
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パン
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コーヒー
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貝の殻入れ
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カウンター
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メニュー
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メニュー
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入口
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土曜日のディナー。渋谷へ繰り出し、炉釜ステーキ煉瓦へ。渋谷駅から徒歩10分弱で、渋谷郵便局に近い。この日は、ハロウィンの直前の土曜日で警官が多くいたが、雨のためか、人は多いものの、仮装している人はほとんど見ない。お店があるあたりまで来ると、さっきまでの渋谷の喧騒がだいぶ静かになる。
入口は、店内が見えない扉で閉まっていて、隠れ家感がある。店内は、テーブル席とカウンターがあり、シックでいい感じ。お洒落なバルといった雰囲気。カウンターは、かなりゆったりとスペースがとられている。
メニューは、炉釜焼きの和牛のイチボをメインとした6800円と6000円のコースが中心。イチボは、牛のお尻の肉。炭・薪のみで2時間以上かけてメインとなるイチボと三元豚を塊肉のまま焼き上げる。
塊肉が焼き上がるのが20時なので、客もそれをターゲットに、19時か19時半に予約をする。この日は、19時と19時半の客で、ほぼ満席。客層は、場所柄、やや若めかな。
注文したのは、6800円のコース。
●前菜
・ブラータとリンゴのマリネ
・ブリのカルパッチョ
・フォアグラのテリーヌ
・馬肉のブレザオラ
馬肉とブリがよかった。
●魚介いっぱいのトマトスープ
・ムール貝がたくさん入ったシーフードのスープ
魚介の濃厚な旨みが出ていて、かなり美味しい。
●炉釜焼き
・大分県産 和牛 イチボ
・山形県産 三元豚 肩ロース
最初にイチボが、サーブされる。結構なボリューム。薪ならではの独特のスモーキーな香りが、食欲をそそる。食べてみると、お店のこだわりだけあって、中は、しっとりした焼き上がりで、ミディアムレアの赤身の肉の旨みを充分に味わえ、美味しい。
肉用に、3種類の塩（新潟の藻塩、イギリスの海の塩、アメリカの岩塩）とブラックペッパーも用意されている。新潟の藻塩とブラックペッパーを少々かけて食べるのが一番美味しく感じた。
イチボを食べ終わったころに、三元豚がサーブされる。これも結構なボリューム。三元豚も美味しいかったが、やっぱり、イチボの方がいいな。
●デザート
・チーズケーキ
・栗のパンナコッタ
チーズケーキもパンナコッタも美味しかった。
ワインも注文。こちらのお店のワインは、イタリアワイン。
・スプマンテ：フランチャコルタ ブリュット センツァアンナータ
林檎の香りが感じられる。とても美味しい。
・マンフレディ ビアンコ
とてもアロマティックで、香りが強い。桃の香りが感じられる。品種は、ミュラー・トゥルガウ、ゲヴュルツトラミネール。
・ロッソ ディ モンテプルチアーノ
メインのお肉に合わせて。
三元豚を食べ終わったころ、イチボのお代わりを勧められるが、さすがにお腹いっぱいなので遠慮する。他の客は、結構お代わりを食べていた。自分は、銀座では食べる方かもしれないが、渋谷では少食に該当するようだ。（笑）
がっつりお肉を食べたい時に来たい。ただ、イチボを塊で焼くことは卒業とHPにあるので、新たな出発に期待したい。
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#160
食べログ 3.58 as of 2017/11/5