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肉酒場と冠しており、低温調理のお肉や黒毛和牛が名物。その他にも旬の食材を使った逸品のレベルが高く、フレンチや割烹のようなお料理を堪能しました。
注文したもの
・お通し 炙り鶏皮ポン酢 ¥440
・サーモンとイクラのなめろう ¥880
・合法豚レバー ¥680
・紅ズワイガニとアボカドのワカモレ ¥1,320
・無花果と生ハムのブッラータ ¥1,980
・牛タンカルパッチョ ¥1,870
・肉盛り合わせプレート ¥4,180
◯季節の果物と生ハム、ブラッターの組み合わせはテッパン！ただ、居酒屋さんでこのレベルが味わえるなんて思っておらず歓喜。トロトロに熟した甘みの強い無花果とこれまたトロトロのブラッター、大好きな組み合わせ。
予想以上に美味しくて、白ワインと愉しめばよかったと少し後悔。
◯低温調理のレバ刺しは、大ぶりなカットで食べ応えあり。塩ごま油で旨み増し。牛タンのカルパッチョと共に、ビールにピッタリ。
どのお料理も盛り付けがおしゃれで、居酒屋というよりも、ビストロのよう。
◯スタッフさんのおすすめ、肉盛り合わせプレート。数量限定とのことだけど、まだあってよかった！
この日は、塩麹漬け豚、低温調理鴨、静岡県産黒毛和牛A5シンタマ、季節野菜の炭火焼き
ビーツのソース、でした。
赤ワインのソースでないところがひと工夫あって好印象。そしてこのソースがとても美味しく、特に黒毛和牛との相性がよかった。
こんなにモリモリ乗って4000円はコスパ良すぎw
「肉バル」「肉酒場」という名前はよく耳にしますが、こちらのお料理はワンランク上を行っており、他とは一線を画すように感じました。
ごちそうさまでした！
また伺います♪