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1回
夜の点数：4.2
2020/08 訪問
夜の点数：4.2
飲兵衛しか食べられない絶品煮干しラーメン
2020/09/01 更新
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バーで飲んだあと、お腹が減りオーナーバーテンダーさんよりご紹介いただきました。
何で今まで来なかったか後悔。
青森と言えば、煮干しラーメン！
ですが、ここのスープは絶の品。ラーメンのスープだけど、蕎麦やうどんにも合う、無化調スープでした。
ほのかな煮干しの酸味、昆布の旨みが優しく酔っぱらいを包んでくれます。
昔、ばあさんが、ドンコや煮干し、昆布、鶏ささみで出しを取ってくれた味に似ていて、ちょっと涙が出そうに…実際は泣いてませんがね。そういうノスタルジーな感動がありました。
細ちぢれ麺はスープをからませてツルンと吸い込まれます。ツルンではなく、チュルンが正解かも。
店主さんとはラーメン談義しながら食べましたが、好みが合いました。
今の世相ながら、飲食店の方がお店終わりに食べに来るようです。
なので、飲兵衛か夜行性の方にしか味わえないラーメンなのですよ。
今の場所では7年くらい、店を出してから、10年強とのことですが、昼やっていたら、毎日でも飽きずに食べられるラーメンを青森で見つけて、ラッキーでした。
飲みに出てるひとが少なく、シメのラーメンを食べている人も少なく、密ではなかったので、それも良かったのです。
あまり混雑して欲しくはないですので、こっそり飲んだあとに食べてみて下さい。
ちなみに、食べたのはメニューの左上もの、こだわり煮干しラーメンだったと思います…酔っていたので記憶が…。
でも、うまいのは確かですよ。
あとPayPay使えますよ！