new surprisesさんが投稿した自家製麺 カミカゼ（神奈川/戸塚）の口コミ詳細

ちょくちょく与えてしまう自分への小さなご褒美。

休日の並びを見ると、そのまま国道1号線を通り過ぎたくなってしまうほどの並びです。
訪問予定のある方で、もし平日に伺えるなら休日より確実におすすめです。

平日12:10。
外待ち11人に接続（中待ち3名）。

◯塩焦がしネギラーメン大硬め（¥1050）、海苔トッピング（¥150）、チャーシューごはん（¥350）オーダー。

12:50
今回は意外と早かった。
スープから始まり麺や具材一つ一つに至るまで、本当に美味しいです。
「丁寧」とはこういうことじゃないかなと思う一杯です。

さらにそれを上回るかも？という美味しさのチャーシューごはん。焦がされたチャーシューがもう堪らないです。

本日もご馳走様でした。

ラーメンもサイドメニューも抜群の美味しさ。海苔も香り高い。
こちらの一見するとにゅうめんのような見た目の自家製麺は硬めが好きです。

こちらは食中、食後においてもあまり喉が乾きません。無化調というだけではないでしょう。
今まで様々なラーメンを頂いた中で「喉、乾かない度」トップレベルです✨
塩味を多くの出汁で賄っている証拠ではないでしょうか。

平日昼で1時間待ち。
これでも良い方かと。

店主は調理に一生懸命なため、奥様にとても美味しかったですとお伝えし、退店しました。

ご馳走様でした。

平日12:50着。
10人の待ちに接続。
この待ち人数の少なさは、平日の特権。

◯塩焦がしネギラーメン大（¥1050）硬め、TPのり（¥150）、チャーシュー丼（¥350）、をオーダー。　　　

13:25着丼。かなり早いっ！！　　　　　、、、方だと思います。

着丼。
お久しぶりです。一目見ただけで期待の高まるビジュアル。
硬めでオーダーした中細ストレートの自家製麺も、相変わらず美味しい。にゅうめんのようなビジュアルと食感であるようにも思えますが、麺の旨さをよく感じられます。他店では似たような物すら出会ったことのないモノです。
必ずトッピングする海苔は、大きさこそコンパクトなものの、香り・味が濃いのなんの。
スープは優しく、滋味深い。
当然今日も啜りきってしまうでしょう。

そして、待ち望んだもう一品のチャーシューライス✨
炙りチャーシューの表面カリッと、中しっとりの美味しさは、ラーメンに載ってるチャーシューよりも好きです。
穂先メンマも丼とよく合う。さらにライスの中のチャーシューもゴロッゴロに入っていて、美味しく嬉しい。

、、、、安すぎませんか？この旨さで。
ラーメンにも言えることですが、この値段で提供してくれるのはとても有り難いし嬉しいのですが、とても想像のつかない下ごしらえをしているでしょうし、この価格で提供側は見合ってるのでしょうか？
私の語彙力が不足しているため、このあまりある美味しさを上手く伝えられないのが、とても残念です。

塩部門TRY大賞を受賞して尚、変わらずおごらないお味と姿勢。
素晴らしいです。
いつもと変わらない奥様の接客、美味しいラーメンを作り続ける店主。
本当に頭が下がりますし、食後本当に深々と頭を下げ、声と態度でご馳走様でしたを伝えて退店です。
自然とそうしたくなってしまうんですよね。

本日もご馳走をありがとうございました。

先日頂けなかったチャーシュー丼への想いが加熱。やはり食べたい！

平日10:30、店着。
外並び12人に接続。開店前なので中待ちなし。

入店時私の後ろにも10名以上。
つまり開店時は待ち20〜30名です。

◯塩焦がしネギラーメン大（¥1050）硬め、TPのり（¥150）、チャーシュー丼（¥350）、をオーダー。　　　

初めての一巡目。
着丼。
早い〜やっぱり待ち時間少ない⭐️

硬めでオーダーした中細ストレートの自家製麺も、変わらずとても美味しい。

そして、待ち望んだチャーシューライス。
やっぱり、美味しい。
表面カリッと、中しっとり。
穂先メンマも丼とよく合う。さらにライスの中のコロチャーも美味しく嬉しい。

やっぱりこのラーメン×このチャーシューライスを掛け合わせることで旨みが跳ね上がるのだと実感！！
次回以降もなるべく早めの訪問を心がけよう！

それにしてもこの抜群の美味しさをこのお値段で頂けるのは嬉しいし、頭が下がります。

本日もご馳走をありがとうございました。

外並び12人に接続。中待ちは3人。
13:30中待合に。
ライス類は全て売り切れ。
この時間だとチャーシューライスは無理だったか(◞‸◟)

◯塩焦がしネギラーメン大（¥1050）硬め、TPのり（¥150）、メンマ（¥150）をオーダー。　　　

着丼。
ラーメンの美味さ、割愛。とびきりの美味さ。
今日はチャーシューライスがないので、いつもは追加しないメンマをトッピング。
とても美味しい、とても美味しいですが、ライス類がないとこれだけで食べるには勿体無い美味しさ。

今日分かったこと。
やはりこちらのチャーシューライスが好きなのです！！
そしてラーメンと掛け合わされることで、美味さが跳ね上がります！
ラーメンだけで十分美味しいのですが、本日は食べられず、それによって気付きました。
チャーシューライスが思っていた以上の美味しさだったのだと。また一緒に頂くと、足し算でなく、掛け算の美味しさになるんだとも！

本日もご馳走様でした。

平日12:20、店着。
外並び6人に接続。中待ちは3人。となってます。
有難い！
朝と夕に予定を詰めお昼の訪問です。
平日に訪問できるなら、是非、必ず、絶対そうした方が良いです。
土日は1時間待ちは普通のため。

◯塩焦がしネギラーメン大（¥1050）硬め、TPのり（¥150）、チャーシュー丼（¥350）、をオーダー。　　　

12:50着丼。
スープは、やはり安定の極上の美味さ。
昆布や椎茸のような出汁の旨みから飛び込んできます（←椎茸が入っているかは分かりません(*´∀｀*)）
頂きながら、「はぁ、美味い」と美味しくて溜め息のよう声が漏れてしまいます。

塩ってこんなに美味しかったっけ？と思わされます。もう近所では塩が食べられなくなりました。
これが厳選された鶏や昆布、節の効果なのでしょうね。
幾度頂いても、このお味が無化調だと信じられません。

硬めでオーダーした中細ストレートの自家製麺も、変わらずとても美味しい。

そして、忘れてならぬチャーシューライス。
時間によっては売り切れてしまいます。だってそりゃそうだよ。替えの利かない美味さですもん。
サイドメニューとあらば、時折り少しがっかりするものに出会うこともありますが、こちらはサイドもまるで手を抜いていない。むしろ主役になり得る力があります。
炙ったチャーシュー、もう形容しようもないですが、美味いんです。外側はカリッと香ばしく中はしっとり味染みでコク深い味わい。
お願いです。この丼を持ち帰りで販売してくださいm(_ _)m

トッピングの海苔も間違いないお味。
香り高い海苔をこの価格でこの量提供してくださり感謝。次回も漏れなく頼みます。

本日も恐れ多いほど丁寧な接客。
とにかく落ち着いて食事ができます（この美味しさに多少心が乱されますがヽ(´o｀；）

13：10頃退店。
並びは6人。やはりこの貴重なお味を求めるなら、可能な方は平日に来るべきです。
大切なことなので2回言っちゃいました。

食べて美味い、接客で落ち着く。何だか体の奥の方から癒される。
大袈裟でなく私にとってはそんな一杯です。

本日もご馳走をありがとうございました。

平日12:10、店着。
外並び10人に接続（中待ちは3人。となってますが、中が見えづらいこともあってガツガツ入る方もいます。入り口の注意文をよく読んでお店のスタンスを理解しておきたいですね）。
休日と違いこれでもかなり良い方だと思います。

食券は店内の待合室に入ったら買うシステムです。

◯塩焦がしネギラーメン大（¥1050）硬め、TPのり（¥150）、チャーシュー丼（¥350）、をオーダー。　　　

12:50着丼。
スープは、やはり滋味深い塩味。
元来、家系の味がベースで育っておりとても好きですが「ガツン」という感じではなくとも、急速に体中にこのスープが染み渡るような感覚です。
無化調でのこの味は勿論素晴らしいし、スープを啜る罪悪感も少し減りますw
四の五の言わず、そんなことよりとにかく何より旨い出汁感！！！


中細ストレートの自家製麺も、とても美味しい。
麺は一見すると、「にゅうめん？」と間違われるかも知れないビジュアルですが、モチモチ感＆歯応えもよく、「麺だけ」が主張するラーメンとはなっていない印象です。
スープにもとても合っていて、この一杯がとても調和が取れていると感じます。

そして、とびきり美味しいと思っているチャーシューライス。前回は売り切れでしたが、今回はありました（嬉）。
炙ったチャーシュー＆ライスの中から出てくるコロチャー、やっぱり抜群に美味しい。ラーメンの中の「しっとり味染み」、「柔らか」のものとも違い、表面の炙り具合、中の保湿具合とも抜群です。むしろこちらの方が好みです。
この丼だけでも店を出せるんじゃ？と思うほど旨いです。

退店時、丼をまとめテーブルをできる範囲で綺麗にし、ご馳走様でしたと声をかけると漏れなく「ご丁寧にありがとうございます」と言われる、フロアを仕切る女性店員（多分奥様）。
いや、1番丁寧なのはあなたです！とおそらく食された方は皆、思うところだと思います^ ^
奥様と店主に頭を下げて声をかけて、退店です。
こんなに美味い一杯と接客、ありがとうございます、という思いを込めて。

醤油もとても美味しいけど「塩食べたいな！」となったらこちらがすぐに思い浮かびます。
TRY大賞だとか、百名店だとかの称号があるからこちらに伺うわけではないです。この味が食べたいのです。

突き抜けて美味しい淡麗ラーメンを目一杯頂けて、とても幸福感と満足度が高いです。
ご馳走ありがとうございました。

日曜、
12:50、店着。
外並び20人弱（中待ちは3人）。
パラパラと雨が降ってきましたが、10人程度は屋根付きのところで待てます。

チャーシュー丼が売り切れ⤵︎⤵︎
やっぱり人気なんだな。

◯塩焦がしネギラーメン大（¥1050）硬め、TPのり（¥150）、チャーシュー（¥350）、メンマ（¥150）をオーダー。　　　

13:40着丼。
スープは、滋味深い塩味。
ただこの奥深い塩味の旨みに感嘆し、「あぁ」と声にならない声を漏らしてしまいます。旨い✨
焦がしネギも、ただ揚げただけではない奥深さです。これ自体のコクも凄いですが、
言わずもがなスープと合わさると、旨さの掛け算が凄っっいです！

中細ストレートの自家製麺も、とても美味しい。
ツルモチ、パツッな食感が良いですね◎
スープにもとても合っていると思います。

前回とびきり美味しいと感じたチャーシューライスは、売り切れ。炙ったコロチャーも美味しいんだよなぁ。残念。
チャーシュー・のり・メンマとそれぞれトッピングしました。

◯チャーシューは薄いですが、味付け、柔らかさ共に良く、美味しいです。ただ、チャーシュー丼があればやはりそちらを頼みたいところ。炙りチャーシューやほぐしメンマも添えてあって同額なため、お得でもあります。
◯メンマは穂先メンマ。こちらも味付けよく柔らかで、想像以上の量が入っています。沢山入っているのは嬉しいですが、メンマはそこまで多くなくても良かったかも。もしくはライスと一緒に！
◯のりは、香ばしく香り高いモノ。スープに浸して麺と一緒に頂くと、海の恵みを驚くほど感じ、さらに贅沢な味へと昇華してくれます。
やはりこちらののりは風味豊かで、強いこだわりを感じます。

トッピング類も、それぞれお値段以上の価値を感じます◎

14時退店。
その際も20人程が並んでいました。
おそらく営業時間内は途切れない人の並び。
凄いですね。日曜だからかな？

また、すぐに体が欲するお味。
こちらのラーメンは旨みの塊と言っても過言じゃないと思います。

本日もとても美味しいラーメン、ご馳走様でした！

三連休中日。
お店が位置する、国道1号線はかなり混んでいます。

日曜、
12時前、店着。
外並び「0」人。
えっ？今年中の運を使い果たしたかな？
中待ち2人（店内では３人まで待てます）。

◯塩焦がしネギラーメン大（¥1050）硬め、TPのり（¥150）、チャーシュー丼（¥350）をオーダー。　　　

スープは、深みのある奥深い塩味。
前回までの反省点を全く活かせずに、初めにスープを啜りすぎてしまう。
もう知っているので、初めて頂いた時の衝撃はないけど、何度目であっても体に沁みる旨さは毎回驚きを感じてしまいます。
焦がしネギの辺りを啜ると、また旨さが跳ね上がり、啜ってしまいます。やっぱり美味い！

麺はこちらでは硬めが好きです。
表面ツルツル、モチモチ、パツッな食感がさらに際立ちます。

海苔は前回も言いましたが、とても美味しい海苔です。
まるで、あおさを固めて一枚の海苔にしたような香ばしい香りとお味。
今後は毎回トッピングしてしまいそう。

チャーシューライスは初めてです。
これまたとびきり美味しいです。初めは量に対してコスパはどうかな？（¥350）と思いましたが、
炙ったチャーシューの香ばしさも、食べやすくほぐした味付けの良いメンマも、米の下にある沢山のコロチャーも、どれも美味い！
むしろ350円は安いと思いました。

先週に引き続き、今週も訪問してしまいました。
「いつもご贔屓に。ありがとうございました」と、大声でも小声でもない絶妙な声量で主張しすぎない、且つ丁寧な接客に心まで軽くして頂き退店。
退店時は10人以上が並んでいました。
やっぱりね。たまたまタイミングが良かっただけでした。

来週も来ちゃうかも知れません。

ご馳走様でした！

今日は醤油を頂いてみたいと思い、車を走らせ始めましたが、前回頂いた塩の強烈な美味しさが忘れられず、かなり悩みながら訪問。

日曜、
12:50 店前着。
10人弱の並びに接続。
途中、割り込み３人。
全員揃ってから並んで欲しいなぁ（´-`）.｡oO

◯塩焦がしネギラーメン大（¥1050）硬め、をオーダー。　　　

頼もうと思っていた、チャーシューライスは売り切れでした⤵︎⤵︎

また、この時に一応連食可能かどうかも確認。
OKとのこと！ﾜｸﾜｸ

13:25 着丼。
今日も透き通り輝くスープ。
あぁ、香りから既に美味しい。
啜ります。うわっ、うっま〜✨大袈裟でなく、小さく声が出ちゃいました。
昆布や節系の幾重にも重なる滋味深いお味。強烈を越え、激烈に美味い。
啜っては、香りを嗅ぎ、また啜る。
やはり序盤でスープを啜りすぎてしまいました。前回の反省点を活かせず( ´∀｀)


麺は普通でも十分な美味しさでしたが、硬めにすることで、序盤に延びてしまうかも？を気にすることなく沢山スープを啜れましたw
食感はツルツル・モチモチ・パツッで美味い！
硬めで正解でした。

◯チャーシューは薄すぎず厚すぎずの食べやすい豚の厚み。味染みで、噛むほどに美味しいものです。
◯穂先メンマは味付け、食感共にとても良いです。
◯ネギは下処理バッチリなシャキシャキ食感が美味い。
◯のりは1枚ですが、物凄い香り高く、濃いお味。
あぁ、もう次食べる時は絶対トッピングしよう。
神様、細部に宿ってます*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

総じてやはり、抜群に美味しい！
客としては有り難いが、この美味しさでこの値段は安すぎると思う。様々有名店がありますが、果たしてこの価格で、この味を提供できるものなのかな？
こだわりの食材での仕込みと、丁寧な言葉遣いでの過不足のない接客。どれをとっても言うことはないです。

前回頂いたのち、幾つかの他店舗でラーメンを食べたからこそ、気付いたことがあります。
やはりこちらの「塩ラーメン」は美味い！
上方修正します。

やはり、醤油も気になる。頂きたい。
そして連食へ・・・

ひとまず塩ラーメン、物凄〜く美味しかったです。
ご馳走様でした！

あまりの塩ラーメンの旨さに、大盛りを食べたのに、逆にお腹が少し空くという現象が起きました。
胃腸か脳、それとも両方が驚き、バグったのかな(？∀？)
何より塩と醤油の味を比べてみたい欲求です。

奥様でしょうか？店員に連食可能かもう一度確認します。既に「焦がしネギ」は売り切れのため、

◯醤油ラーメン（¥850）硬め、TPのり（¥150）をオーダー。　　　

着丼。
塩同様表面を覆う香味油が綺麗✨で、輝くスープ。
こちらも塩同様、昆布や節系の香りが凄い。塩と醤油だから勿論ベースの違いはありますが、香りの違いはマグロ節やいりこを使用しているからなのでしょうか。
これも他店では味わえないお味。次から次へと訪れる様々に重なる味が、啜る度に少しずつ味わいを変えてくれるので、全く飽きません。

麺や具材は塩と同様です。
ただしネギは、塩は白ネギ、醤油は青ネギという違いがありました。
トッピングで頼んだ海苔は、頼んだ自分を褒めてあげたいほど、美味しかったです。
スープに浸し麺に巻いても、浸した物をそのまま食べても美味しく、久しぶりに〈大当たり〉な海苔に出会えました(ToT)ｱﾘｶﾞﾄｳ､ｶﾐｶｾﾞｻﾝ

最後は残しておいた「塩」のスープと飲み比べしました。
どちらもとても美味しかったですが、塩の滋味深い旨さは、冷めたスープからも同様に感じられ、塩＞醤油となりました。
これは、あくまで個人の好みだと思いますが、塩の方が衝撃が大きかったです。

お腹は当然いっぱいですが、無化調だからなのか、変な胃もたれ等は全くありません。

総じて、醤油ラーメンもとても美味しかったです。

もう一品ある、「中華そば」。
いつか頂いてみたいですが、やっぱり塩を頼みたくなってしまうような気が、食べ終えた時点で既にしています。

感動を覚えるひとときをありがとうございました。

退店時は更に長い行列が出来ていました。凄いな。

ご馳走様でした！

こちらも長らくBMしており、お店のすぐ近くは度々通るものの、営業時間の短さと一方向からしか入れない店舗周囲の道路状況のため、中々伺えていませんでした。
お店の場所は国道1号線沿い戸塚警察署近くにあります。
近隣の方以外はおよそ車でしか行けない場所です。駐車場は他店舗と共同ですが、沢山あります。

11:35店前着
15人程度の並びに接続。

店内外共にレトロなおもちゃ、昔薬局の前に飾ってあったゾウの人形「サトちゃん」などが飾られています。

ラーメンのメニューは塩・醤油・中華そばとシンプル。最近以前よりは塩の美味しさがすこ〜し分かってきたというか、興味が出てきたというのと、券売機左上の法則も相まって、

◯塩焦がしネギラーメン大（¥1050）をオーダー。

思っていたより早い回転です。オペレーションもとても丁寧。

12:05
着丼。
香りがとても良いです。
スープを啜ると初めは節系の香りが感じられ、柔らかく、まろやかさを感じます。詳細はよくわかりませんがとても旨い！丸鶏や銘柄昆布の出汁なのでしょうか、旨味が凄くて舌がバグりそうです。
何度も香りを確かめ、啜りを繰り返しましたが、それが辞められません。その間、麺が延びそうですが、そのリスクがあっても辞められず、序盤にかなりスープが減ってしまいましたw

麺は中細の自家製麺。
この自家製麺、プリモチで美味い！！
スープを啜り過ぎて時間が経過したこともあって、延びてしまったかな？と危惧してましたが、そんな心配をよそにとても美味い！

具材に関しては、
◯ネギは少量ですが、下処理バッチリで辛味もなく、美味しいです^ ^
◯チャーシューは豚バラかな？
薄いけど、味付けがとてもよく美味しいです。
◯穂先メンマも三つ入れてくれてあり、これも食感・味共にとても良いです。
◯海苔も少ないですが、とても香り高い美味しいものでした。

スープ・麺、具材に渡るまで、神は細部に宿っていました。
これだけの美味しさで、このお値段で良いの？
コスパもとても良いと思います^ ^

なんでもっと早く来れなかったのだろう。
次は醤油、その次は中華そばを頂いてみたいですが、この塩の旨さに果たして、そちらのボタンを押せるかなw?

他の方のレビューを拝見したことと、店内でも注文されている方も多かった「チャーシュー丼」もとても気になります(´・∀・｀)
このチャーシューの美味しさなら、とても美味しそう(^o^)

次回がとても楽しみになりました。

オペレーションについてはお伝えさせてもらいましたが、店主と奥様（かな？）、もう1人の男性（息子さん？雰囲気から。違ったらすみません）と、柔らかな接客で居心地も良く、美味しさだけではない再訪したくなるお店です^ ^

途中厨房を覗くと、床の色や調理器具など、まるで小学校の時の給食室を連想させる雰囲気でした。
厨房もレトロだなあと、何だか妙に懐かしく嬉しい気持ちになりました^ ^

また、必ず伺せて頂きます。

ご馳走様でした。