3回
2023/09 訪問
これは旨い。西京味噌のまろやかさ「特製にぼしミソ」
外観
特製にぼしミソ（大）¥1300
“特製”はチャーシューは2種類
トッピングてんこ盛り
煮卵にも飾り切りが入ってます。
タレチャーめし ¥250 タレに漬けたホロホロのチャーシューがご飯の上にたっぷり乗ってます。
スープが旨い。西京味噌をベースに数種類をブレンドした味噌ダレのほのかな甘味と豊かな味わい。
麺はこちらの自家製麺。外側がモチっとしつつ中心部にはしっかりコシがあります。
ご馳走さまでした。
券売機メニュー
店内 引き戸の奥に製麺機が見えます。
2023/09/27 更新
2022/11 訪問
その笑顔は星のように輝く「特製にぼし中華」
新潟市江南区『拉麺 えぼし』さんです。
江南区亀田にある人気店です。
通りからちょっと奥にあるので、見落としてしまいそうな立地。
広い共同駐車場があります。
前回は味噌をいただいたので、今回は醤油系で
◎「特製にぼし中華」¥1000
をいただきましたよ。
まず目を引かれる豪華なトッピング！
チャーシューは２種
「焼きチャーシュー」と「ローストチャーシュー」
「煮卵」には飾り切りが入ってます。
柔らかな「穂先メンマ」さらに「岩のり」
手が込んでますね。
スープはしっかり煮干しが効いてます。
熱々で旨い。
煮干しの苦味やエグみもなく、また脂分も控えめで食べやすいですね。
麺は中太麺
麺量はやや少なめかな。スープとの相性も良好な麺です。
大盛りかサイドメニューを付けた方が満足感UPかも
旨かった〜
かなり気に入りました。
前回の味噌も旨かったですが、この「にぼし中華」もかなり良い仕上がりですね。
店員さんも活気があってお店の雰囲気も良かった
また寄らせていただきますね。
ご馳走さまでした。
外観
特製にぼし中華 ¥1000
チャーシューは2種。こちらは「焼チャーシュー」
こちらは「ローストチャーシュー」
香ばしい煮干しが効いたスープ。
麺は中太麺
チャーシューも手が込んでいます。
ご馳走さまでした。
券売機 2022.11
2022/12/10 更新
2021/12 訪問
こっくりした白味噌の甘みと旨味「特製にぼしミソ」
新潟市江南区『拉麺 えぼし』さんです。
江南区の亀田駅前通り沿い
近くに「やよい軒亀田店」「ヤマシタの家具」
共同の広い駐車場がありクルマでも楽々OK
今回、私がいただいたのは
「特製にぼしミソ（大）」¥1150
「餃子3個」¥220
◎特製にぼしミソ
“特製”はトッピング豪華版です！
チャーシュー2種、穂先メンマ、煮卵、バラ海苔
その下の炒め野菜が香ばしさを加えています。
特筆すべきは「スープ」
白味噌の西京味噌を使っているとのことで、自然な甘みとなめらかなコクが良いですね。
これに煮干しが効いて実に旨い！
麺は中太麺でスープとの相性バッチリ。
◎餃子3個
3個と5個が選べます。
今回は麺を大盛りにしたので3個で。普通においしい餃子です。
いやぁ、旨かったですね〜
丁寧な作りで個人的にかなり好きなタイプの味噌ラーメンでした。
店員さんも活気があって良い雰囲気でしたよ。
ぜひまた来たいと思います。
ご馳走さまでした。
外観
特製にぼしミソ（大）¥1150
チャーシューは2種。しっとりレアチャーシューと…
こちらは軽く炙ったバラ肉チャーシュー
特筆はスープ。西京味噌のこっくりとした甘味と旨味、煮干しの風味がベストマッチ。
麺は中太麺
餃子3個 ¥220
2021/12/15 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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新潟市江南区『拉麺 えぼし』さんです。
江南区の人気店『えぼし』さんにやって来ました。
今回のお目当ては「味噌」
私も大のお気に入りメニューです。
◎「特製にぼしミソ(大)」¥1300
⚪︎「タレチャーめし」¥250
特筆すべきは「スープ」
味噌ダレは西京味噌をベースに数種類をブレンド
口当たりがとてもまろやかでほのかに甘い
煮干しの風味と共に味噌の豊かな味わいが広がります。
特製のトッピングも手が込んでいます。
チャーシューのレア＆ホロホロ柔らかの2種類
穂先メンマ、飾り切りされた煮卵 など
作り手の細やかな心配りが伝わってきますね。
初オーダーのサイドメニュー
「タレチャーめし」
タレに漬けたホロホロのチャーシューがご飯の上に乗っています。これも旨し
やっぱり旨いなぁ
ここの味噌はかなり私の好みです。
また寄らせていただきます。
ご馳走さまでした。