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外観
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塩雲呑麺 ￥1050
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とても澄んだスープに大ぶりのワンタンが泳いでいます。
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透きとおっていますが、非常にコクの深いスープ。
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青ネギが鮮やか。
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麺はやや硬めに茹で上げられた中細麺
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チャーシューはホロホロの柔らかさ。
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ワンタン
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エビが透けて見えます。プリプリ食感！
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ご馳走さまでした！旨かったです。
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卓上
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メニュー
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新潟～福島 只見線沿線ドライブの旅③
福島市『伊達屋』さんです。
只見線沿線から猪苗代湖を周り、福島市までやって来ました。
喜多方や会津若松へはちょくちょく来たことがありましたが、県庁所在地の福島市は初訪問です。
ここに来た目的は、ただひとつ
そう。
福島の名店『伊達屋』さんに行くため！
新潟から遠路はるばる下道でやって来ましたよ。
渋めの外観。
失礼ながら、外観だけを見るとおよそ福島県屈指の人気店とは想像つかない店構えです。
いざ、入店！
さてさて
こちらは事前に食べたいメニューは決めてきました
ズバリ
「塩雲呑麺」￥1050
まずは、澄んだスープを一口…
旨い！！
あっさりでありながら、とても深みがありますな。
動物系、魚介系 どちらも突出することなくそれぞれの旨味を引き出しています。
一口スープを飲むごとにため息の出る旨さ
麺はやや硬めに茹で上げられたストレート中細麺
スープとの相性もいいですね～
そして大ぶりのワンタン！
たっぷり餡が詰まってます。
エビの食感がプリプリ、皮がツルリとして最高の仕上がり。これは旨いワンタンですよ♪
チャーシューもホロホロの柔らかさ。
百名店に選ばれたのも “伊達” じゃない！(笑)
かなり美味しかったです。
席を案内される際のお店の方の心遣いも印象的でした。
いや～来た甲斐がありましたよ
また、いつか来たいお店がひとつ増えましたね。
ご馳走さまでした。