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2024年7月下旬に訪問！
この日は仲の良い先輩との定期会で名古屋に訪問です。
時間がある時は月一で名古屋に向かっていたのですがここ最近は忙しくて久しぶりに名古屋に行きました。
今回は名古屋のイタリアンの名店です。
1年ほど前から予約が決まっていて当日を迎えました！
2年ぶりの訪問になります。
2年前と違って移転をされていました！
なので移転後初の訪問になります。
20時からの予約だったので知り合いと早めに合流してフラフラ散歩しながらこちらのお店に到着です。
最寄駅が高岳駅になるのでしょうか？
あまり土地勘がないのですがこちらの駅で降りて15分くらい歩きました。駅近。最寄駅。
という概念はないような立地なので余裕があればタクシーなどで向かうほうが楽かもしれません！
今回は時間に余裕があったので歩いて向かいました。
予約は2部制でしょうか。
お店に着く頃に前の予約の方達がお帰りになられてました。とても感じの良い女将さんが席の準備が出来たらお声掛けくれて店内に入ります。
店内に入ると重厚感のあるカウンター席が横並びにずらっと。
清潔感も勿論のことですが良い意味で緊張感のある店内になっています。
予約はコースオンリーになります。
いつも知人が予約を取ってくれてるので価格はわかっていません！メインの肉料理は当日マスターから説明を頂きながら一人一人選べる形です。
今回は私は馬肉のヒレステーキにしました。
馬を丁寧に火入れしてレアなステーキ。
食べたことがなかったので即決です。
前菜からコースが始まります。
スタートはシャンパーニュからワインの流れを楽しみました。ワインもボルドーからブルゴーニュ。
フランスワインにイタリアワインと幅広く楽しめます。
料理に合わせてペアリングもして貰えるので簡易的なペアリングを楽しみしました。
フレンチよりもイタリアンのほうが個人的には好きなので今回改めてそう感じさせて貰える1日になりました。
印象に残ったのは3つありました。
1つ目はメインで選ばせて頂いた馬肉のヒレステーキ。
火入が絶妙過ぎました。レアに焼き上げてるのはもちろんですが。ただレアなだけだと肉の筋や噛みきれない食感が残ってしまったりするのですがいっさいありません。
勿論肉質や処理が一流なのもありますが桁違いでした。
ナイフを入れてもあっという間に切れます。
他で食べたことのないクオリティに強烈に印象に残りました。
2つ目は自家製麺のパスタです。
アワビのパスタを出して頂いたのですがアワビが美味しいのも勿論ですが麺がまた美味しいです。
アワビの肝ソースを絡めているのが強烈なインパクトがあるのですがそれによく絡みます。
ぱっと見だとパスタが少なく感じるのですがフィットチーネ麺になっているので食べ応えがあり想像以上にお腹にも溜まります。素材と素材の旨み、麺が絡んでいて一体感とインパクトが強かったです。
3つ目はグラッパです。
イタリアンといえばグラッパ。イタリアンは凄く好きなのですが今まではカジュアルな価格帯のお店が多かったのでグラッパを置いていないお店もありました。
グラッパの説明をして頂いて相当美味しいものがあるとのことで最後に頂きました。
この時初めて飲んだのですが香りが良過ぎて飲んだ後の花を抜ける香りに感動しました。
勿論アルコール度数は高いお酒ですが花の香りというか蜜の香りというか。説明が難しいのですがバーボンのような甘い香りが最後のデザートとこれでコースが終わりなのかという寂しさと色んな印象を受けました。
本当に美味しかったです。
サービスも暖かいサービスで居心地が非常に良いです！
勿論高級店ではあるものの堅苦しい感じはなく親身になったサービスをしてくれます！
品のあるお店は間違いないですが敷居が高すぎるような緊張感はなく食事時をしっかり楽しめるお店でした！
利用用途としては食に興味がある人と予算気にせずいかないと楽しめないかなと思います。
また来年いけたら嬉しいですね。
ご馳走様です！再訪します！