new surprisesさんが投稿したブリキの木こり（神奈川/寒川）の口コミ詳細 [食べログ]

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ブリキの木こり寒川/ラーメン

2回

昼の点数：4.5
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2024/08 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

これは美味い！特製にんにく塩ラーメンを頂きました！

初訪です！
こちらは、私が一方的に信頼させて頂いているマイレビさんの情報で知ったお店です。
長らくBMしていましたが、茅ヶ崎での仕事後に訪問することが出来ました

初めての私には駐車場が分かりづらかったので、店前でベンチに腰掛けていた方に伺いました
店前の道路を挟んで2台。お店から100m程度離れた所に2台。計4台の専用駐車場があります

今日も暑い。
店前はひさしや軒などはないため、直射日光で溶けそうです
ただ、お店側の配慮として日傘が用意されていました。入店直前に気付いたので使いませんでしたが、、、

特製にんにく塩（¥1400）オーダー

背脂が僅かにスープ表面を覆っています。
啜ってみると、にんにくの香りと、コク深い塩。
塩の「旨み」が凄いです

麺は熟成麺を使用していると記載してあります
コシもあり、小麦の香りも感じられる美味しい麺です

チャーシューは3種類
ハムの様なもの、炙ってあるもの、低音調理の様なものがあって全てが抜群に美味い
一杯の提供で、3種類共に美味しいチャーシューを出す店に出会うことは中々ない！いや、初めてかも知れません（あくまで私の少ない経験での話です）
これはもしあればお土産を買って帰りたい位の美味しさでした

その他の具材は半熟味玉、九条ネギ、穂先メンマ、海苔と、それぞれが決して脇役ではなく高水準で美味しい

ベースとなる塩から、麺、具材全てに渡って美味しい。こだわりがポップからも伺えましたが、食べてみて美味しさを実感しました

塩ラーメンと言う括りのなかで、「もう一度この塩を食べたい！」と、思わせて頂いたのは私の中の記憶では数少ないです

住まいから、思い立ってすぐには来られない立地のお店。
もう一食たべたい、、、久しぶりの連食です

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2024/08/26 更新

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1回目

2024/08 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

塩にんにくが美味しすぎて思わず連食。煮干しの冷製中華そばを頂きました！

こちらの推しでもある塩が美味しすぎて、訪問前にXでチェックしていた、

煮干しの冷製中華そば塩（¥1100）を連食でオーダー
（勿論連食可能か、店主に確認しています。私が食べたいというわがままを伝えたことに対し、「ありがとうございます。勿論大丈夫です。（今作っている方の）この次に作りますね」と、丁寧に返答頂きました。感謝‼️）

冷製のラーメンは、殆ど食べたことがないので、私の中にまるで基準がありません
また煮干しに関しても、横浜にある煮干しのラーメンを提供するお店位の経験しかないため、この一杯は私にとって未知数

スープは油膜が表面を覆いますが、丼の底が見えるほどクリアです
煮干しはあくまで出汁としての使用ですが、ダイレクトに口の中から鼻に抜ける位の濃さです
やや、臭みがあるのかな？と思いますが、嫌ではありません

具材も特製にんにくと同じ物の他に、わかめ、レモンが添えられています
それぞれ爽やかさを与えてくれて、この一杯をスッキリとさせてくれました

塩ラーメン専門店以外で、ここまで塩が美味しいお店に出会えて幸せでした

店主と厨房内にはもう1人の女性、配膳等のアルバイトの女性（多分）まで、提供する側が主張しすぎない接客で、初訪問の私も変に緊張せずに食事をさせて頂きました

これだけ美味しいものを提供してくれるのに、おごった態度はまるでなく、客側が居心地の良い空間作りをされている
素敵だと思いました

また伺わせてください

ご馳走様でした

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2024/08/25 更新

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