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醤油海老ワンタン麺
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醤油海老ワンタン麺
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綺麗な麺
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大きいワンタン
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外観
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メニュー
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メニュー
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ご説明
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卓上
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Twitter
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食券
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森下駅から歩いて5分ほど『手打ち 蓮』さんに伺いました！
平日の11:20で10名並びです。
11:30オープンだと思ってましたが、既に営業中でした。寒いので早めにOPENしてくれたのかな。
外に並びますが椅子が4席あり、以降は立ちになります。ご婦人が『寒い中ありがとうございます。どーぞー』と優しく向かい入れてくださいます。中にも3席あり、券売機で注文します。
全部のせ、チャーシュー、煮卵…とぐるぐる悩みましたが、
『醤油海老ワンタン麺』1180円にしました！
本当は全部のせ食べたいけど…完食できるか不安になりました。※1番最初に売り切れたので、ラッキーでした。
とても綺麗な店内と亭主とご婦人の優しい接客が染み入ります。BGMも久石譲さんとゆったり目
回転ははやく、12時に着席できました。
ふんわりとした鼻孔をくすぐるいい香り。
12:09に着丼！
●麺
加水率45.2%！！
ムッチムチのちゅるん…すごい美味しい。噛みごたえがあるので、160gでもお腹いっぱい！
●スープ
醤油3種類に煮干し、江尻昆布他
半生かえし醤油7種類…など色々と黒板に…
いや、美味し過ぎます。びっくりした。飲み干してしまう。麺→スープ→スープ麺…ってくらい、何度も口に運びたくなりました。卓上の山椒を振ると更に品良くなります。
香りを楽しむために、是非鼻の通りを良くして召し上がって欲しいです！笑
●チャーシュー
しっかり3枚（3種類）入っており、大満足です！どれも炙ってあり、脂もしつこくなく本当に美味しい！特に肩が好きでした。
●海老ワンタン
大きいビロンとしたワンタンに生姜が効いた海老ワンタンが2枚。期待しすぎたかな…もっとプリプリのエビの食感が欲しいかも。2枚でもチャーシューが多いので丁度いい量です。
●のり、メンマ、ネギ、ほうれん草、なると
メンマはしなっと&しゃきっとした太いメンマです。スープの邪魔をしないくせの無い味です。
ほうれん草の茹で加減がよく、しゃきっとしてます。
塩分過多が怖く、スープを最近飲み干せないのですが、これは呑んでしまいました。すごく有り難い1杯です。1000円超えでも納得のらーめん。
本当に美味しかったので、是非また伺いたいです。お腹を整えて煮卵も食べたかったー！笑
ごちそうさまでした！