4回
2024/05 訪問
全国NO1の味噌ラーメン！純すみ系味噌ラーメンの最高峰！
2024/05/24 更新
2024/02 訪問
全国NO1の味噌ラーメン！純すみ系味噌ラーメンの最高峰！
江戸川橋にある「三ん寅（さんとら）」に久々に行ってみました。
三ん寅は2023年のラーメン百名店。そして、TRY（トウキョウラーメンオブザイヤー）の味噌部門を3年連続でNO1取っている実力派の味噌ラーメン店。食べログでは、3.90で荻窪のふっくと並んで全国NO1の味噌ラーメン屋です。
※2024年2月現在。
味噌ラーメンで1番有名な北海道の「すみれ」の正式な暖簾分け店で関東に4つある暖簾分け店の１つです。
えがちゃんねるのYouTubeで北海道のすみれを紹介しており、それを見たら無性に純すみ系のラーメンが食べたくて会社帰りに来て見ました。
江戸川橋駅から歩いて5分程度。木曜日の19時20分に着いて20人待ち位でした。夜なら空いてるかなと思ったんですが、翌日が祝日のせいか結構並んでました。雨なのに凄い。
1時間10分位で店内に入る事は出来ました。店内は綺麗で接客は丁寧。カウンター7席。テーブルは2席位。テッシュはテーブルの下にあります。
味噌ラーメン 950円
煮卵 200円
もやし 100円
待ってたらお腹空いたのでトッピングを足してみました。
スープは味噌が複雑で濃厚！味噌の甘さも感じます。でも、しつこく無く凄いバランスの味です。美味い！完飲してしまいました。
ただ、関東の純すみ系のお店の中でも前回は1番熱々感を感じたけど、今日は抑えめに感じました。その日によって違うのかな？この前行ったラーメン博物館のすみれ1994の方が熱々でした。
麺は西山製麺の特注の縮れ麺。味噌ラーメンと言ったらこの麺！普通の西山製麺の麺よりもちもちに感じました。美味しい！
具材は、チャーシュー、切り刻んだチャーシュー、青ネギ、もやし、メンマ、煮卵、生姜。
本家すみれは具材は簡素な感じだけど、やっぱ凄い豪華！もやしはシャキシャキ。メンマも良い歯応え！煮卵も絶妙な半熟加減！
チャーシューは普通のと刻んだものが入ってます。チャーシューは柔らかくて厚さもあり最高！刻んだ方はスープと飲むと一緒に入ってきて美味しいです！
生姜を良いタイミングで溶かすと味変になります。
やっぱ文句なしに美味しかったです！提供まで1時間30分以上かかったけど期待に応えてくれる味でした。
前回と食べた印象が違ったけど、それでも麺、スープ、具材の全てにこだわりを感じる味で、ふっくと並び個人にもNO1の味だと思いました。冬に食べれて良かった！
日本一の味噌ラーメンを食べたいなら是非来てもらいたいお店です！
2024/02/23 更新
2023/07 訪問
都内のNO1味噌ラーメンはここ！すみれの正式な暖簾分け店！
江戸川橋にある「三ん寅（さんとら）」に再び行ってみました。
三ん寅は2022年のラーメン百名店。そして、TRY（トウキョウラーメンオブザイヤー）の味噌部門を2年連続でNO1取っている実力派の味噌ラーメン店です。
味噌ラーメンで1番有名な「すみれ」の正式な暖簾分け店で関東に4つある暖簾分け店の１つです。
他の暖簾分け店は、船堀にある「大島」、板橋区役所前にある「あさひ町内会」、神奈川県大和市鶴間にある「ラーメン郷」があります。
江戸川橋駅から歩いて3分程度。土曜日の17時10分に着いて、1名待ち。
17時30分にオープンする頃には15名弱。出る頃には20名近く待ってました。
店内は綺麗で、接客は丁寧。カウンター7席。テーブルは2席位。店内はニンニクの匂いが凄く香ばしい。テッシュはテーブルの下にあります。
味噌ラーメン 950円
煮玉子 200円
スープは熱々！他の関東の純すみ系とくらべてもかなり熱々。熱々好きとしては美味しい！
ニンニクは効いてるけどそこまで強くない。塩味も効いてるけどそこまで強く無い。味噌の甘味もある。
結論、全体の各方向の調和、バランスがめちゃやばい。これは凄い美味い！
麺は、北海道ラーメン特有の縮れ麺。歯応えもあり最高に美味い麺！
具材は、チャーシュー、刻んだチャーシュー、ネギ、玉子にメンマ。
チャーシューほろほろで美味い。刻みチャーシューも美味い。玉子もかなり赤黄で旨みがやばい。
他のすみれの暖簾分け店や出身店も食べて来たけど、どこかに尖ってるわけでは無く全体的に美味すぎる。絶妙なバランスが凄いです！
純すみ系以外の関東の最強の味噌ラーメンが荻窪の「ふっく」なら、関東の純すみ系の最強はやっぱここなんじゃ無いでしょうか。
最高に美味い味噌ラーメンでした。またリピートします。
2023/10/01 更新
2023/06 訪問
東京NO1味噌ラーメン
最近、味噌ラーメンにハマってて都内で1番人気ありそうなお店に行って見たいと思い、百名店・TRYみそ部門2連覇の三ん寅へ。
土曜の10時15分到着で3人目。外に席が3つあり丁度座って待つ事が出来ました。オープンの11時になる頃には20名近くならんでました。
接客が丁寧。座ってから20分程度で着丼。
味噌ラーメン 950円
煮玉子 200円
スープは熱々。熱々が続く感じ。関内にあるすみれを食べてもわからなかったけど、これがすみれ系の特徴なのかとやっと理解しました。濃厚さもあるけど、まろやかさもあり、もたれる事もなく飲みやすいスープ。全部飲み干してしまいました。
麺は普通の太さのちぢれ麺。北海道の他のちぢれ麺よりもやや固め？個人的には好きな麺。いつも麺は少なめで頼むけど、自分的にはちょうど良い量でした。
具材はチャーシュー2種類にネギ、メンマ、もやし。細かく切られたチャーシューはほろほろ。大きいチャーシューは厚くややレア気味で美味しかったです。
店を出る頃には30名近く並んでました。こだわりのあるラーメンで人気があるのが良くわかりました。美味しかった。
2023/06/24 更新
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江戸川橋にある「三ん寅（さんとら）」に再び行ってみました。
三ん寅は2023年のラーメン百名店。そして、TRY（トウキョウラーメンオブザイヤー）の味噌部門を3年連続でNO1取っている実力派の味噌ラーメン店。食べログでは、3.88で全国NO1の味噌ラーメン屋です。
※2024年5月現在。
味噌ラーメンで1番有名な北海道の「すみれ」の正式な暖簾分け店で関東に4つある暖簾分け店の１つです。
Youtubeで三ん寅の動画をたまたま見たら無性に食べたくなり、会社帰りに来て見ました。
江戸川橋駅から歩いて5分程度。木曜日の19時30分に着いて20人強の待ち位でした。夜でもこんなに並んでるのは本当に人気店です。
1時間位で店内に入る事は出来ました。店内は綺麗で接客は丁寧。カウンター7席。テーブルは2席位。テッシュはテーブルの下にあります。
鍋で一つ一つ作ってるせいか、提供スピードはやや遅め。席着いてから10分強かかりました。
味噌ラーメン 1000円
煮卵 200円
スープは濃厚！味噌の甘さも感じます。でも、しつこく無く凄いバランスの味です。
北海道味噌ラーメンの特有のラードが張っていて湯気が出ない位にスープに熱が篭っているスープ。
前回はちょっと熱さが抑えめに感じましたが、今日はほどほどに熱いです！やっぱ熱々の方が良いなー。個人的には熱々の方が好き！最高のスープ。完飲してしまいました笑
麺は西山製麺の特注の縮れ麺。味噌ラーメンと言ったらこの麺！普通の西山製麺の麺よりもちもちに感じます。麺も熱々だし文句なく美味しい！
具材は、チャーシュー、切り刻んだチャーシュー、青ネギ、もやし、メンマ、煮卵、生姜。
本家すみれは具材は簡素な感じだけど、やっぱ凄い豪華！メンマも良い歯応え！煮卵も絶妙な半熟加減！
チャーシューは普通のと刻んだものが入ってます。普通のチャーシューは柔らかくて厚さもあり最高！刻んだ方はスープと飲むと一緒に入ってきて美味しいです！
もやしは、クタクタなタイプで麺と一緒に食べると良い感じの歯応え！計算された良い組み合わせ！
生姜を良いタイミングで溶かすと味変になります。
やっぱ美味しかったです！提供までに1時間以上待っても食べたいと思える味でした！スープ、麺、具材が全部ハイレベルで、計算されて組み合わせられてます。
個人的にも荻窪のふっくと並んで1番美味しい味噌ラーメンです！満足度高い。また来よう。
日本一の味噌ラーメンを食べたいなら是非来てもらいたいお店です！