この口コミは、KG&LPさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：-
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：5.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.2
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.2
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
しゃとんぶりあ〜ん！
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シャ豚ブリアン
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シャ豚ブリアンお米と共に、、、
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お通しのポテトサラダ
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お酒と共に、、、
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看板
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ドリンクメニュー
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2017/05/08 更新
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★KG★
高田馬場駅より歩いて7～8分ほど、ビルの地下に名店があります。
自分、こちらに行くときは必ず平日の夜の部オープン前に行きます。
そうすると、オープン時に1周目で入れる可能性が高いので。
この日はLPと一緒にランチで訪問し、ちょっと出遅れた都合上1周目で入れず、でした。
成蔵さんは、常に3種ほどのブランド豚肉を用意し、そこからロースであったりヒレであったり、
シャ豚プリアンであったり、と選んでいくシステム。
豚肉へのこだわりが感じられます。
肉厚でジューシーなロースも、ヘルシーなヒレもいいけれど、
このお店に来たからには絶対食べるべきなのはシャ豚ブリアンでしょう。
比較的低音でじーーーっくりと揚げられたシャ豚ブリアン・・・
衣の色は「白」といってもいいくらい、だけど、サクサク。
油のキレも申し分なし。完食後に皿に残った衣を食べたくなるほど。
このようなとんかつを作ることのできるその技量に感服します。
丸みを帯びた全体のシェイプも美しい。ヒレ肉の真骨頂です。
その味はまさしく異次元で、何もつけずに食すのが一番美味しいんです。
完璧な下味に支えられていますから！！
本当に、このような素晴らしいとんかつを創り出せるシェフを尊敬します。
素晴らしいとんかつを食べさせてくれて、本当にありがとうございます。
店を出るときは、そんな感謝の気持で一杯になるのです。
☆LP☆
東京にて、KGお勧めのとんかつ屋さんへ。開店10分前で36番目！東京の人気店は並ばずして入れず。40分程待って店内へ！目の前で静かに低温であげられたカツは最高の柔らかさと厚みで美味すぎる！お米も美味しいし、言うことなし。しゃとんぶりあんは絶対に食べるべき一品です。最初はソースを召し上がれ。とんかつにしては贅沢なお値段ではありますが、食べて損はない。人生で初めてこんなに美味なとんかつを頂きました。また東京にきたら、お邪魔致します！ご馳走様！