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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
こちらは、パンのペアリングが頂けるフレンチレストラン。
フレンチでパンが出てくるのはごく普通だけど、そうではなくて、一皿一皿のお料理に合わせたパンが頂ける、パンも主役のフレンチなのだ！
全てのパン好きが歓喜するはず！
☆ 場所
自由が丘駅から徒歩10分弱。途中まで賑やかな駅前の通りが続くのだけど、お店のある通りに入ると一気に住宅街に。
静かで落ち着いた住宅街の1階に突然現れる。
☆ 利用方法
平日のディナー利用で、OMAKASEから予約しました。
☆ 雰囲気・接客
カウンターのお席のみの店内。
入店してまず目に入るのはパンでできた蝋燭。パン好き(わたし)は心の中で大興奮してたけど、冷静を装う。
☆ 注文したもの
おまかせコース ¥14,300
・キャビア
＋ ブリオッシュ、カリカリとふんわり2種
・岩手県産牡蠣のコンフィ、瞬間燻製
＋ ナッツのフォカッチャ
・宗像牛のユッケ
＋ クロワッサン
・熊肉の焼きカレーパン
・ごま鯖、藁焼きならぬポプラ焼き
＋ 福岡の味噌と醤油のクリームパン
・イカパスタカルボナーラ風
(チョリソーソース、ミモレット、ホワイトアスパラ)
＋ りんご酵母のカンパーニュ
・お口直し 飴風の紫蘇シャーベット
・金目鯛、枝豆、金目鯛アラのソース
＋ ジャガイモとディルのパン
・川俣シャモ、原木椎茸、バルサミコソース
＋ シャモのソーセージパン
・プラム、エルダーフラワーとバニラのアイス
＋ フレンチトースト
・フレッシュハーブティー、
プティフルール(ピスタチオのチョコ)
ワインペアリング ¥12,000
〜〜〜〜〜〜〜〜
◯ ブリオッシュ、キャビア
初めのジュワッカリ〜の背徳感。ブリオッシュに心射抜かれた！
◯岩手県産牡蠣のコンフィ 瞬間燻製、ナッツのフォカッチャ
器の中で瞬間的に燻製をかけているらしいのですが、香りがものすごく良い！
コンフィにしたトロ〜り濃厚な牡蠣がこれまたうんまぁ〜い。
◯宗像牛のユッケ、クロワッサン
クロワッサンはしっとり厚めの生地、バターがじゅんわり。
◯熊肉の焼きカレーパン
激アツっ！
モタモタと写真撮ってても冷めぬ…。
最後の一口まで口の中でホフホフしちゃうくらい火傷しそうな熱さ。シェフの熱い思い(？)が伝わる…笑
◯ごま鯖のポプラ焼き、福岡の味噌と醤油のクリームパン
こちら、私の一番のお気に入り。
藁焼きのように仕上げるため、何回言われてもカツオと言い、カツオ思ってしまって。笑
ポプラ焼きにしたごま鯖と、ディルなどハーブとの相性が良く、なんとも美味。
それに滑らかにトロリと溢れ出す、和テイストのクリームパン。
どちらかというと、これまではフレンチはお肉やソースとパンの相性が印象的でしたが、魚とパンでここまで感動したのは初めて。
数年前にブームになった鯖サンドに衝撃を受けたときと似てます。あとは、土俵はかなり異なれど、フィレオフィッシュ。笑
クリームパンとしても最高に美味しいし、パンとお魚も合ってるし、クリームとお魚も合ってるし、その全てがマッチした感じが、たまらんのでした
◯イカパスタ カルボナーラ風(チョリソーソース、ミモレット、ホワイトアスパラ)、りんご酵母のカンパーニュ
イカはあまり好んで食べないのですが、イカソーメンならぬイカパスタに衝撃。
カルボナーラに近いクリームソース。ミモレットとほんのりスパイシーなソースの相性が好み。
イカは柔らかく、甘味もあり。
りんごのカンパーニュは、きび砂糖も使用しているそうで、ほんのり甘く、よくあるカンパーニュの酸っぱさはほぼなく、後に少し感じる程度。
甘めだけど主張しすぎないカンパーニュとソースの相性も抜群でした。
◯お口直し 飴風の紫蘇シャーベット
お可愛いことっ♡
(誰でしたっけね、アニメの。橋本環奈ちゃんのあの役)
◯金目鯛 枝豆 アラのソース、ジャガイモとディルのパン
金目鯛は火入が上手くで、しっとり柔らか。アラから作られたソースもかなり美味しい。
パンに気を取られてたけど、火入れとソースにフレンチの醍醐味を感じた！
ジャガイモとディルのパンは、練り込まれタイプかと思いきや、これまたクリームがぁ〜、INッ！
もともとサーモンとディル、クリーム系のチーズとディルなど、ディル好きではあったけど、
こちらのシェフのディル使い上手すぎ
◯川俣シャモ 原木椎茸 バルサミコソース、シャモのソーセージパン
手前が腿肉、奥が胸肉。
最近鶏料理にハマっているのもあるかもしれませんが、めちゃくちゃ美味しかった！
特に胸肉、弾力ありながらも柔らかく、腿肉よりも旨味が強〜いっ！！！
ここでのパンは、自家製シャルキュトリで作ったソーセージパン。ソーセージパンと呼ぶには恐れ多い…笑
もはやそれぞれメインと呼べる旨さで。
◯フレンチトースト、プラム、エルダーフラワーとバニラのアイス
ひやあつは間違い無いでしょ。笑
カリッとした焼き目に香り高いひやトロ〜リ、言うまでもなく美味しい。プラムの酸味とシャキッと食感が良いアクセント。
デザート前までにこんなに食べて、デザートにフレンチトースト。余裕でペロリと食べて、腹パンになり、ひとりで天に登ってったわたし。
◯ショコラ ピスタチオ
シェフのお友達のショコラティエ作、これも衝撃的に美味しいチョコでした。
☆ つぶやき
焼きたてのパンをこんなにも美味しいペアリングで頂いたフレンチは、もちろんのこと初めてで大満足っ。お口と頭の中で至福を感じて、ひとりでニヤニヤしながら食べてたら、お連れ様に笑われて、ほんとにパンが好きなんだなと改めて実感。
お腹いっぱいなのに、帰りの電車でまた初めから食べたいと思うほど。
8月も予約しているので楽しみです♫
ごちそうさまでした♫