3回
2024/01 訪問
全国NO1の味噌ラーメン！花道系味噌ラーメンの最高峰！
2024/01/26 更新
2023/07 訪問
東京味噌ラーメンのトップはここ！花道系最高峰の味。
荻窪にある「味噌っ子 ふっく」に再び来て見ました。
ふっくは、TRY(東京ラーメンオブザイヤー）の味噌部門の新人賞一位を取ってから、毎年味噌部門の上位にランクインされている人気店。
食べログでは、2022年の百名店で3.90と三ん寅を0.01ポイント抑えての都内NO1の味噌ラーメン店。
※2023年7月23日現在
池袋の花田や田坂屋、所沢の麺屋幸生など味噌ラーメンの名店を生み出している野方の「花道庵（旧:花道)」出身のお店です。
荻窪駅を北口に降りて10分程度。日曜日の10時20分に来て4人目。11時オープン時には、20人位並んでました。
店内は綺麗。カウンターのみで8席程度。ブラックミュージックと鍋を振る音が店内から流れてます。店内は冷房ばっちり効いてます。
味玉辛味噌ラーメン 1130円
※もやし大盛り。
先に辛く無い部分のスープを飲むと、動物系の出汁と味噌が合わさって濃厚で甘くクリーミー。塩味は前に出てこない。めちゃくちゃ美味い！
辛味噌の方を混ぜていくと段々とピリ辛になって行きます。
麺は花道系お馴染みの中太麺。もちもちで間違いない味。美味い！
具材は、チャーシュー二つ、もやし、玉ねぎ、メンマ、ひき肉、煮卵。
チャーシューは分厚く柔らかい上質なチャーシュー。
もやしは味がついていて美味い。今回はもやし大盛りで頼みました。
他の花道系には無い挽肉が入っていてスープを飲む時に一緒に入ってきて飽きさせない演出になってます。
大満足！スープも麺も具材も全部が上質でめちゃくちゃ美味い！
全部がコントロールされていて最後まで飽きずに食べる事が出来ます。
純すみ系とは別系統で、花道系・東京味噌ラーメンのトップの味じゃないでしょうか。
普通に味噌ラーメンが美味いので、今度は辛味噌じゃないのにチャレンジしてみたいと思います。
2023/10/01 更新
2023/06 訪問
並ぶ価値あり！東京NO1人気味噌ラーメン。
都内の人気味噌ラーメンを食べたい！という事で、三ん寅、大塚屋に続き荻窪にある「味噌っ子 ふっく」に来て見ました。
ふっくは、TRY(東京ラーメンオブザイヤー）の味噌部門の新人賞一位を取ってから、毎年味噌部門の上位にランクインされている人気店。食べログで3.90と三ん寅を0.01ポイント抑えての都内NO1の味噌ラーメン店。
※2023年6月24日現在
池袋の花田や田坂屋、所沢の麺屋幸生など味噌ラーメンの名店を生み出している野方の「花道（現:花道庵）」出身のお店です。
荻窪駅を北口に降りて10分程度。土曜日の9時55分に来て4人目。11時開店より1時間以上空いてるのに凄い人気。店内に入る時は30名程度並んでました。
店内は綺麗。席はカウンターのみで9席程度。
味玉 辛味噌ラーメン 1140円をオーダー。無料でもやし多めに出来るか聞かれましたが、普通でお願いしました。
10分程度で着丼。
普通のスープと辛味のスープが半分半分で提供されるスタイル。普通の味噌スープの方を飲んでみると濃厚でクリーミー。出汁が良く出てて、パンチもあり凄い美味しい。
辛味の方を混ぜてみると汗は描くけど、ほどよい辛さ。辛さで旨味が飛ぶ事が無く調和されたスープ。
麺は三河屋製麺。北海道味噌ラーメンで多いちぢれ麺では無く、花道系の特徴な中太麺のもちもちで個人的に好きな麺。
具材は、チャーシュー2種類に、ひき肉、メンマ、ネギ、もやし、味玉。チャーシューは柔らかい。ひき肉が美味しく、坦々麺みたいにスープと楽しめる。
また、もやしが美味しい。麺と一緒に食べると歯応えも楽しめる。大盛りにすれば良かったかも。
非常に大満足。美味しかった。麺、スープ、具材が全部計算されて飽きる事無く全部食べてしまいました。純すみ系とは別の味噌ラーメンの頂点を味わえた感じ。並ぶのがわかる人気味噌ラーメンでした。
2023/06/24 更新
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荻窪にある「味噌っ子 ふっく」に再び来て見ました。
ふっくは、TRY(東京ラーメンオブザイヤー）の味噌部門の新人賞一位を取ってから、毎年味噌部門の上位にランクインされている人気店。
食べログでは、2023年の百名店で3.92と江戸川橋にある三ん寅と並んで全国NO1の味噌ラーメン店。
※2024年1月25日現在
池袋の花田や田坂屋、所沢の麺屋幸生など味噌ラーメンの名店を生み出している野方の「花道庵（旧:花道)」出身のお店です。
個人的にも大好きなお店でいつか会社の同僚に食べて貰いたいと思ってたんですが、冬の寒いタイミングで一緒に来てみました。
荻窪駅を北口に降りて10分程度。木曜日の19時頃に来て7番目位でした。昼だと30人位並んでたりしますが、夜はあまり並んで無い感じでした。良く夜のラーメン屋は穴場って言われてるけど本当にそうなのかも。
20分後位に入店する事が出来ました。店内は綺麗。カウンターのみで8席程度。
味玉辛味噌ラーメン 1130円
辛い部分と普通の味噌が別けられて提供されるスタイルです。
先に普通の味噌の部分を飲むと、濃厚でクリーミー。そしてコクがありパンチがあって美味い！
どういう出汁でタレなのかわからないけど一口飲むと衝撃を受ける位美味しいです。バランスも凄い。
辛味噌の方を混ぜていくと段々とピリ辛になって行きます。全部まぜると結構辛いです。汗が止まらない。
麺は花道系お馴染みの三河屋製麺の中太麺。もちもちでやっぱこの麺は美味い！
具材は、チャーシュー二つ、もやし、玉ねぎ、メンマ、ひき肉、煮卵。
チャーシューは分厚く上質で柔らかくて美味い！
他の花道系には無い挽肉が入っていてスープを飲む時に一緒に入ってきて飽きさせない演出になってます。玉ねぎも歯応えがあって良い！
煮卵も半熟でこの卵黄の色！メンマも甘さを感じる味で辛味噌と相まって飽きさせず色んな味を楽しめます。
もやしも絶妙な加減の焼き方で美味しい！具材も全部最高！
久々に来ましたがやっぱ美味しかったです！スープも麺も具材も全部が最高！全てが計算されているかのようで、夢中で食べてしまいました。
やっぱふっくと、三ん寅は味噌ラーメンの中では別格だなって思いました。違うタイプの味噌ラーメンだけど、それぞれ花道系・純すみ系の最高峰って感じ。
毎回、辛味噌選ぶけど、スープ自体が凄い美味しいので今度は普通の味噌ラーメン食べたいなって思います。