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オーストラリア産仔羊と季節の野菜
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北海道産雲丹とトマトの冷製パスタ
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鰻と里芋のテリーヌ
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三重県産牡蠣の低温調理
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千葉県産野菜20種と縞鰺、真鯛、カンパチのカルパッチョ
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鯵のコンフィ
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ガーリックブレッド
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キャラメルブリュレ
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ヴァイングート・ミュラー・グロースマン グリューナー・ヴェルトリーナー・グロッサー・サッツ・クレムスタールDAC（オーストリア）
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おまかせワイン3種 ヴァイングート・ミュラー・グロースマン
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レオンベイエ リースリング（フランス）
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おまかせワイン3種 レオンベイエ リースリング
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マノワール・ド・ラ・ジュヴニエール ブルゴーニュ ピノノワール（フランス）
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おまかせワイン3種 マノワール・ド・ラ・ジュヴニエール
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ドリンクメニュー
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デザートメニュー
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ビルの入口
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看板
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4階の店の入口
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日曜日のディナー。美味しいものを食べようと、予約をして、恵比寿の季の恵へ。恵比寿駅から徒歩5分程度だけれど、坂道を登って行く。暑い日は、ちとつらいが、夕方なのでなんとか。ビルに着いたら、お店のある4階へ。
4階でエレベーターを降りると、シックでシンプルなドアがあるのみ。隠れ家感があって、いい感じ。店内もシックで落ち着いた雰囲気で、ゆっくり食事を楽しめそう。
注文したのは、シェフのおまかせ。ドリンクは食前のスパークリングワインとワインのおまかせ3種。ワインのおまかせは、3種の他に5種もある。いろいろ試せるのが嬉しい。
料理の内容は、
三重県産の牡蠣の低温調理
千葉県産野菜20種と縞鰺、真鯛、カンパチのカルパッチョ
ガーリックブレッド
鯵のコンフィ
鰻と里芋のテリーヌ
雲丹とトマトの冷製パスタ
仔羊と季節の野菜
キャラメルブリュレ（好きなものを選択）
【三重県産の牡蠣の低温調理】
一見すると、生牡蠣に見えるが、低温で完全に火を通してあるとのこと。食べてみると、生牡蠣のような水っぽさはなく、ふっくらとして、食感はプリっと美味しい。
【千葉県産野菜20種と縞鰺、真鯛、カンパチのカルパッチョ】
たっぷりの野菜と鮮魚のカルパッチョ。魚も美味しいが、なんと言っても野菜が美味しい。
【ガーリックブレッド】
これが、たまらなく美味い。熱々で提供されるので、冷める前に食べたい。あまりに美味しく、おかわりしてしまった。これまでに食べたガーリックトーストの中で、一番かも。
【鯵のコンフィ】
リゾット風のお米の上に鯵がのせられている。鯵は、しっとりと仕上げられていて美味しい。
【鰻と里芋のテリーヌ】
鰻と里芋というちょっと珍しい組み合わせだけれど、とても美味しい。土用の丑のときでもあったので、ちょうどよかった。（笑）
【北海道産雲丹とトマトの冷製パスタ】
文字通りのメニュー。お皿も冷やされていて、夏には嬉しい清涼感のある一品。
【仔羊と季節の野菜】
仔羊美味い！臭みは全くなく、肉の旨味を十二分に味わえた。付け合わせの野菜も非常に美味しかった。
【キャラメルブリュレ】
デザートは、好きなものが選べる。新作がいくつかあると紹介されたが、キャラメルブリュレに惹かれ注文。濃厚だけれど、嫌な甘さではなく、とても美味しかった。
ドリンクは、食前にスパークリングワイン、その後は、食事の進行に合わせて、おまかせワイン3種。魚介の料理が中心なので、白（オーストリア）、白（フランス）、赤（フランス）と、美味しくいただいた。
美味しい料理とワインにとても満足。サービスも気持ち良く、幸せな時間を過ごすことができた。
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#81
食べログ 3.60 as of 2016/8/18