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春の息吹 山菜のベニエと本日の鮮魚 蕗の薹のディジョネーズ
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本日の厳選したお肉の一皿（アメリカ産45日熟成肉）
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"スペシャリテの卵の一皿より" 青海苔香る桑名の蛤と緑野菜の黒胡麻和え
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無農薬畑より、鮮やかな野菜たちの一皿
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フォアグラ パイサンド
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ロワール産ホワイトアスパラガスとリゾット
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苺とマスカルポーネのフイアンティーヌ 2018
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ミニャルディーズ
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コーヒー
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佐渡バター
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パン
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佐渡バターとパン
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ピエール・パイヤール レ・パルセル・ブージー・グラン・クリュ
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ブルゴーニュ・アリゴテ フィリップ・シャヴィ
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ジュヴレ・シャンベルタン 2015 ラ・ジブリオット
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外観
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入口に続く階段
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テーブルに置かれたメニュー
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本日のメニュー
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ゴールデンウイーク中日の平日のランチ。美味しいものを食べようと、前日に予約して、外苑前のフレンチ・レストラン、メイユー・アヴニール・ア・トウキョウへ。今年で、オープンから2年になる比較的新しいレストラン。外苑前駅から徒歩5分程度。地下1階にある。
予約をした12時頃に到着し、階段を降り、入口の重い扉を開けて、中に入る。
予約していたカウンターに案内される。カウンターは、夜はバーになるらしく、カウンターの正面には、ウイスキーの瓶が並んでいる。カウンターそのものが安っぽく見えるのは、少々気になった。
注文したのは、Menu de Passion。
最初に、シャンパーニュをいただく。
いただいたのは、ピエール・パイヤールのレ・パルセル・ブージー・グラン・クリュ NV。ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%。
アーモンドやパイナップル、林檎などの豊かな香り。色は濃く、照明の影響もあると思うが、黄金のような色合い。果実味も豊かで美味しい。
料理は、以下の通り。
●無農薬畑より、鮮やかな野菜たちの一皿
無農薬の平塚で採れた野菜たち。畑をイメージした盛り付け。サブレとローズマリーの盛り付けもお洒落。どの野菜も味わい深く、美味しい。
●フォアグラ パイサンド
サクサクのパイに、フォアグラのムースを挟んだもの。
●"スペシャリテの卵の一皿より" 青海苔香る桑名の蛤と緑野菜の黒胡麻和え
青海苔をのせた蛤がとても良かった。温泉卵と野菜も美味しい。
前菜に合わせ、ワインも注文。
いただいたのは、フィリップ・シャヴィのブルゴーニュ・アリゴテ 2016。
香りは強くないものの、南国系のフルーツの香り。とてもフレッシュな味わい。主張が強くないゆえ、前菜に合う。
●ロワール産ホワイトアスパラガスとリゾット
目の前で鶏節をかけてもらい完成。旬の味覚をじっくり味わう。美味しかった。
●春の息吹 山菜のベニエと本日の鮮魚 蕗の薹のディジョネーズ
本日の鮮魚は、鰆。蕗の薹の他、こごみや山ウドの新芽など、春の息吹を感じさせる山菜が添えられる。鰆もよいが、旬の野菜が美味しい。
●本日の厳選したお肉の一皿
お肉は、アメリカ産の45日間の熟成肉のロースト。赤身肉で、厚みもあり、噛むと肉の旨味がじわじわ出てくる。結構がっつりな量があり、満足。
お肉に合わせた、おすすめのワインも注文。
いただいたのは、ラ・ジブリオットのジュヴレ・シャンベルタン 2015 。ピノ・ノワール 100%。
カシスなど黒のベリー系の香り。まだワインが若く、酸味も渋みも強いが、肉肉しいこの肉と合わせるのは、それほど問題なかった。
●苺とマスカルポーネのフイアンティーヌ 2018
マスカルポーネには、オリーブオイルを練りこんだアイスが添えられる。マスカルポーネがすごく美味しい。
●ミニャルディーズとコーヒー
フィナンシェや羊羹のミニャルディーズ。コーヒーとともにいただき終了。
また、パンと佐渡バターも提供される。佐渡バターは、アートのような造形で出される。バターはしつこさがなく、ミルクのコクが感じられ、とても美味しい。バターだけで食べられそう。
バラエティに富んだ野菜料理が、このレストランの特徴と言えそう。特に、揚げてある野菜は、どれも素晴らしい味だった。
一方、ワインについては、もっと自信を持ってマリアージュを提案して欲しいな。この店ならではのセレクトがあると楽しみが増える。
料理は美味しいけれど、オペレーションについては、レストランの若さを感じた。年月を重ねて 、こなれてくると、もっと良くなるのでは。
最後は、シェフに見送っていただき、店を後にした。
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#200
食べログ 3.61 as of 2018/6/2