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特撰 鶏刺身の盛り合わせ（比内レバー、比内はつ、大山ササミ）
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はつ串、せせり串
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鶏皮 ネギ巻き串 ガリの胡麻和えを添えて
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博多地鶏 もも肉のコンフィ トウモロコシのポタージュと共に
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仏蘭西産 鴨のロースト マスタードソース
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比内地鶏レバー串とぼんぢり串
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季節の前菜盛り合わせ（十六豆腐のだし乗せ、うなぎとハツ、鶏ムネ肉のバジル和え、金針菜のおひたし）
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自慢のつくね 南瓜のソースと栃尾の油揚げ
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国産 黒毛和牛の炭火焼 骨抜き手羽先串と炙りアボカドを添えて
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鶏の贅沢コンソメスープ
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白レバーのパテと自家製ブリオッシュ
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三浦大根といぶりがっこの鬼おろし
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クレソンのサラダ
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ご飯のお供（塩辛、いくら、海苔の佃煮）
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土鍋
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トリュフバターご飯
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南部鶏の卵
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赤出汁
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コーヒー
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コドニュー クラシコ セコ
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本日のメニュー
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泉岳寺駅前にある創作焼鳥料理店で、食べログの焼鳥百名店にも選ばれている。焼鳥をベースに趣向を凝らした料理が振る舞われる。コースは、5,000円と8,000円の月替わりのコースのみ。
今回は8,000円のコースを注文。お気に入りは、鶏刺身の盛り合わせと各焼鳥（塩焼き、タレ焼き、つくね）。刺身は、特にレバーが素晴らしかった。
少量多皿スタイルで、焼鳥以外の鶏料理や牛肉の炭火焼などの料理もあるが、焼鳥店だけに、やっぱり焼鳥が一番美味しい。
最後の卵かけご飯は良かった。
ドリンクは、今回はワインにしてみた。グラスワインは、すべてカルフォルニアワインで、赤5種、白5種のラインナップ。ただ、スパークリングワインは、カヴァ1種類のみなので、ワインを置くのであれば、スパークリングワインも充実させて欲しい。
【今回の詳細】
お盆の週の平日のディナー。予約をして、泉岳寺駅前にある焼鳥のお店、瀧口へ。泉岳寺駅A2出口をを出てすぐのところにある。
店内は、シックでお洒落な空間。長いカウンターと個室がある。
注文したのは、8,000円の葉月のコース。
以下、コースの内容。
●特撰 鶏刺身の盛り合わせ
比内レバー、比内はつ、大山ササミの盛り合わせ。どれも美味しいが、比内レバーは、絶品。
●季節の前菜盛り合わせ
金針菜のおひたし、十六豆腐のだし乗せ、鶏ムネ肉のバジル和え、うなぎとハツ。さっぱりとした和の前菜たち。
●塩焼き
はつ串、せせり串。流石に美味い。すだちと柚子胡椒が添えてあるが、塩のみでいただきたい。
●鶏の贅沢コンソメスープ
鶏の旨味がつまった一口程度の小さなスープ。旨味がある上品な味。かなり熱いので少し冷まして。
●塩焼き
鶏皮 ネギ巻き串 ガリの胡麻和えを添えて。ネギがとても甘く、鶏皮の脂と一体となってジューシーな旨味を味わえる。美味しい。
●白レバーのパテと自家製ブリオッシュ
小さな一皿。白レバーの濃厚な味わい。
●自慢のつくね
南瓜のソースと栃尾の油揚げ。つくねは、サイコロステーキのような形。このつくねが、また、絶品。美味しい。
●お口直し
三浦大根といぶりがっこの鬼おろし。冷たくて、さっぱりしていて、美味しい。
●今月の温物
博多地鶏 もも肉のコンフィ トウモロコシのポタージュと共に。
地鶏の歯応えと旨味を味わう。
●タレ焼き
比内地鶏レバー串とぼんぢり串。レバーには卵を乗せて。レバーもぼんぢりも美味い。
●今月の箸休め
クレソンのサラダ。小さなサラダ。
●今月の逸品
仏蘭西産 鴨のロースト マスタードソース。フレンチ風の一品。鴨肉の旨味を味わう。
●今宵の贅沢逸品
国産 黒毛和牛の炭火焼 骨抜き手羽先串と炙りアボカドを添えて。
牛も美味しいが、手羽先が美味い。
●土鍋釜炊きご飯
土鍋で炊いたご飯に、目の前で、トリュフバターと混ぜ合わせてくれる。そして、ご飯のお供を7種類から3つ選ぶ。選んだのは、塩辛、いくら、海苔の佃煮。それと、卵かけご飯用の南部鶏の卵が用意される。
ご飯のお供は、海苔の佃煮が美味い。卵かけご飯も美味しかった。
●本日の甘味
マンゴーと桃のムース。コーヒーか紅茶で、コーヒーを選択。コーヒーがなかなか美味しかった。
土鍋釜炊きご飯は、結構な量なので、残ったら、おにぎりにして、持ち帰りができる。
ドリンクは、日本酒の他、ワインも割と置いてある。スパークリングワイン以外は、カルフォルニアワインがグラスで10種類あり、悪くない。今回は、日本酒ではなく、ワインを注文。
コースの前半が塩で、後半がタレなので、前半は白、後半は赤にした。
今回のワイン。
●1杯目(スパークリングワイン：カヴァ）
ワイン名：コドニュー クラシコ セコ
産地：スペイン
生産者：コドニュー
セパージュ：チェレロ 40%、マカベオ40%、パレリャーダ 20%
●2杯目
ワイン名：スミス・マドローン シャルドネ ナパヴァレー
産地：アメリカ
生産者：スミス・マドローン・ワイナリー
セパージュ：シャルドネ 100%
●3杯目
ワイン名：C.G. ディアーリ サザンエクスポージャー シラー シェナンドゥ ヴァレー
産地：アメリカ
生産者：C.G ディアーリ ヴィンヤード アンド ワイナリー
セパージュ：シラー 100%
素敵な雰囲気の中、美味しい焼鳥に舌鼓。月替わりで来てみたい。
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#242
食べログ 3.62（口コミ数 72件）as of 2018/9/24